Tag Archive | universitet

Årsfest 2013

Dansk

2013 SDU Årsfest 041013 (17)

Sidste fredag var vi til årsfest ved universitetet. Jeg havde tiltusket mig adgang til Ledsagerens gruppe, da han jo er ansat ved universitetet og derfor plejer at tage afsted sammen med kollegerne. Vi var vist 11-12 personer i alt. Ikke at jeg fik snakket så meget med nogen af dem. Der var så meget larm til festen, at vi skulle råbe for at kommunikere med dem der sad overfor. Jeg tog hjem omkring kl. 20.30 (efter desserten), og heldigvis inden musikken startede. Jeg er ikke så god til støj og larm, så det passede mig rigtig fint. Ledsageren var først hjemme ved 3-tiden, da det hele sluttede.

Nedenfor ses menuen:

2013 SDU Årsfest 041013 (4)

Det var anden gang at jeg var med til årsfest, og jeg må egentlig indrømme at jeg synes at huske at maden var bedre første gang. Der var et begrænset antal gode retter, en del der var OK, og nogle der var virkelig dårlige, så det var en noget blandet oplevelse. Til gengæld vil jeg sige at vi betalte 150 kr. pr. person, hvilket inkluderer anrettet forret, buffet til hovedret og dessert, kaffe og te, en kildevand samt en halv flaske vin til hver – og så får man altså meget for pengene, også selvom kvaliteten hænger bagefter.

2013 SDU Årsfest 041013 (5)

Forretten var en fiskeanretning med laks, hvilket de faktisk altid plejer at servere. Det var OK, men jeg synes jeg fik en lidt underlig bismag, som jeg tror måske stammede fra fiskerognen. Brødet, både det serveret til forretten samt det til hovedretten, var tørt og bar præg af ikke at have været taget ud af fryseren tidligt nok. De kunne godt lige have lunet det lidt inden – ikke fordi det behøver at være varmt, men det bløder lidt op for optøet brød at lune det.

2013 SDU Årsfest 041013 (2)

Der var rigtig meget at vælge imellem til hovedretten. Der var nogle udmærkede, helt almindelige flødekartofler, og en ret kedelig kartoffelsalat, som skreg efter smag i form af krydderurter eller bare nogle krydderier.  Culottestegen havde stort potentiale, og den første bid jeg fik var meget mør og lækker – men her havde de igen ikke genopvarmet maden rigtigt, så kødet blev koldt indenfor et par minutter. Da jeg nåede til bid nummer to, var kødet blevet koldt, hvilket gjorde det tørt. Det var en skam, for ellers havde det været udmærket. Kyllingen var også OK, bortset fra at det første stykke, som Ledsageren tog på sin tallerken, var rødt indeni. Jeg var meget skuffet over spinattortellinien, da jeg helt klart mener at navnet lover tortellini med fyld af spinat – i stedet var det nogle meget kedelige neutrale tortellini, og spinaten var strøet lidt hen over toppen af fadet. At tygge på pastaen var lidt som at tygge på gummi. Det var nok min mest skuffende ret denne aften. Den værste ret var nu fiskeretten, som stod til at være “netindbagt hellefisk”. Hellefisken i sig selv smagte ikke særlig godt, men derudover havde de – igen – lavet maden så lang tid i forvejen, at dejnettet var blevet blødt og gummiagtigt og uspiseligt. Idéen er jo rigtig fin, men sådan en ret skal serveres med det samme, såldes at dejen har bare en lille mulighed for at være sprød (og spiselig!). At det er svært at gøre det, når man skal lave mad til så frygteligt mange mennesker, har jeg også fuld forståelse for, men så skal man lave noget andet. Det er jo ikke første gang at de skal lave så meget mad til så mange mennesker, så det kan da umuligt komme bag på dem. Der findes mange andre alternativer til en spændende fiskeret, som ikke kræver at blive serveret varm. Så må de jo tænke sig lidt om.

Der var nogle af de retter, som de serverede, der var virkelig pinlige, og som jeg ikke synes at de kunne tillade sig at servere, og fisken og den røde kylling er to af dem.

Til gengæld fik oksekødsfrikadellerne en del ros, og der var også nogle forskellige salater, som ligeledes var OK, men salatbuffeten til vores bryllupsreception, som min mor primært stod for, var nu alligevel meget bedre!

Til sidst nåede vi heldigvis til desserten, og dér tog de revanche. Der var to forskellige desserter, begge frosne: En isfragilité og en rubinsteinkage. Min favorit var isfragilitéen. Marengsbunden var god, og der var mange stykker mørk chokolade i selve isen. Nederst var en chokoladekagebund, som i sig selv var kedelig og smagløs, men som passede godt sammen med isen. Kagen alene ville ikke have været umagen værd men som samlet enhed fungerede det fint. Rubinsteinkagen havde en god nøddebund og et rigtig godt og tykt lag hindbærkompot. “Cremen” var tilsat romessens, men ikke i en voldsom grad. Jeg synes dog at desserten bar præg af at de havde lavet flere omgange af den samme creme og ikke lavet den på samme måde hver gang, for nogle steder smagte romessensen meget igennem, andre steder kunne jeg næsten ikke smage den (hvilket for mit vedkommende ikke er dårligt …). Kagen var ligeledes pyntet med vandbakkelser fyldt med romcreme. De så nydelige ud, men smagte lidt kedeligt, muligvis fordi de var halvfrosne på det tidspunkt.

Jeg synes det var et rigtig godt indslag at slutte af med, for dessertbordet var helt klart dér hvor de havde klaret det bedst. Hovedretten havde ikke helt levet op til mine (begrænsede) forventninger, så det var rart at slutte af på noget positivt. Jeg fik selvfølgelig spist lidt for meget, men sådan er det jo altid.

Reklamer

Færdig!

Dansk

2013 Afleveringsdag 050813 (1)

I dag var jeg ude på universitetet for at aflevere mit speciale. I morgen er det præcis 6 måneder siden at jeg gik i gang. Det føles lidt mærkeligt. 6 måneder er frygtelig lang tid, og nu er det pludselig slut. Lige pludselig gik det stærkt, men det er rart at få det overstået. Personligt synes jeg selvfølgelig at det er blevet fint, men man ved jo aldrig hvad bedømmerne synes, og der går 2 hele måneder før man får noget at vide. Min vejleder ville/kunne selvfølgelig ikke love noget, så det eneste jeg kunne udfritte hende om var at jeg er bestået. Det er lidt svært, synes jeg, for der ligger 6 måneder af mit liv i det speciale, og så potentielt ende med en lav karakter for det er ikke tilstrækkeligt.

I aften skal vi ud og fejre afleveringen ved at spise på tapasrestaurant, så det glæder jeg mig til.

På universitetet har de pt. fuld gang i noget ombygning og nybygning, og da jeg skulle retur stod der en masse hvid damp ud af en stor tromle-dims. Jeg aner ikke hvad det var, men det så meget FYLDIGT ud.

2013 Afleveringsdag 050813 (3)

Alle de små bryllupskager

Dansk

2013 Interview 010713

I mandags var jeg ude og foretage mit sidste interview i forbindelse med mit speciale. Det var meget spændende. Jeg har interviewet tre konditorer fordelt over hele landet: 1 på Fyn, 1 i København og 1 i Jylland, og de to første viste en tendens til at brudeparrene gerne vil helt ind over hvordan deres bryllupskage skal være og møder meget velforberedte op til deres møde med konditoren. I Jylland fik jeg at vide at brudeparrene oftest mødte helt blanke op og ikke vidste noget om hvad de ville have eller hvad der var muligt. Dette er en interessant opdagelse, som det kunne være interessant at undersøge lidt nærmere, hvilket jeg dog ikke har tid til. Men det kunne være spændende at vide, om det er en jysk tendens centreret om lige præcist dette konditori eller om det er en gængs jysk opfattelse.

Derudover fik jeg også lov til at se og prøve deres bryllupskagesmagsprøver, så det var jo ganske fordelagtigt! Min favoritbund var den med brownie, og mit favoritfyld var passionsfrugtfromagen.

Kager på tværs

Dansk

2013 København 250613 (1)

I dag var jeg en tur i København, hvor jeg skulle interviewe endnu en konditor i forbindelse med mit speciale. Det var også interessant, men det bedste var nu at hun sagde farvel i form af en pose med godter! Der var alle mulige gode sager – et godt brød, et par horn eller hvad det nu var, en brownie, to rugstykker med chokolade (tror jeg at det er) og en lille bærtærte.

2013 København 250613 (11)

Hornene blev dog nok lidt fladmaste, og jeg må indrømme at bærtærten IKKE overlevede turen hjem i cykelkurven, men jeg havde ikke lige andre måder at transportere den på. Ledsageren forbød mig at fotografere den. Den ser ud som om at den er eksploderet, men vi håber at smagen ikke fejler noget. Vi har ikke taget hul på de søde sager endnu, da det først bliver til dessert/aftenkaffe. Brødet har vi dog smagt på. Jeg kom jo sent hjem, så derfor havde jeg planlagt at vi skulle have oste-og-pølse bord. Jeg havde allerede taget et brød op af fryseren (ja, det var et brød i overskud fra receptionen, i tilfælde af at du var i tvivl), men vi supplerede med det friske brød, hvilket også var udmærket. Det viste sig at det jeg havde taget op af fryseren var et maltbrød, så det passede ikke helt så godt til ostene, da det var meget mørkt og kraftfuldt i smagen. Til et ostebord foretrækker jeg nok de lysere varianter, uden at det dog skal være et almindeligt franskbrød.

Og nu vi snakker om mad – i weekenden skal vi til madmesse i Svendborg, så det glæder jeg mig til! Der plejer altid at være en masse gode smagsprøver, og entréen er kun 50 kr., så det er rimeligt billigt for en god madoplevelse.

At lære noget nyt

Dansk

2013 Interview 200613 (1)

I dag var jeg ude og lave mit første interview i forbindelse med mit speciale. Jeg skal lave tre interview i alt, og i dag var så det første ved en konditor i Odense. I næste uge skal jeg en tur til København og ugen efter i modsatte retning til Jylland.

Det var meget spændende. Interviewet forløb rigtig fint, og konditoren var meget sympatisk og snakkede glad der ud af, så der var ikke det store behov for mit input, hvilket altid er positivt. Han fortalte nogle nye interessante ting, som jeg ikke var klar over, fx at trenden de sidste par år faktisk er at der færre der bliver gift og derfor færre der køber bryllupskager. For 5-6 år siden kunne folk godt finde på at låne en masse penge til brylluppet, men det er der mindre af nu. Jeg troede faktisk antallet af bryllupskager var stigende, så dét var jo meget interessant at høre om. Han var vældig flink, og hans gennemsnitspris ligger på 60 kr. pr. kuvert, så det synes jeg egentlig også er billigt (i forhold til andre konditorier – vores bryllupskage var stadig billigere). Skulle jeg få brug for en festkage en anden gang, kan jeg da godt holde ham i tankerne!

Han brugte også nogle af mine kernebegreber (fx “oplevelse” og “individualitet”), og det er jo rigtig super i specialesammenhænge, da det giver nogle relevante citater.

Interviewet tog cirka 40 minutter, så det vil tage en rum tid at transskribere. Det er så planen for weekenden – i morgen vil jeg hellere have fokus på spørgeskemaresultaterne.

Alt i alt var det en positiv oplevelse. Desværre blev der ikke serveret smagsprøver, men dem må jeg så supplere selv på et senere tidspunkt.

Alt det og mere til – også med katte

Dansk

Det har været en travl uge, synes jeg. Jeg har haft travlt med arbejdet og travlt med specialet og travlt med brylluppet og travlt med hvad der nu ligger midt imellem. I dag er reserveret til at arbejde med speciale, så selvfølgelig bruger jeg også lidt tid på at blogge lidt. Specialet er spændende nok, men det bliver også lidt kedeligt engang imellem, og jeg synes stadig jeg mangler rigtig meget. Jeg er ikke engang halvvejs endnu med at skrive. Jeg glæder mig til at have noget færdigt, og så til at aflevere det hele.

I dag fik vi noget kød leveret. Jeg havde som sædvanlig fundet et værdibevis på nettet, denne gang hvor vi fik en bland-selv-pakke med kød fra Gris & Ko til halv pris, så i dag fik vi leveret:

  • 450 g oksekød i strimler
  • 700 g amerikanersteg
  • 3 stk. vikingsteaks
  • 3 stk. nakkekoteletter
  • 800 g steg af nakkefilet
  • 700 g krydret nakkefilet til pulled pork

Jeg glæder mig meget til at prøve pulled pork! Det har jeg haft lyst til i lang tid – jeg har hørt mange gode ting om det.

2013 Gris og Ko 110413 (1)

I næste uge går vi så småt i gang med at forberede mad til bryllupsreceptionen, så det ser jeg egentlig også frem til. Jeg håber vi kan finde plads i fryseren til det hele. Vi har også bestilt borde osv. til receptionen, inklusive et køleskab, som vi får leveret torsdagen før, så det skal nok blive en god hjælp. Det kostede kun 200 kr. at leje et køleskab, så det var jo supernemt. Menuen til receptionen er lagt fast, og der er mange gode og lækre ting på, så det skal også nok blive godt.

2013 Gris og Ko 110413 (2)

For ikke så længe siden tog vi til Sæby for at hente nogle gratis sofaer, hvilket også inkluderede en rigtig fin stol, som jeg er ret glad for. Kattene har dog overtaget den og skiftes til at ligge i den. Det gik dog meget hurtigt op for mig, at deres små grå og hvide hår er meget tydelige på stolen, så jeg dækkede den med et tæppe. Ud fra nedenstående billeder kan du sikkert give mig ret i at det var en god idé.

2013 Kattebefængt 110413 (1)

2013 Kattebefængt 110413 (2)

Så lykkedes det mig også at fange et sjældent billede af Monty og Oliver i dag, hvor de sidder og spiser på samme tid. Det sker ikke helt så tit. Monty var også meget glad for de der strips, pakken med kød var bundet ind med, så han stjal en af dem og hev den med ind på badeværelset i brusekabinen. Jeg ved endnu ikke hvad hans plan er, så jeg har ladet den ligge i håbet om at han på et tidspunkt afslører sig selv.

2013 Som brødre vi dele 110413

Klar, parat, specialestart

Dansk

2013 Specialestart 170113 (3)

For snart flere uger siden deltog jeg i et specialeopstartskursus udbudt af SDU. Det var vældig spændende, og så var det gratis. Derfor var det også endnu mere imponerende, at der var frokost inkluderet. Det var faktisk ganske udmærket frokost med tre forskellige (mindre) sandwich, som blev serveret portionsanrettet, og så tog jeg mig en eftermiddagste også. Jeg arbejder på det der med tedrikkeriet! Det er ikke så tit, men engang imellem, og det er jo oftere end aldrig.

Jeg har i snart langt tid haft styr på mit emne, men har selvfølgelig også brugt tid på at finpudse det lidt. For et par uger siden var jeg til møde med min specialevejleder, og i sidste uge var jeg derinde igen for at få specialekontrakten underskrevet og afleveret. Det føltes rigtig godt at være kommet så langt! Jeg har også været heldig med det. Et af de fag, som jeg havde sidste semester, hed Tematisk Kulturanalyse, og her skulle vi udarbejde synopser til tre forskellige temaet, og mit specialeemne passede ind det ene sted. Til en synopsis skal man hitte ud af metode, teori, afgrænsning, arbejdsplan osv. osv., alt sammen noget som man også skal bruge til at starte speciale op med, så det var jo fantastisk at jeg kunne slå to fluer med smæk.

I dag er så min første rigtige specialedag! Jeg har haft temmelig travlt de sidste par uger, så det er først i dag at jeg har kunnet afsætte hele dagen til at arbejde med det. Hele denne uge er sådan set øremærket til specialearbejde, så jeg arbejder videre torsdag og fredag og forhåbentlig det meste af weekenden med. Jeg håber at jeg har opnået noget på mandag. Der er selvfølgelig lang tid endnu til det skal afleveres (vi har et halvt år), og det er en stor opgave på 60-100 sider, så der er ikke noget der er “færdigt” endnu, men bare det at komme i gang har en terapeutisk effekt. Det er spændende! Jeg er dog stadig i opstartsfasen, så jeg glæder mig til når der er kommet rigtigt “kød” på det.

I dag er jeg gået i gang med at læse litteratur og tage notater og skrive undervejs. Jeg har fundet ud af, at det er en metode, der fungerer rigtig godt for mig. Det kræver bare at jeg er meget fokuseret og ved hvad jeg skal vide noget om, og det virker i hvert fald rigtig godt til de indledende og “fortællende” afsnit jeg er i gang med lige nu.

2013 Specialestart 170113 (1)

Studying Slow

English / Dansk

Exams are here, so I’ve been busy studying and reading materials needed for my written exam assignments. I feel like there has been little time for anything else, but at least the end is in sight now. I’m almost done with one assignment – of course apart from having an idea, I haven’t even started the other one yet – which is not unnatural considering we haven’t had any classes in that subject yet; I’m taking an intensive elective this semester, which is next week. We have a full schedule every day for a week – we’ll see if I made the right choice! But considering how terribly boring the other offered electives were, I’m sure I did.

Eksaminstiden er over os. Jeg er fuldt booket med forberedelse og arbejde på de skriftlige eksamensafleveringer jeg har i dette semester, men i det mindste kan jeg se lys for enden af tunnelen nu. Der har ikke været tid til så meget andet end studie – når jeg ikke har arbejdet direkte med studiet, så har jeg stresset over det, også selvom jeg lavede noget andet. Jeg er dog næsten færdig med den ene aflevering, men den anden har jeg ikke engang startet på endnu. Det er så også rimeligt nok, når vi endnu ikke har haft nogen timer i faget. Jeg er tilmeldt et intensivt valgfag dette semester, hvor vi har undervisning hele dagen i en hel uge, hvilket også kan være en smule stressende. Det er så næste uge. Så får vi at se om det var det rigtige valg at vælge det intensive kursus over et fag spredt over hele semesteret. Men når man tager i betragtning hvor kedelige de andre udbudte valgfag var, så tror jeg nu nok jeg kan være tilfreds med det jeg er endt med.

De Studerendes Dag 2012

Dansk

Den 17. april var det De Studerendes Dag på universitetet (eller det var det i hvert fald mellem kl. 10 og kl. 14), og da de havde givet lovning på GRATIS SANDWICH OG KAGE mødte jeg selvfølgelig op for at se hvad det var for noget. Der var vist nogle faglige arrangementer i den anden ende af lokalet, men det så rimeligt tomt ud, og jeg nåede egentlig aldrig derhen. Omkring midten var der sat et bord op, hvor man bare kunne gå hen og tage gratis kaffe. Her gik der også nogle mennesker rundt og uddelte billetter, som kunne veksles til sandwich og drikkevarer og til kage. Modtagelse af billetter kvitteres med et kryds på hånden, for man skulle jo nødig snyde sig til endnu mere gratis mad.

Der var også en DJ, som var lidt forvirret omkring hvor han var. Han hoppede med hovedet, som om han var på et diskotek, men der var ikke nogen strobelys at se på universitetet. Måske eksisterede de kun for hans indre blik.

Der var laaaaang kø til de gratis sandwich, men nu var jeg jo kommet, og jeg havde ikke taget frokost med, da jeg havde planlagt at spise gratis, så jeg blev stående. En halv time senere nåede jeg frem til disken, hvor jeg kunne vælge mellem fire forskellige sandwich. Normalt går jeg jo gerne efter kylling og bacon, men her var der lovning på kalkun og pesto, så dén faldt jeg for. Det viste sig så at kalkunen bare var noget kedeligt pålæg, og pestoen var rørt op med noget creme fraiche eller et eller andet, så det kunne jeg ikke smage. Det var lidt af en skuffelse. Brødet var udmærket, det var dejligt blødt, men det smagte ikke af så meget.

I starten havde de haft fire kager, man kunne vælge imellem, men da det endelig blev min tur, var drømmekagen udsolgt, så jeg kunne kun vælge mellem gulerodskage og squashkage. Snyd. Hvorfor laver de ikke nok af de gode kager? Så forsøgte jeg mig med gulerodskagen, og selvom den var blød, så smagte den ikke af noget, og var sådan set ikke en rigtig gulerodskage. Der var nogle bittesmå gulerodsstykker i, men kun noget man kunne skimte, ikke noget man kunne smage eller som på nogen måde havde nogen indflydelse på kagens konsistens. Det eneste den smagte af var den meget søde glasur på toppen. Snydt igen.

Men i det mindste fik jeg gratis mad.