Tag Archive | jul

En fyldig julefrokost og en nobel nytårsmenu

Dansk

2016-julefrokost-fra-superbrugsen-081216-3

For en god del tid siden købte jeg nogle værdibeviser pålydende en omgang klassisk dansk julefrokost fra vores lokale SuperBrugs i Odense. Man skulle købe til mindst fire personer, og det kostede 84 kroner per person (normalprisen var eftersigende 140 kr). Der var også så rigeligt med, at vi spiste os mætte tre dage i træk, og det meste af maden var ganske udmærket. Fiskefileterne var mere panering end fisk, og risalamanden smagte som risifrutti (hvilket jeg ikke syntes var imponerende), men ellers så var det overraskende godt. Ikke en gourmetoplevelse men helt sikkert noget, der kan anbefales, hvis man står og skal planlægge en nem omgang julefrokost. Deres risalamande ville jeg dog ikke have noget imod at slippe for.

Til nytår havde vi også valgt at investere i SuperBrugsens takeaway-menu, som vist kostede omkring 260 kr eller deromkring for fire små retter per person. Det hele var såmænd også udmærket og nemt at gå til. Der var inkluderet en detaljeret vejledning til samling af aftenens menu, desværre tog vejledningen ikke forbehold for de ændringer, som de afterfølgende havde lavet til menuen! Til hovedretten var der fx en bøtte med et eller andet i, som vi efter noget gætværk fandt ud af var rasp, som kartoffelrullen skulle rulles i, hvilket ikke stod beskrevet nogen steder. Der var en begrænset mængde kød med til hver, og ikke helt nok til en stor, sulten herre, men fint nok til mig.

Desserten var dog den ret, som jeg var mindst imponeret af. Der var en rigtig lækker chokoladefondant og en lille og meget flad tærteskal, der blev fyldt med et meget tyndt lag lemoncurd. Tærten var til den jævne og kedelige side, og så føltes de to desserter fuldstændig adskilt fra hinanden, som to forskellige desserter. Det ville have været bedre med fx en lækker citroncreme eller -is til en gerne lidt større udgave af chokoladefondanten, og så klædte det helt bestemt den tunge chokolade med lidt fed fløde, som vi selv havde købt ved siden af, hellere end den syrlige skyr, som SuperBrugsen havde suppleret. Menuen var udmærket og til rimelige penge, men ikke uden sine fodfejl og muligheder for forbedringer.

2016-nytaar-311216-9

Vi havde også købt lidt kransekage fra SuperBrugsen, men den var så tør og kedelig og ikke engang lavet på rigtig marcipan (det var primært abrikoskerner), at vi endte med at smide det meste ud. Det synes jeg nok var det mest pinlige af deres ellers udmærkede nytårsmenu. Man kan ikke tillade sig at sælge dårlig kransekage til nytår! Det er efterhånden 6 år siden, og jeg har endnu ikke hverken glemt eller tilgivet Lagkagehuset for den meget dyre og meget, meget tørre kransekage, som vi engang kasserede nytårsaften!

Reklamer

Julefrokost 2016

Dansk

2016-julefrokost-261216-6

2. juledag var vi som sædvanlig til julefrokost hos mine forældre, hvor der blev disket op med alverdens retter. Den lille frøken var så flink til at sidde med ved bordet, hvor hun snaskede i lidt røget laks og lidt reje samt sin mormors friske frikadeller. Citron kan hun også godt lide – det eneste problem er blot at hun har tendens til at gnide sig i øjnene, og det er ikke så smart med citronsaft på fingrene. Pakkelegen gik Ledsageren og jeg glip af, fordi det faldt sammen med Frøken Curies gå- og sovetur, men der var nu en pakke til os alligevel. Mine forældre prøvede en ny udgave, hvor alle startede med at have én pakke, og så skulle man bytte sin egen pakke med en andens, når man slog en 6’er, så der var ingen, der sad med alle pakkerne, og ingen, der blev snydt. Vi vandt en hvidløgshakker, nogle små æsker samt noget kaffe, så helt galt var det ikke, selvom vi ikke fik slået en eneste 6’er. Vi  nåede også at få frugtsalat til dessert, selvom der var stor efterspørgsel på skålen.

Julen 2016

Dansk

2016-juleaften-241216-21

December har været en travl måned hjemme hos os, så bloggen er gået lidt i baglås. Jeg vil bestræbe mig på at få smidt nogle kortfattede indlæg på siden i et forsøg på at komme til bunds i de mange billeder, så her kommer et kort blik på vores juleaften. Den lille frøken fik en masse fine gaver, blandt andet en personliggjort historie om en pige, der mistede sit navn, og alverdens legetøj, som hun allerede er godt i gang med at få spist. Jeg var også så heldig at finde to mandler i risalamanden, så jeg fik blandt andet noget særligt gourmetvingummi samt en bordskåner.

 

Julen 2015

Dansk

2015 Jul 241215 (7)

Julen 2015 blev holdt hjemme hos os, så vi havde travlt med de mange forberedelser, især i tiden mellem kl. 17 og kl. 18, hvor det hele altid begynder at brænde på. Dagen i forvejen lavede jeg risengrøden til risalamanden, som jeg altid plejer at tilberede under tæpperne, fordi det i modsætning til den risengrød, som vi spiser til aftensmad, ikke behøver være færdig på et bestemt tidspunkt. Så passer det sig selv uden at brænde på, og det bliver MEGET varmt under tæpperne. Jeg brændte mig næsten på gryden, da jeg på et tidspunkt lige skulle løfte låget for at tjekke hvordan det gik.

2015 Jul 241215 (1)

Mandelgaverne var der andre, der stod for, og vi har altid tre hele mandler i min familie.

2015 Jul 241215 (3)

Monty fandt noget i gavebjerget, som han mente måtte være til ham. Han lagde sig i hvert fald godt til rette inde i den.

2015 Jul 241215 (4)

Traditionen tro i min familie tog alle en flaske vin med, hvorefter der var afstemning via blindsmagning. Der var seks vine i år, og Ledsagerens vin endte på en 4. plads (mine forældre løb med sejren med deres amerikanske “Old Soul” fra 2012).

2015 Jul 241215 (6)

Til forret var der en treenighed bestående af en lille filotærte med karamelliserede rødløg drysset med revet parmesan, en parmesanchips serveret med en pesto-cremefraiche-dressing samt en skive ristet brød med hvidløg, ærtepuré og røget ørred. Parmesanchipsen var lige lidt for salt, men det kan være vanskeligt at justere, da man så skal ud i og lokalisere en mindre salt parmesanost. Ellers fungerede det hele fint.

2015 Jul 241215 (8)

Til hovedret var der medister, stegte andebryster og en rigtig lækker flæskesteg tilberedt i sous vide-maskinen, som Ledsageren stod for. Sværen havde vi skåret af og stegt i ovnen. Derudover medbragte min mor også langtidsstegte andelår, så kød manglede vi ikke noget af. Blandt tilbehøret var der brun sovs, brune kartofler, hjemmelavet rødkål, kartoffelchips, tyttebærsyltetøj, et grøntsagsfad med gulerodsstave og cherrytomater (mest fordi jeg selv gerne ville have det, men det er så også god nok grund til at gøre det) samt en salat med rødkål, fennikel, appelsin og valnødder.

Desserten var naturligvis risalamande med kirsebærsovs fra Selleberg, hvilket jeg dog glemte at få et billede af. Det lykkedes mig at finde den tredje mandel, så jeg vandt Peter Beier chokolade.

2015 Jul 241215 (27)

Herefter var der rundtesang om juletræet efterfulgt af et par timers gaveuddeling. Årets juletræ:

Vi fik en masse, masse gode gaver, og jeg kan sikkert ikke huske dem alle sammen lige nu, men jeg kan gøre et forsøg. Fra min veninde i Australien fik jeg en lille pynteske (kan også bruges i sukker- eller saltskålen) og den lille rødkælk, der hænger på et af billederne oven over. Ledsageren gav mig et “snug rug”, som er et meget blødt tæppe med ærmer og en lille lomme foran og et par bøger, der har muligvis været en anden ting også. Jeg var knapt så inspireret, så han fik et par skjorter og et par varme sutsko til når han forskanser sig i sit nye kontor nede i kælderen, hvor der godt kan blive lidt fodkoldt.

Derudover inkluderede vores gaveregn også en ActiFryer, krus og tallerkerner til mit stjerneriflet jul stel, øreringe, bøger, små plastikbøtter (Ledsageren bruger dem til hverdag, når han får syltetøj med til morgenmaden), nogle meget flotte marmeladekrukker af italiensk fajance, hårbørste, halstørklæde og håndtaske, julepynt og sengetøj fra mine bedsteforældre. Sidstnævnte gav os også et blødt tæppe til babyen samt en lille bamse. Da jeg rykkede rundt på alle gaverne for at dokumentere dem, så forsvandt bamsen, og vi troede at katten var stukket af med den, for han havde udvist særlig interesse i den tidligere, og de har deres egne bamser, som de slæber frem og tilbage med hele tiden. Senere vaskede Ledsageren det tæppe han gav mig, og da han åbnede lågen til opvaskemaskinen igen, så klamrede bamsen sig desperat fast til glasset, så den må være blevet rullet sammen med tæppet på en eller anden måde. Det var også vældig uforsigtigt af den, men nu er den i hvert fald helt ren. Mine forældre havde også købt et par særlige nutella-glas til os, for da de tidligere på måneden var i London, kom de forbi en butik, hvor man kunne få påtrykt sit eget navn på etiketten, og det blev de jo nødt til at tage med hjem til os.

En sidste gave som jeg selv tog meget stolthed i var årets firmagave, som jeg selv samlede. Ledsageren er medejer af et firma, der består af ham, hans far samt to andre, og det plejer at være bogholderen, der står for at ordne firmajulegaven, men i år fik jeg lov. Så jeg synes jo at der var vældig mange gode sager i kassen i år! Alt fra summerbird chokolade til anderillette og kirsebærgløgg.

Alle andre strabadser til trods, så blev det efterfølgende en udmærket jul alligevel.

Julesmåkagebagning 2015

Dansk

2015 Småkagebagning 281115 (10)

I år er det os, der står for at afholde juleaften, så derfor bager jeg ikke så mange småkager i starten af december – hvilket føles lidt mærkeligt og tomt i småkagedåserne! Lidt måtte det dog nødvendigvis blive til, for Ledsageren blev jo nødt til at få et par dåser med på arbejde, ellers kommer de andre bare efter ham.

2015 Småkagebagning 281115 (5)

Af de nye varianter i år lavede jeg havregrynssmåkager med sukat & hvid chokolade samt nogle med marcipan & nougat. Derudover blev det også til kokosmakroner, som på nogle punkter var meget enkle at tilberede og på andre meget tidskrævende.

2015 Småkagebagning 281115 (20)

Ledsagerens favoritsmåkage (selvom jeg egentlig synes det snarere er et stykke konfekt) er millionærsnitterne, som jeg i år også lavede med tørrede tranebær, og så forsøgte jeg mig i at tilsætte en smule salt til karamellen. Jeg ved ikke helt, om det gjorde den store forskel, men de smagte i hvert fald rigtig godt som sædvanlig. Det lykkedes mig at lade være med at brænde den kondenserede mælk på (hvilket sker meget nemt og i løbet af ganske få uopmærksomme sekunder), men jeg fik ikke kogt karamellen så længe som jeg plejer, så den blev lidt til den lyse side. Det gjorde dog ikke så meget.

2015 Småkagebagning 281115 (1)

For noget tid tilbage forsøgte jeg at lave en is med cookie dough, da den fra Ben & Jerry smager fantastisk, men det lykkes mig aldrig at finde den rigtige opskrift på rå småkagedej (den fra Ben & Jerry smager godt, hvilket jeg generelt IKKE synes at rå småkagedej gør, heller ikke de opskrifter jeg selv har fiflet med). Jeg tror det er fordi, at jeg kommer mindre sukker i mine småkager. Men derfor havde jeg altså en halv rulle småkagedej i fryseren, som jeg skar ud og dryssede med hakkede nødder og kanelsukker, så det blev nok til en slags jødekage.

2015 Småkagebagning 281115 (17)

Derudover havde jeg i fryseren også en lille pakke marcipan med chili og chokolade, som jeg blandede med lidt vanille galliano, rullede til kugler, dyppede i mørk chokolade og dryssede med blendede pistacienødder. De blev vældig dekorative, synes jeg, og blev også vel modtaget af Ledsagerens kolleger.

TIl juleaften bliver der sammensat lidt ekstra konfektstykker og småkager (vi har efterhånden også fået spist alt det, som jeg indtil nu har nået at bage), men der går i hvert fald en uge endnu, før jeg går i gang med de sidste forberedelser.

Gratis chokolade

Dansk

2015 Chokoladekalender 171115

For nylig var jeg så heldig at vinde en chokoladejulekalender – jeg vinder ellers aldrig noget. Forsiden kunne man selv designe, men det var svært at finde et velegnet billede, så jeg endte med at klippe og klistre lidt sammen i mit billedredigeringsprogram. Bag lågerne gemmer der sig ferrero rocher chokolade, så det er ikke den billige, uspiselige slags chokoladejulekalender, som man kan købe i alle supermarkeder til 10 kr. Jeg glæder mig til, når vi om et par uger skal til at sætte tænderne i indholdet (hvis Ledsageren ellers får lov til at smage – han har jo ikke vundet noget, og det dér med at dele alt, når man er gift, det er vist noget med at det ikke inkluderer chokolade).

Og så videre

Dansk

Scanning S 031115

Nu er det efterhånden nået dertil, hvor alle, som vi ville sige det til, har fået det at vide, så nu kan ovenstående billede også offentliggøres på bloggen.

Vi var til nakkefoldsscanning i sidste uge, hvor vi fik et rigtig fint tal, og jeg blev sat til at have termin i maj. Vi kender endnu ikke kønnet, men det skulle der gerne komme information om meget snart, da både Ledsageren og jeg er meget nysgerrige efter at få det at vide.

Bloggen har været ret stille de sidste par måneder, fordi jeg har lidt frygteligt af kvalme, som heldigvis efterhånden er ved at være så svag, at det er til at overkomme. Jeg havde 2-3 uger, hvor jeg virkelig ikke kunne hverken lave eller spise noget. Selv det at drikke vand var en kamp, for alt gjorde kvalmen værre. Energi har der heller ikke været i overflod, og jeg er stadig frygtelig træt, især hen af eftermiddagen og om aftenen, hvor jeg tit ender med at gå meget tidligt i seng. I det mindste kan jeg dog atter spise forholdsvist normalt, selvom jeg stadig har svært ved at finde på noget, som jeg føler at jeg kan finde plads til – det gælder mest til morgenmad og også lidt til frokost. Aftensmaden går i det mindste udmærket, og jeg får ikke længere opkastningsfornemmelse, når jeg ser Ledsageren spise is. Den stakkels Ledsager har jo i et par måneder måtte stå for planlægning, indkøb og tilberedning af den ugentlige madplan, og det er ikke helt nemt, når man er spontant anlagt som ham. Der var en overgang, hvor jeg frygtede at jeg skulle være en af de uheldige, der måtte lide med kvalme alle ni måneder, men det ser det heldigvis ikke ud til. De siger dog, at kvalmen kan komme igen, når babyen bliver så stor at den trykker på det hele, men den tid den sorg.

I sidste måned var jeg med mine forældre en tur til Blåvand for at shoppe tilbud, hvor jeg ikke fandt så meget spontant, men jeg fik købt den dragkiste (Ledsageren forbyder mig blot at kalde den en “kiste”), som jeg kom efter. Forklaringen dengang var at den skulle pynte i stuen, men nu kan det vist godt løftes, at den skal stå på børneværelset.

2015 Indkøb 051015 (2)

Vi er i gang med en større renovering herhjemme, da vi besluttede at det skulle være nu, at vi indretter kælderkontor til Ledsageren, og så bliver hans gamle kontor til det nye børneværelse. Her skal der dog også gøres noget, da vi skal have fjernet det gamle fasttømrede skrivebord samt det indbyggede skab, og så skal der selvfølgelig udbedres og males bagefter. Det har også været en længere omgang i kælderen, men det kommer der noget mere om senere. Vi får lagt nyt gulvtæppe på på fredag, hvorefter indretningen så småt kan gå i gang, så det kan være at der kommer et kælder-indlæg i næste uge.

Hvad angår børneværelse er vi jo også så heldige, at vi får januarudsalget med, så dér regner vi med at købe det meste og indrette og dekorere.

Da vi var i Blåvand, gav mine forældre mig også en lille souvenir i form af en Rosina Wachtmeister-nøglering, som jeg er meget glad for, og den var også tiltrængt, da min gamle nøglering gik i stykker for cirka tre år siden, jeg har bare aldrig rigtig taget mig sammen til at anskaffe mig en ny.

2015 Indkøb 051015 (1)

Og så var vi også en tur i Tyskland sidste weekend, hvor der desværre ikke var nogle tilbud på Rosina Wachtmeister katte i Karstadt overhovedet, hvilket der ellers altid plejer at være, så det var i grunden heldigt, at jeg købte to figurer sidste gang vi var der. Til gengæld fandt jeg nogle små julefigurer i Citti Markt, som kan sætte lidt skub i juledekorationerne. Der går jo heller ikke så lang tid, så skal det hele frem igen.

2015 Indkøb 071115

Julehøstmarked 2014

Dansk

2014 Julegaver 251214 (2)

Vi var igen i år meget heldige med gaver og fik masser af superflotte ting. Kun et par enkelte ting blev byttet – den ene en créme brûlée-brænder, fordi vi fik to, og den anden et smykkesæt, som Ledsageren gav mig, da vi blev enige om at den røde udgave passer bedre til mig end den blå, selvom de begge var meget flotte. Billedet ovenfor blev taget mens jeg stod og fotograferede årets julegaver – det var nærmest årets eneste sne.

Ledsageren gav mig som sagt nogle smykker samt en lille vægt, der kan måle helt ned i halve gram, og et weekendophold, som vi nok skal få brugt senere på året. Derudover blev det også til lidt flere fade til mit stel med stjerneriflet jul, nogle bageting (blandt andet bagekugler og en macaroonbagemåtte), en kæmpe nissefigur, der skal ud og stå ved hoveddøren til næste år, en håndstøvsuger og cirka 10 “æggepander” (det er nogle flade ovale fade i portionsstørrelse, som jeg tænker fx skal bruges til créme brûlée). Ledsageren fik blandt andet tøj og vine, nogle meget bløde tæpper til sofaen, en elektrisk håndmixer (vores den gamle var gået i stykker) og en chromecast-tingest, der er en teknisk finurlighed som det mest er Ledsageren der ved hvad kan bruges til.

Inspiration er gået bort fra at sætte gratis Georg Jensen julepynt på deres pakker, så vi er også gået bort fra at købe vores julegaver hos dem. I år har de kørt med at pengene går til et godt formål, men jeg har stærk mistanke om at det udelukkende er en undskyldning for at de næste år selv tager pengene. Sidste år fik jeg hele 10 stk julepynt (hvor mange andre fik ved jeg ikke), og i år (eller sidste år er det vel efterhånden) var der kun én eneste pakke til jul med Georg Jensen pynt på (det var tilfældigvis en gave til Ledsageren, så den fik vi også med hjem), så det er tydeligt at vi i min familie er meget enige om, at hvis Inspiration vil tage penge for deres tidligere gode gratis service, så må de beholde det for dem selv. Jeg synes det er et fjollet tiltag de er startet på. Deres varer koster jo typisk det samme som de gør i Imerco og Kop & Kande, så nu kan vi jo lige så godt handle hos en af konkurrenterne.

Kattene fik også nogle fine julegaver i år, blandt andet lidt legetøj og nogle nye halsbånd fra Ledsageren og jeg. Jeg gav også Ledsageren et ophold i julegave, men i stedet for at købe en boks af en eller anden art, så havde jeg lavet en rebus til ham, som det tog ham en rum tid at få løst. Jeg synes nu den blev vældig fin!