Tag Archive | hunde

Frisk fra Frankrig

Dansk

Det er efterhånden lidt tid siden, for bloggen opdateres ikke altid lige hurtigt, men mine forældre var blandt andet på sommerferie i Frankrig, og efter hjemkomst var vi inviteret til middag, hvor der blev serveret franske delikatesser. Min far havde også taget en kasse vin med hjem, som primært han og Ledsageren delte. Flaskerne er dog muligvis ikke så store, som de ser ud til på billedet.

2016 Aftensmad fra Bretagne 050816 (1)

Jeg drak en flaske sodavand fra Fat Dane med hyldeblomst, hvilket også smagte godt.

2016 Aftensmad fra Bretagne 050816 (6)

Til forret var der små stykker baguette med noget særligt paté-lignende noget – det ene med kammuslinger og det andet med tang. Overraskende nok foretrak jeg den grønne med tang.

2016 Aftensmad fra Bretagne 050816 (2)

Forretten blev fulgt af to forskellige slags madpandekager. Den ene var fyldt med æg og skinke og bagt i ovnen, og den anden blev serveret med svampesovs og bacon. De oprindelige franske pandekager er dog noget større end vores danske pander normalt kan levere, så den indbagte pandekage gik lidt op under tilberedningen, men den smagte rigtig godt og må gerne gentages. Det var lidt ligesom at få brunch til middag.

Herefter var der ostefad samt to slags gele/syltetøj, der havde nogle meget mystiske farver.

Til dessert var der en særlig fransk smørkage, som mine forældre havde transporteret hele vejen hjem og herefter lige lunede lidt i ovnen og serverede med is. De fortalte, at de havde købt den klassiske, men at der også fandtes mere avancerede udgaver med fx æble eller pistacie. Køn var den ikke på fadet, det må medgives, men den smagte faktisk meget godt. Den var meget tung, men smagte meget som et wienerbrød, og isen passede godt til. Den kan godt være lige lidt for smørtung, hvis den står alene, men ellers var den rigtig god.

Til kaffen var der småkager og en lille “marcipan”-kage fra et andet sted i udlandet.

2016 Aftensmad fra Bretagne 050816 (18)

Halvvejs gennem middagen kom der nye gæster forbi, da min niece har fået nyt kæledyr, og den skulle naturligvis beundres. Min mor tog hurtigt hunden på armen, måske fordi den lille Frøken Curie havde haft en af sine aftenepisoder og var gået i seng kort efter ankomst, hvorved min mor ikke havde haft nogen baby på armen endnu. Hunden gik på omgang, for det er jo svært at stå for sådan nogle kønne øjne.

Lidt souvenir kunne det også blive til, og jeg fik noget særligt madpandekagemel samt tre slags creme (med chokolade, karamel og citron), som franskmændene kommer i deres søde pandekager. Siden i går er vi officielt udgået for nutella herhjemme, så nu har vi noget andet at komme på pandekagerne næste gang. Men så må vi nok hellere kalde dem crêpes og ikke pandekager, når de fine glas kommer på bordet.

2016 Aftensmad fra Bretagne 050816 (19)

Reklamer

Kattens til kinesisk

Dansk

I weekenden var vi på familiebesøg, hvor lørdag var den store (næsten-) julemiddag hos mine bedsteforældre, men overnatningen foregik hos mine forældre fra fredag til søndag. Min mor er bukket under for sygdom, derfor skulle aftensmaden ikke være alt for kompliceret fredag aften, så det blev til en omgang kinesisk takeaway. Takeaway-stedet har nogle faste menuer, der består af kæmpeforårsruller, indbagte rejer og indbagt svinekød med sursødsovs, ris en masse og to sovse med forskelligt kød – en var vist kylling og den anden oksekød. Der var pænt meget chili i sovsene, så det var godt at vi havde ris til at tage lidt af styrken.

2014 Weekendbesøg 141114 (8)

Aftenens vinder var dog som forventet desserten, der bestod af en fantastisk lækker kage fra Wendorff-bageren. Fyldet var en fast hvid mousse med frisk pære og hvid chokolade, og bunden var en lidt sej nøddemarengs-lignende ting. Pynten var lidt chokoladespåner og en lille pære lavet af marcipan, som jeg hurtigt hev til mig. Kagen var rigtig god, så jeg glæder mig til næste gang vi skal have kagekreationer fra Wendorff.

2014 Weekendbesøg 141114 (9)

Jeg blev også gode venner med katten, der først forsøgte at stikke af da den så mig, men da jeg løftede den op og overnussede den og kløede den bag øret, så var det alligevel ok.

2014 Weekendbesøg 141114 (11)

Om lørdagen blev der sat et stort morgenmadsarrangement frem, og herefter tog vi på tur til Langeland. Vi kiggede i et par butikker, beundrede den nye sæsons julepynt og forundres over de nyeste opfindelser, blandt andet en hotdogmaskine, der – baseret på samme princip som en pop-op-brødrister – kan tilberede to brød og to pølser, og så er aftensmaden næsten klar.

Frokosten indtog vi på Skovsgård Madmarked, hvor vi gjorde brug af deres lille frokostbuffet. Her får man for 75 kr. 1 “kød”-del (der var også vegetariske elementer), 1 stykke brød og 3 valgfrie salatdele. Det var udmærket mad, men dyrt, og jeg var måske lidt ked af at kødet ikke bliver opvarmet. Frikadellen ville have været mere spændende lun, og den kolde madtærte, som jeg ellers også havde overvejet, var ikke appetitlig køleskabskold, så den sprang jeg over. Der var dog rigeligt til en frokost.

Området:

Stedet havde også både hund og kat, og de sad troligt udenfor døren til caféen og kiggede ind i varmen. De var meget høflige, for selvom man åbnede døren, så løb de ikke med ind. Men man får jo helt lyst til at løfte katten op og tage den med ind i varmen, den lille stakkel.

2014 Weekendbesøg 141114 (24)

Vi købte også et par kokosmakroner med hjem til eftermiddagskaffen. Prisen herfor var også i den dyre ende, men de var også store og meget lækre. De var bløde og svampede, og der var vist blandet marcipan i kokosmassen også, hvilket fungerede rigtig fint. Planen for min småkagebagning er allerede lagt, men hvis jeg får tid, så kan det godt være at jeg skal forsøge mig med nogle luksuskokosmakroner også.

2014 Weekendbesøg 141114 (25)

Lørdag aften var vi til mortens aften hos mine bedsteforældre, og søndag morgen fik vi endnu et stort morgenbord serveret inden vi drog hjemad.

2014 Weekendbesøg 141114 (26)

På weekendbesøg den 1. november 2014

Dansk

2014 Weekendbesøg 011114 (3)

I weekenden var vi på besøg hos mine forældre, hvor vi fik serveret et større måltid til trods for at min mor er faldet under for sygdom. I huset var også katten:

2014 Weekendbesøg 011114 (9)

Og hunden var også kommet på besøg:

2014 Weekendbesøg 011114 (2)

Katten ville ikke rigtig snakke, til gengæld var hunden over os hele tiden og lugtede det hele til med sin hundelugt. Den syntes at det var helt fint, hvis vi klappede den konstant.

Hvad angår spisningen, så bestod forretten af lækker sushi, hvor det bedste i sushimenuen nu egentlig var nogle panerede kæmperejer, der var helt frisklavede, da de ikke var klar da vi hentede maden. Jeg er altid frisk på sushi, så jeg spiste godt til. Dem der gemmer til natten er ikke hurtige nok!

Til hovedret var der kylling, som fik smurt kryddersmør under huden, og efter tilberedning stod min far for at partere fuglen. Som tilbehør var der en salat med blandt andet avocado, tomat og mozzarella, ovnbagte kartofler, bagt græskar og en god dressing med citron og krydderurter. Der var også lidt gedeost i, og efter at jeg havde fået det at vide, kunne jeg godt lugte osten, men den smagte ikke igennem, hvilket muligvis var meget heldigt. Til gengæld passede citronen rigtig fint sammen med kyllingen og græskaret.

Til dessert havde jeg som nævnt i et tidligere indlæg taget den lille græskartærte med, som det ikke lykkedes os at få gjort kål på. Mine forældre supplerede med noget flødeskum og en smule is.

2014 Weekendbesøg 011114 (21)

Derudover havde min mor også bagt et græskarbrød. Hun havde fået en færdigblandet pose med hjem fra udlandet engang, hvor man selv skulle tilsætte græskarpuré, smør og æg. Den bagte konsistens var nu mere som kage, og muligvis fordi der var sukker i det glas græskarpuré hun kom i, så smagte brødet forholdsvist sødt. Amerikanere ville nok synes det var tilpas sødt som madbrød, men i Danmark har vi andre vaner! Det smagte nu meget godt, så det var lidt synd at vi var så mætte, men vi spiste lidt af det til aftenkaffen. Der var gode krydderier i, og det havde en fin svampet konsistens.

2014 Weekendbesøg 011114 (16)

Vores besøg sluttede af med et stort morgenbord dagen efter, hvor vi blandt andet tog os af nutella, marcipansmørepålæg og pistaciesmør. Det var gode tider.

2014 Weekendbesøg 011114 (25)

Tilbage i Melbourne og Warragul

Tidsstempel: 11. april 2014

Fredag vågnede vi op i ro og mag i Sydney. Vi skulle nå et fly kl. 11, men der var ingen hastværk, da turen ind til lufthavnen ikke tog særlig lang tid, heller ikke selvom vi ikke havde mulighed for at tjekke ind på forhånd via nettet (vi havde en internetforbindelse men ingen printer til at udprinte billetter med). Så vi spiste den sidste mysli, hvorefter vi pakkede det resterende habengut sammen og gik hen til togstationen King’s Cross, slæbende vores bagage bag os, hvilket nok tog omkring 10 minutter. Her hoppede vi på det første tog, og selvom vi skulle skifte undervejs, så var vi i lufthavnen med masser af tid til overs.

Flyveturen fra Sydney til Melbourne var kort, og intet af synderlig interesse skete undervejs.

I luften:

2014 AUS 110414 Warragul (1)

Ankomst til Melbourne:

2014 AUS 110414 Warragul (2)

Fra Melbourne Lufthavn tog vi en SkyBus retur til hovedbanegården, hvor vi skulle med et tog tilbage til Warragul for at overnatte hos min veninde og hendes mor. Da toget kun kører en gang i timen, havde vi lidt tid at bruge af på hovedbanegården, så vi fandt os lidt sen frokost imens.

2014 AUS 110414 Warragul (4)

Ledsageren fik sig en sandwich, mens jeg fik et par lækre sushiruller af typen ”handroll” – dem som man gnaver af. Sushien var faktisk rigtig god og smagte frisklavet.

2014 AUS 110414 Warragul (3)

Der var en del mennesker med toget, da vi steg på omkring kl. 14.30 fredag eftermiddag, og der er rigtig mange der pendler rigtig langt i Australien. Det tog cirka 1½ time med toget fra Melbourne til Warragul, og der var nogle i vores kupé, der fortsatte endnu længere end det. Det er en meget lang tur at tage hver dag!

I Warragul hentede min veninde os på stationen, hvorefter vi havde et par timer at slappe af i før der var aftensmad. Denne gang fik vi serveret en rigtig lækker vegetarlasagne, som også Ledsageren spiste med velbehag.

2014 AUS 110414 Warragul (5)

Til dessert fik vi ”sticky date pudding”, som jeg i ”gamle” opskrifter har set tilberedt dampet, men her var den bagt som en kage, hvilket bestemt ikke gjorde den ringere (ikke at jeg aner hvordan en dampet udgave smager). Til kagen blev der serveret en lige så lækker butterscotch- (karamel-) sovs. Det hele smagte så godt, at jeg desværre blev nødt til at tage to gange, men så var jeg altså også meget mæt bagefter.

2014 AUS 110414 Warragul (6)

Vi fik også snakket lidt med familiens hund Tricky, der godt kunne huske sin nye bedste ven Ledsageren fra sidst. Tricky havde desværre været lidt sløj de sidste par dage og havde været ved dyrlægen tidligere på dagen, men om aftenen så han heldigvis ud til at være i bedring og var næsten sig selv igen.

En Tricky collage:

Efter maden sad vi og snakkede og viste billeder af vores tur indtil da, og midt i det hele kom der en lille frø hoppende hen over gulvet. Jeg fik desværre ikke andet end et sløret billede af den, da det skulle gå lidt stærkt med at få lukket den ud i haven hvor den forhåbentlig kom fra.

2014 AUS 110414 Warragul (10)

Min veninde gav mig også en lille afskedsgave i form af en pakke anzac biscuits og en australsk kogebog. Småkagerne har jeg desværre ikke fået billede af, da de er spist, men kogebogen var meget fin. På et eller andet tidspunkt bliver jeg jo nødt til at holde australsk aften og servere diverse retter fra bogen. Anzac Day er den dag hvor australierne hædrer krigsveteraner og sådan noget, og anzac biscuits er nogle lidt hårde havregrynssmåkager, som tropperne vist nok havde med i oppakningen, fordi de kunne holde længe. De er dog lidt mere sprøde og smuldrende end de danske havregrynskager. Der er et billede af dem til højre nedenfor.

En stille dag i Warragul

Tidsstempel: 26. marts 2014

Onsdag havde vi en stille og rolig dag. Min veninde havde en aftale om formiddagen, som hun ikke kunne komme ud af, men det var sådan set også udmærket, for så fik Ledsageren og jeg lejlighed til at hænge ud i hendes mors hus imens og benytte os af hendes internet. Jeg fik blogget det første indlæg på turen, og det tog også det meste af den 1½ time, min veninde var væk.

2014 AUS 260314 Warragul (1)

Inden da fik vi dog morgenmad, der for Ledsagerens vedkommende bestod af spejlæg lavet på æg fra egne høns samt bacon (baconen var dog ikke hjemmeopdrættet), og jeg fik mest af alt morgenmadsprodukt og ristet toastbrød med smør. Toastbrød er meget populært i Australien. Så var der også helt friskbagte muffins med blåbær. Min venindes mor er typen, der altid står tidligt op, så hun havde benyttet tiden til at bage til os. Nu er jeg generelt ikke så god tidligt om morgenen, men ellers ville jeg da også gerne have den egenskab.

2014 AUS 260314 Warragul (2)

Efter min veninde var kommet tilbage, tog vi til en lille by i nærheden af Warragul, der hedder Yarragon. Selvom byen er meget lille, er der efterhånden meget liv i gaden, da de har åbnet et lille gourmetområde, og det har så resulteret i caféer og turistbutikker.

2014 AUS 260314 Warragul (4)

Da klokken på ankomsttidspunktet havde nået frokosttid, startede vi i en lille café for at få en bid mad. Ledsageren og jeg delte en traditionel tærte med lam samt en ostetallerken med fire forskellige lokalt producerede oste og to slags pølser. Hertil soltørrede tomater, oliven og brød. Den ene pølse var en ret kedelig skinke af en art, og den anden en meget stærk chorizo med chili og peber. Jeg kunne kun smage et enkelt stykke, så satte styrken sig fast. Ostene var en god blanding, og der var både en gedeost, en brie og to andre som jeg ikke lige kan huske.

2014 AUS 260314 Warragul (5)

Min veninde startede med at have sunde intentioner for sin frokost, men da hun nåede op til kassen blev hun fristet af deres citrontærte med marengs, så den blev hun jo nærmest tvunget til at købe.

2014 AUS 260314 Warragul (3)

Med frokosten veloverstået gik vi på besøg i de forskellige butikker. Der var nogle souvenirbutikker, hvor vi vist fik købt en enkelt ting, og så var vi også i en fin butik, der solgte alskens produkter fra syltetøj til dressing til honning samt de oste og pølser, man også kunne smage på i caféen. Der var rigtig mange spændende ting, og vi fik da også taget lidt med hjem til kufferten.

Herefter returnerede vi til huset i Warragul, hvor Ledsageren og jeg gik en lille tur rundt i nærområdet og kiggede på huse. Vi kom også fordi en særlig type træer, der mister barken af årsager jeg ikke kan huske (fik vi fortalt af min veninde). Man skal passe på med at gå nedenunder dem, da grenene også kan falde af.

2014 AUS 260314 Warragul (13)

Jeg fik også en rundvisning i haven hos min venindes mor, hvor de har et stort citrontræ stående. Det er åbenbart en meget australsk ting at have sit eget citrontræ, og træet var så stort at citronerne faktisk faldt af sig selv og lå på jorden og følte sig afvist.

2014 AUS 260314 Warragul (18)

2014 AUS 260314 Warragul (19)

Vi mødte også de to høns, og Ledsageren var meget populær hos familiens hund, som jo har besluttet at Ledsageren er dens nye bedste ven. Den skænkede mig knapt nok et blik.

2014 AUS 260314 Warragul (21)

Til aftensmad fik vi en rigtig lækker tærte lavet med butterdej. Den var kødløs, men Ledsageren kunne godt lide den alligevel. Der var blandt andet ovnbagt peberfrugt samt græskar i, og den blev serveret med en salat med blandt andet avocado og pekannødder. Bagefter var der brie med kiks, macadamianødder (som er en australsk nød), frugt og gulerodskage.

2014 AUS 260314 Warragul (20)

Det var rart at have en meget afslappet dag ind imellem alt det andet vi skal, især da dagen efter ville blive lidt hektisk.

Healesville Sanctuary – Australsk Zoologisk Have

Tidsstempel: 25. marts 2014

2014 AUS 250314 Healesville (3)

Tirsdag startede jeg dagen med at fotografere vores morgenmad, hvilket vores vært syntes var meget underholdende. De har et meget australsk morgenmadsprodukt, der hedder ”Weet-Bix”, som er et eller andet meget fiberholdigt, der smager lidt som cornflakes. Når man kommer mælk på, bliver det dog hurtigt meget blødt, men det smager fint. I modsætning til cornflakes er der dog tale om nogle store ”myslibare”, men jeg ved dog ikke om nogen bare spiser dem som de er eller om de altid kommer mælk på.

2014 AUS 250314 Healesville (1)

Efter morgendagen tog vi af sted til Healesville Sanctuary, hvilket er en zoologisk have med udelukkende australske dyr, som ligger cirka 1½ times kørsel fra Melbourne. Vi var kommet lidt sent afsted, da jeg godt nok vågnede meget tidligt men også faldt i søvn igen, ligesom jeg lå og tænkte på om vi snart skulle op, og så vågnede jeg omkring kl. 9, da Ledsageren sagde, at nu gik han altså i bad. Så da vi nåede frem til Healesville var det allerede frokosttid. Frokost var derfor vores første stop.

Der var en lille café i den zoologiske have, så Ledsageren fik sig en kyllingesandwich, og jeg fik en ”dips platter”, hvilket bestod af tre slags dyp, ristet brød og grønne oliven. Den ene dyppelse var en tzatziki, den anden en ærtepuré og den sidste en røget auberginepuré. Jeg kunne bedst lide den med ærter, tzatzikien var lidt kedelig, og den med aubergine var udmærket, men meget røget og kraftig i smagen, så jeg kunne ikke spise så meget af den.

2014 AUS 250314 Healesville (5)

I stedet for et få et nummer, fik man et lille skilt med et ”dyr” på. Jeg var ikke så glad for det billede vi fik! Det var lige før jeg bad dem tage maden tilbage.

2014 AUS 250314 Healesville (4)

Vi fik set rigtig mange australske dyr, så det er et godt sted at komme hen som turist. Man kan også komme rigtig tæt på dyrene, og man kan faktisk også røre ved dem, hvis de har lyst. Der er sat lave indhegninger op, men de er kun brugt til at holde turisterne ude med – dyrene må gå hvor de har lyst, og de kan faktisk godt finde ud af at gå om på den rigtige side, hvis de gerne bare vil være i fred. Hvis vi var kommet tidligt om morgenen, førend alle de små børn havde været der og jaget dyrene væk, kunne vi måske godt have kommet til at snakke med nogle af dem.

Der var alt fra kænguruer og koalaer til næbdyr, slanger og fugle. Ibis gik frit omkring over hele parken, og det var faktisk sværere at undgå dem end at finde dem.

Inden vi drog videre fik vi os en is, hvor jeg fik en meget australsk is kaldet ”Golden gaytime”, som er en vanille- og karamelis dyppet i småkagekrymmel. Den var rigtig god, og smagte som halvt is/halvt kage.

2014 AUS 250314 Healesville (34)

Efter den zoologiske have kørte vi til Warragul, hvor min venindes mor bor. Her fik vi serveret en god middag bestående af kylling på tre måder, ris og kogte grønne bønner fra deres egen have. Kyllingen blev serveret i tre slags sovse – en med barbecuesovs, en sød sovs med blommer, og en med kikærter og tomat. Bønnerne var egentlig nok det jeg bedst kunne lide – det var nemt at smage forskel på dem og så dem vi plejer at købe frosne, og faktisk også på de friske fra supermarkederne.

2014 AUS 250314 Healesville (35)

Til dessert var der chokoladekage med flødeskum og friske jordbær.

2014 AUS 250314 Healesville (36)

Familien har også en hund, som hedder Tricky, og den har nogle gange problemer med mandlige besøgende, så min venindes mor havde købt en lille bamse, som Ledsageren kunne give hunden for at vinde dens venskab. Det virkede rigtig godt, for Ledsageren blev dens nye bedste ven, og den ville knapt nok snakke med mig.

2014 AUS 250314 Healesville (37)

Efter aftensmaden så vi et madprogram i fjernsynet, som både jeg og min veninde følger lidt med i, og bagefter var både Ledsageren og jeg så trætte, at vi gik tidligt i seng.

2014 AUS 250314 Healesville (38)

Hvid chokoladehimmel

Dansk

2013 Hvid chokoladekage 030213 (4)

For en uges tid siden var vi på besøg hos et vennepar, hvor vi havde et lille sammenskudsgilde af oste og brød. Herren i huset (altså, venneparrets) er en dygtig brødbager, og jeg er vild med godt brød med smør, så dét fik de lov til at stå for, og så tog vi oste og dessert med. Udover herren og fruen har de også to små børn og en fransk bulldog ved navn Berta, og alle tre sidstnævnte var helt oppe at køre, da vi ankom omkring børnenes sengetid. Der gik dog ikke lang tid, førend børnene var lagt i seng, og bortset fra et enkelt kort vræl, der hurtigt blev tysset ned, hørte vi ikke noget som helst fra børnene hele aftenen. Det var faktisk meget imponerende! Hunden forsvandt ind i sin krog, hvor hun lå og gryntede hele aftenen. Jeg nåede ikke at få et godt billede af hende, desværre. Også selvom vores venner er bekendte med min blog, har jeg stadig svært ved at fotografere åbenlyst foran andre.

2013 Berta 040213

Desserten bestod af en kage, jeg har bagt et par gange før, og den er lige god hver gang. Bunden er en nøddebund, som jeg lavede på ristede hasselnødder, sukker og smeltet smør, hvorefter bunden blev bagt i ovnen. Efter afkøling kom der et lag hvid chokoladecreme (som jeg havde tilføjet en anelse revet citron til, blot fordi jeg havde citroner i huset), og da dét havde sat sig, lavede jeg en hindbærgelé. Det blev et lidt tykt lag gelé, men jeg brugte også en form, der var et nummer mindre end anført i opskriften, og lidt flere hindbær end nævnt, da jeg ikke gad smide en pose med 50 g hindbær tilbage i fryseren.

Resultatet var som altig rigtig godt, og mon ikke kagen finder vej til et bord igen på et senere tidspunkt. Næste gang vil jeg dog lave en tykkere nøddebund.

Livet er andefedt

Dansk

2012 Dinner with parents 191212 (3)

Den 19. december var vi til onsdagsspisning hos mine forældre, hvor min søster, hendes børn og hund også deltog. Vi tog et billede af hunden (jeg har glemt om det var mig eller Ledsageren der gjorde det – tror måske det var sidstnævnte) med vidvinkelfidusen i det nye kamera. Øjnene er lige våde af den grund, men næsen bliver lidt større!

2012 Dinner with parents 191212 (5)

Til forret var der god gammeldags rejemad, og hovedretten var god dansk julemad med brun sovs, brune kartofler og langtidsstegt and. Kartoflerne var ikke helt vellykkede – smidt i et fad med brun farin og i ovnen, men det blev lidt for søbet og ikke nok dækning på kartoflerne. Til gengæld var andekødet helt fantastisk. Det var andelår, og kødet simpelthen faldt af benet. Langtidsstegt and vil jeg gerne spise igen i det nye år.

2012 Dinner with parents 191212 (12)

Desserten var en slags risalamande, men der var noget nougat, chokolade og kokos i. Vi fik også revet nougat på toppen. Det smagte sådan set udmærket, men det kan selvfølgelig ikke erstatte rigtig risalamande.

2012 Dinner with parents 191212 (14)