Tag Archive | frugt & bær

Det søde, det syrlige og det regnfulde

Dansk

2016 Bedste Grød 220716

For en uges tid siden havde vi mine bedsteforældre på besøg til en omgang grill. Vi holdt nøje øje med vejrudsigten, der ændrede sig hele tiden. Det så flere gange ud til at det hele ville blive skyllet bort, men heldigvis blev solskinnet længe nok til at pølserne kunne steges. Der var både hjemmelavet kartoffelsalat, salat med feta, hjemmebagt brød, grillpølser, lammemørbrad samt en marineret steg, så der var så rigeligt at tage af. Der blev ikke rigtig nogen billeder af middagen, for det er lidt sværere at fotografere samtidig med at man skal servere mad samt passe på en utilfreds baby. Til gengæld fik jeg taget billeder af de bær, som min mormor havde taget med. Der var en god blanding af ribs, solbær og hindbær, som jeg kogte til en lækker grød, og som vi fik til dessert dagen efter med flødeskum. Det var nu ellers også lækkert! Da vi grillede havde jeg nu også præsteret en ganske udmærket dessert bestående af en smuldrekage med friske abrikoser og ferskner samt marcipan serveret med vanilleis. Det var heller ikke så galt endda.

Reklamer

Frisk fangst

Dansk

2016 Sushi til middag 180716 (8)

For en uges tid siden var mine forældre på sommerbesøg inden de drog afsted på ferie, og de sørgede også for aftensmad i form af sushi. Der blev bestilt rigeligt, for vi skulle vi jo ikke mangle, så jeg fik stillet min sushi-sult, i hvert fald for en tid. Det var god sushi, så vi siger ikke nej en anden gang heller! Desserten bestod af en attraktiv kirsebær-clafoutis, der blev serveret med flødeskum.

For et par uger siden optog jeg også nedenstående video af Frøken Curie, hvor hun ligger på sit aktivitetstæppe og hygger sig, og da Ledsageren oploadede filmen til nettet, kan jeg nu også lægge den på bloggen. Hun har dog udviklet sig en del siden da og har efterhånden også hår på hovedet. Hun er vældig glad for sit aktivitetstæppe, hvor hun kan ligge og stirre sine bamser dybt i øjnene i lang tid. Det kan være at der kommer lidt flere småfilm, når hvor jeg har fundet ud af hvordan.

Til middag igen

Dansk

2016 Spisning 090716 (13)

For en uges tid siden var vi inviteret til sommerspisning hos mine forældre, hvor menuen igen stod på masser af lækker mad. Til forret var der gazpacho, der godt nok var købt på flaske i Netto, men den smagte stadig rigtig godt (en af Ledsagerens yndlingsspise er tomatsuppe, så han var vældig tilfreds). Dette blev fulgt af en art cæsar-salat, hvor kylling dog var erstattet af laks. Den var også rigtig god, og jeg kunne sagtens have spist mere af den, men skålen var tom, og der var både hovedret og dessert til følge.

Til hovedret var der vist næsten-langtidsstegt svinekam og et hav af tilbehør, der bestod af stegt salat i sesamdressing (noget jeg har hørt om men aldrig selv nået at få testet), mozzarella og tomat med friturestegte kapers, søde kartofler, bagt peberfrugt med oliven samt aubergine med granatæblekerner – en masse spændende grøntsagsretter. Jeg er ikke så vild med kapers, da de hurtigt bliver nogle kraftige saltbomber, men den stegte udgave smagte fint uden at være alt for salt.

Af drikkvarer fik jeg serveret nogle sodavand af “Fat Dane”, som vist er en lille nykommende produktion. Jeg fik kun smagt den med rabarber, som dog også var udmærket.

2016 Spisning 090716 (1)

Desserten var en dansk pavlova dækket af lækre friske bær, og alt hvad der siger marengs blandet med creme/flødeskum kan ikke slå fejl hos mig – med mindre man kommer kapers i, men så er man jo også mærkelig. Desserten var helt klart aftenens mest fotogene ret, så den slutter jeg indlægget af med.

2016 Spisning 090716 (18)

Det dybe røde

Dansk

2016 Hindbær 060716 (2)

For nogle år tilbage gav nogle bekendte mig et par hindbærskud, som jeg plantede i en stor spand. Desværre var hindbærplanterne ikke så vilde med spanden, så i sidste ende var der kun halvvisne grene tilbage med måske et enkelt hindbær. Da vi ryddede op i haven sidst, og jeg plantede rabarber, gjorde jeg også et forsøg med at omplante hindbærrene, selvom jeg sådan set ikke regnede med noget. I år er de dog sprunget gevaldigt ud, og der er masser af grene og bær at tage af. Jeg er ved at samle mig et glas med råsyltede hindbær, og så må jeg se, hvilken dessert jeg skal bruge dem til. Det ser i hvert fald lovende ud – især for de kommende år, hvor der forhåbentlig kommer endnu flere bær på.

2016 Hindbær 110716

Tærtens Dag 2016

Dansk

2016 Tærtens Dag 140316 (1)

Den 14. marts er International Tærtedag, så selvfølgelig fik vi tærte i går. Jeg brugte en rest butterdej, som jeg havde i fryseren, men resultatet blev ikke helt som håbet, da bunden var lidt for blød, da resten var færdig. Til gengæld smagte fyldet rigtig godt, og de færdigbagte dele af tærten var også udmærkede. Jeg har endnu en klump hjemmelavet butterdej i fryseren, så jeg kan heldigvis gøre et nyt forsøg på et tidspunkt. I tærten var der squash, edamamebønner, rødløg, feta og rejer marineret i tandoori masala krydderi, og så blev der serveret en enkel creme fraiche dressing ved siden af.

Der var også tærte til dessert, og da jeg jo gerne var fri for at skulle stå med to forskellige deje, så faldt valget af den søde tærte på en type, der også kunne bruge butterdej. Derfor blev det en æble tarte tatin, som smagte fint, men – når det nu skal siges – mest af alt ligner slask på en tallerken, når man vender den ud. Jeg gad ikke lige bruge en masse energi på præsentationen, så så længe at resultatet smagte godt, så var det vigtigste klaret.

Fra burger til smulder

Dansk

Tidligere på ugen var vi inviteret ud at spise med mine forældre. Min mor havde givet min far et besøg på Burger Anarchy i fødselsdagsgave, og da Ledsageren gerne ville nå at spise dér (igen) inden babyen melder sin ankomst, så foreslog vi at slå følgeskab. Burger Anarchy er et meget populært sted, og vi var glade for, at vi havde bestilt bord, også selvom det kun var en onsdag aften, for der var flere besøgende, der måtte gå forgæves. De laver også nogle spændende burgere, men jeg glemmer altid, at det faktisk ikke er et særligt hyggeligt sted. Det er meget larmende, så det er ikke et sted man tager hen, hvis man gerne vil sidde og konversere over maden. Det er næsten nødvendigt at råbe hinanden op.

På menukortet har de noget, der hedder “Dirty Dozen”, hvor man får 6 forskellige sliders (mini-burgere) per person til 2 personer, og da både min mor og jeg godt kan lide at smage lidt forskelligt og Ledsageren påstod, at han godt kunne spise 6 sliders, så forsøgte vi at bestille det og så dele imellem os tre. Men dét må man ikke. De går åbenbart meget op i hvem der bestiller hvad på Burger Anarchy, hvilket jeg synes er ret fjollet af dem – især fordi de kunne have tjent flere penge på os hvis vi havde bestilt deres Dirty Dozen end det vi så endte med at bestille. De kaldte det en “udfordring” til to personer, men jeg synes ikke det er nogen udfordring, medmindre man rent faktisk vinder et eller andet ved at gennemføre – om ikke andet så at blive skrevet på en liste på væggen over folk, der har klaret opgaven. Jeg synes det er et ret tåbeligt koncept.

2016 Burger Anarchy 170216 (4)

Min mor og jeg endte så med at bestille deres slider-menu, hvor man får 3 sliders hver. Denne gang bestod menuen af vildsvin, lam og deres “Homer”, som primært er kendt for at være med løgringe. Ledsageren bestilte den store udgave af Homer-burgeren. Burgerne var også udmærket denne gang, men jeg husker dem egentlig som bedre sidste gang. Jeg synes, at der var mere smag i sidst.

2016 Burger Anarchy 170216 (6)

Af tilbehør delte Ledsageren og jeg løgringe, håndskårne (store) pomfritter samt skinny (små) pomfritter. Løgringene var gode og af pomfritterne var de håndskårne bedst. De små var lidt besværlige at sidde med, for man spiser jo mest med fingrene. Vi prøvede også tre forskellige typer dyppelse, blandt andet karl johan mayo, løvstikkemayo samt barbecue sovs. Sidstnævnte synes jeg ikke smagte af noget særligt (det smagte som det vi selv køber på flaske), og de to andre var heller ikke specielt gennemtrængende i smagen. Vi savnede deres trøffelmayo, som de åbenbart har valgt at droppe fra menukortet af uvisse årsager, for dén var både usædvanlig og havde god smag i sig.

2016 Burger Anarchy 170216 (1)

Vi var også tre, der prøvede deres milkshakes. To bestilte vanille/oreo og en anden bestilte chokolade/maltesers. Jeg fik også lov til at prøve den med maltesers, men det sagde vi ikke til nogen af de ansatte, for så var vi sikkert blevet smidt ud for at dele! Den med maltesers var nok den mest spændende, men begge varianter smagte fint. Oreo-kiksene smagte nu ikke synderligt meget igennem, men man kunne se, at der i det mindste var blevet blendet nogen med. Men jeg synes at 45 kr er alt for meget for sådan et lille glas.

2016 Burger Anarchy 170216 (3)

Hvis jeg nu skal være helt ærlig, så synes jeg faktisk det var Burger Anarchys dårligste præstation indtil videre, ud af de tre gange jeg har været der sammen med Ledsageren. Det er lidt ærgerligt, hvis de er begyndt at slække på tingene. Men jeg synes især at det giver dårlig stemning, at de er så nøjeregnende med, hvem der bestiller hvad. Jeg går ikke på restaurant for at tjenerne skal sidde og kigge mig over skulderen og fortælle mig, hvad jeg må og ikke må.

Desserten sprang vi over. Der synes jeg heller ikke at Burger Anarchy har noget at byde ind med. Vi prøvede desserten en af gangene vi var der og var ikke imponerede. Derfor havde jeg også tilbudt at stå for desserten selv, som vi spiste hjemme hos os. Vi var også efterhånden MEGET mætte, og jeg ville ikke have været i stand til at spise fire sliders, hvis det var kommet der til, da jeg knapt nok kunne spise de tre, som jeg havde bestilt. Vi holdt derfor en lille kunstpause indtil kl. 20, hvor vi så fik smuldrekage med rabarber, marcipan og hakkede mandler, serveret med flødeskum.

Jeg er rigtig glad for smuldrekager, for de smager generelt fantastisk, kan varieres i det uendelige, og så er de meget nemme at lave. De store stykker af marcipan gjorde bestemt ingen skade i kagen. Det eneste negative, jeg kan finde på at sige om smuldrekager, er, at de ikke er særligt fotogene, men det er jo altid at foretrække frem for en flot kage, der smager dårligt.

Lifligheder på Lieffroy

Dansk

2016 Lieffroy 100216 (1)

Omkring december sidste år var der et tilbud på nettet, hvor man sparede 40 % på en fire-retters-menu på Restaurant Lieffroy i Nyborg. Det er egentlig ikke en restaurant, som jeg rigtig havde hørt om før, men en tidligere kollega havde nævnt og anbefalet stedet. Jeg havde én gang tidligere set et lignende tilbud til samme sted, men da var der udsolgt, inden jeg tog mig sammen til at reagere. Så denne gang nølede jeg ikke og købte to værdibeviser til Ledsageren og jeg med det samme, hvilket var fornuftigt, for klokken var ikke engang 9.30 før alle 600 værdibeviser var revet væk.

I onsdags oprandt så dagen for vores nyeste restauranteventyr. Vi havde bestilt bord til kl. 18, og det var helt mørkt, da vi kørte afsted på de smalle, snørklede veje. Restauranten ligger superflot ned til vandet, så kommer man forbi i de lysere perioder af året, er det nærliggende at tage en slentretur langs stranden. Vi kan godt forestille os, at Lieffroy har lidt svært ved at fylde bordene på denne tid af året, for udsigten forsvinder helt i nattemørket, også selvom klokken kun er 18. Jeg tror dog, at der til gengæld er fyldt godt op om sommeren.

2016 Lieffroy 100216 (3)

Jeg synes, at vi fik et af aftenens bedste placeringer, for vi sad lige ved siden af brændeovnen, hvilket jeg synes var væsentligt hyggeligere end de reflekterende vinduespladser, hvor man alligevel ikke rigtig kunne se noget.

Personalet var meget høfligt og hjælpsomt, og der blev spurgt ind til vores drikkevareønsker. Man kan selvfølgelig tilkøbe en vinmenu, og derudover har de også en kørevenlig vinmenu til 180 kr, hvilket vi ikke gjorde brug af, men jeg synes det er et fint tilbud at have. Ledsageren bestilte et glas rødvin og lod det være op til tjeneren, hvad det skulle være. Et enkelt glas kostede 105 kr, så det er ikke billige vine de ligger inde med på Lieffroy. Jeg bestilte en spændende saft med lime og mynte, der leveres af Ebeltoft Gårdbryggeri. Hos Lieffroy tog de 45 kr for hvad der svarer til et glas, men jeg vil holde øje med saften i butikkerne og håbe, at man her kan købe dem til lidt billigere penge, for den smagte faktisk rigtig godt. Den duftede mere af mynte end den smagte, hvilket ikke gjorde noget, da mynte nogle gange godt kan blive for meget, hvilket den ikke var her.

2016 Lieffroy 100216 (6)

Det virkede som om, at stort set alle aftenens gæster havde købt det samme tilbud som os, for alle så ud til at få serveret de samme fire retter. Vi nøjedes dog ikke med fire for til at starte på blev der sat en lille amuse bouche på bordet sammen med dagens brød. Egentlig var der to små retter. Den ene var en fantastisk luftig jordskokkesuppe med persillepesto. Den skarpe, grønne farve stod i flot kontrast til selve suppen, der som sagt var meget let og luftig. Supper kan tit være lidt tunge at arbejde sig igennem, men denne her var let som en fjer, og den var faktisk i lang tid min favoritret den aften.

2016 Lieffroy 100216 (7)

Udover suppen var der også en lille hjertevaffel med ål og syltede grønne jordbær samt et eller andet dressing, der vist var med sennep. Brødet var tydeligvis friskbagt med en god. sprød skorpe. Det ene var bagt med mørkt ale og sikkert maltmel, det andet var vist med kærnemælk. Dertil blev der serveret smør samt en krydderurtesmørrelse med blandt andet basilikum (baseret ud fra hvad vi lige kunne smage os frem til).

2016 Lieffroy 100216 (10)

De fyldte desuden op i brødet løbende hele aftenen. De kunne slet ikke klare at se en tom brødkurv uden at der straks kom en ny ind. Det bør dog også nævnes, at deres retter er meget små. Jeg blev rigeligt mæt, men Ledsageren var glad for det ekstra brød, og det er ikke et sted, hvor man går ind og kun bestiller hovedretten og bliver mæt på den, med mindre man virkelig spiser som en fugl.

2016 Lieffroy 100216 (8)

Herefter blev den første forret serveret, hvilket var kammusling med syltede stikkelsbær, blød og cremet broccolipuré samt en røget muslingesauce. Kammuslingen (for der var altså kun en enkelt til hver) var blød og lækker og stegt ligesom en kammusling bør steges. Om den var ensom, dér helt alene på tallerkenen, vides ikke.

2016 Lieffroy 100216 (11)

Næste forret var dagens fangst, hvilket i dette tilfælde var torsk, stegt sprødt på den ene side, serveret med grillede miniporrer, en cremet løgpuré samt hollandaisesauce. Ledsageren er ikke så vild med torsk, fordi han har dårlige barndomsminder om den kogte udgave i lange stimer, så han var meget positivt overrasket over denne udgave. Det hele smagte rigtig lækkert, og jeg synes især at lægpuréen var meget spændende.

2016 Lieffroy 100216 (14)

Hovedretten var marginalt større end forretterne og bestod primært af farseret perlehøne og kål. Perlehønen var velstegt, og den farserede del havde blandt andet svampe i sig. Lieffroys retter er meget komplicerede, så jeg nåede kun at opfange halvdelen af det tjeneren fortalte, da hun introducerede retten. Der er mange små komponenter i, hvilket så også er noget af dét, der gør deres mad til noget særligt. Jeg syntes måske at farseringen fyldte lidt for meget i forhold til selve kødet, for der var lige meget af begge dele, og jeg syntes ikke at farsen smagte af noget specielt alene. Til gengæld var skindet på toppen stadig sprødt, og de dusinvise måder det lykkedes dem at inkorporere kål i retten på fungerede rigtig godt. Der var blandt en lille kållasagne, der bestod af tre forskellige slags bagt/dampet kål, blandt andet rødkål, og jeg erindrer ikke lige de to andre varianter. Den del kunne jeg særligt godt lide. På toppen var der også bitte små, sprøde kartoffelchips, og Ledsageren var meget glad for den dybe, mørke sauce. Der var også et par skefulde blød kartoffelpuré til, gemt væk blandt alt det grønne.

Vi holdt en lille kunstpause, før desserten blev serveret, og den viste sig at være aftenens favorit for os begge to. Desserten bestod af en rigtig lækker mangosorbet, blød og frisk, samt en cremet og fyldig chokoladeparfait. Dertil blev der serveret en sprød tuille, små toppe af både kakaocreme og en mere syrlig ymer/flødeostecreme. Prikken over i’et var dog de små kager på tallerkenen. Når man snakker om mad på dette niveau, så er det de små detaljer, der enten hæver eller sænker retten, og det faktum at de små kager var så friskbagte, at de var lune, gjorde en rigtig god ret til noget fantastisk. Det føltes lidt fjollet at falde i svimer over så lidt, men det var virkelig dét, der gjorde det største indtryk.

2016 Lieffroy 100216 (19)

Normalprisen for tre retter er 400 kr, hvilket jeg ikke synes er dyrt, når man taler om denne kvalitet, selvom man bør være opmærksom på, at det ikke er store portioner, man får serveret. Til gengæld kan du spise dig mæt i så meget godt brød, som du orker. Vi havde en forrygende aften, og Lieffroy røg hurtigt op på vores Top 5 over fantastiske restauranter. Der blev brugt gode råvarer på spændende og fantasifulde faconer og sammensat på en smuk og delikat måde. Vi håber bestemt på at komme igen – gerne en sommerdag, hvor vi kan drage større nytte af udsigten.

2016 Lieffroy 100216 (2)

Pandekagens Dag 2016

Dansk

2016 Pandekagens Dag 090216 (14)

En af årets vigtigste begivenheder kom og gik, da vi i går havde et par venner samt deres cirka 1½ år gamle søn på besøg til at fejre Pandekagens Dag 2016. Vi observerede drengens færden rundt i huset for at lokalisere områder med manglende børnesikring, så det var relevant erfaring vi gjorde os. Kattene var ikke helt afvisende, og især Oliver snakkede lystigt med drengen i starten, men blev dog lidt træt til sidst og flygtede ind i soveværelset. Vi har aldrig før hørt Oliver snakke på den måde, så vi ved ikke helt, hvad det betød. Han var hverken bange eller sur og virkede nysgerrig. Det var mest, når drengen stak en ivrig finger i kattens ansigt, at han stak af.

Gæsterne havde summerbird flødeboller med i værtindegave, for de kender efterhånden vores smag godt.

2016 Pandekagens Dag 090216 (23)

Jeg lavede tre forskellige slags pandekager igen i år. Jeg bagte almindelige vanillepandekager (med ægte vanille skrabet direkte fra stangen) samt pandekager bagt med mørkt hvidtøl. Belysningen i køkkenet var desværre ikke god nok til at fange farveforskellen og efter bagning var det vanskeligt at se forskel, men øl-dejen blev meget brun i forhold til den klassiske, meget mere end jeg havde forventet.

2016 Pandekagens Dag 090216 (9)

Derudover bagte jeg også små pandekager med moset banan samt peanutbutter, og de blev også vældig gode. Det var ikke amerikanske pandekager, da jeg brugte samme basis som de klassiske, men udover smagsingredienserne, så tilføjede jeg også en god teskefuld bagepulver, bare så de hævede en lille smule. Til to æg blev der tilsat cirka 5 store spiseskefulde peanutbutter samt cirka 2 bananer. Når jeg har bananer i overskud, som er ved at blive brune, skræller og skærer jeg dem i mindre stykker og fryser dem ned. Så kan de altid tøes op og bruges i fx bananbrød en anden gang eller som denne gang i pandekager. Pandekagerne fungerede i hvert fald rigtig godt, og bedre end de kokospandekager, jeg tidligere har forsøgt mig med.

2016 Pandekagens Dag 090216 (13)

Af tilbehør var der:

  • Mangosauce (se opskrift nederst)
  • Syltetøj
  • Sukker
  • Sirup
  • Nutella
  • Hakket lys og hvid chokolade
  • Hakkede, ristede mandler
  • Flødeskum
  • Vanilleis
  • Hjemmelavet nutellais
  • Friske bananskiver i appelsinsaft
  • Lun jordbærkompot
  • Tiramisú-creme

Tiramisú-cremen fik Ledsageren lov til at stå for, og den består i alt sin enkelthed af flødeskum blandet med mascarpone og smagt til med kold kaffe og likør (som egentlig burde være marsala, men af mangel på samme blev det til vanille galliano). Derefter dryssede Ledsageren det med kakao, så det så vældig dekorativt ud.

Den nævnte mangosauce blev også positivt modtaget. Her havde jeg igen brugt frugt fra frost, fordi jeg på et tidspunkt havde en halv, frisk mango i overskud, der blev skåret i tern og frosset ned. Vi smider sjældent noget ud hjemme hos os. Frisk mango kan bestemt også benyttes. Saucen blev en anelse til den tykke side, så den var mere gaffelvenlig end kandevenlig. Den smagte ikke så meget af mango, som jeg havde regnet med, men den smagte bestemt godt. Jeg brugte nok cirka en halv mango men en hel kan nemt bruges også, det vil blot gøre den mere mango-agtig, hvilket ikke er problematisk, og mængden af sukker og appelsin behøver man ikke justerer, bare fordi man kommer ekstra mango i.

Karamelliseret mangosauce

  • 1 mango
  • Sukker
  • 1 appelsin
  • 1 dl fløde

Start med at skrælle og skære mangoen i tern. Sæt til side.

2016 Pandekagens Dag 090216 (1)

Sæt en pande over middel varme og hæld nok sukker på panden til at dække bunden. Smelt sukkeret indtil det hele er opløst. Ryst panden et par gange undervejs men undlad at røre i sukkeret. Hvis du IKKE bruger en slip-let-pande skal du sætte panden på lidt lavere varme og holde godt øje med det, da det så kan gå meget stærkt! Sukkeret skal brunes og karamelliseres, men må ikke brænde på og blive sort.

2016 Pandekagens Dag 090216 (3)

Når alt sukkeret er smeltet halveres og presses appelsinen. Hæld appelsinsaften på panden, skru op for varmen og rør rundt, indtil væsken er inkorporeret. Det er tydeligt at se, hvornår det er sket, som det fremgår af nedenstående billeder.

Tilsæt mangoternene og lad det hele koge, indtil mangoen er blevet blød og dækket af appelsinkaramel. Sluk og hæld det hele i en skål. Blend det godt og sæt det i køleskabet i cirka et kvarter. Det må ikke være kogende, når fløden tilsættes.

2016 Pandekagens Dag 090216 (6)

Når massen er kølet lidt ned, tilsættes fløden og det hele blendes igen til den ønskede konsistens. Mangosaucen kan herefter serveres lun eller kold. Det kan sagtens laves dagen i forvejen, og man kan tilsætte lidt ekstra appelsinsaft (eller vand/fløde), hvis man synes at saucen er blevet for tyk.

2016 Pandekagens Dag 090216 (18)

Tid til mad

Dansk

2016 Spisning 020116 (2)

I starten af januar var vi på besøg hos mine forældre, hvor vi fik serveret en fire-retters-menu. Til dem, der ikke drikker alkohol, var der et glas alkoholfri daddel-champagne, der smagte udmærket men mest af alt bestod af æblejuice (den så dog vældig festlig ud og lignede også til forveksling champagne).

2016 Spisning 020116 (5)

Den første ret bestod af blinis med røget laks serveret med cremefraiche og hakket rødløg.

2016 Spisning 020116 (3)

Hovedretten var en gryderet med blandt andet cocktailpølser og bacon serveret med ris, en blandet salat med ananaskirsebær og appelsin, samt nogle meget lækre ovnbagte dadler, der var fyldt med ost og omviklet med bacon. Den salte bacon passede rigtig godt til den søde daddel, og osten gav lige lidt ekstra. Det kan varmt anbefales.

Tredje ret var en brie-lignende ost bagt i sin lille trækasse i ovnen, så den var helt smeltet – sådan lidt fondue-agtigt. Det var dog ikke rigtig til at dyppe sit brød i osten, for så blev det siddende, så osten måtte i stedet komme til brødet. Der blev lavet nogle seriøse ostestrenge.

Desserten var en smuldrekage med pære og after eight, hvilket også smagte rigtig godt. Jeg kan godt lide smuldrekager – den søde, sprøde topping står som fin kontrast til næsten en hvilken som helst frugt eller bær man kommer i kagen. Det eneste negative man kan sige om en smuldrekage er at den ikke er synderligt fotogen, men det betyder heldigvis ikke noget for smagen.

2016 Spisning 020116 (14)

Besøget blev afsluttet med morgenmad dagen efter, hvor der også var fastelavnsboller, for jul og nytår er knapt nok skubbet for døren, før alle supermarkeder og bagerier tager hul på næste højtid. Fastelavnsboller smager nu også godt, selvom jeg nok bedst kan lide de helt store med flødeskum (men de passer så ikke så godt på et morgenbord). Vi må se, om vi ellers når at få fastelavnsboller i år. Vi lægger jo mere vægt på pandekagens dag (som altid ligger tirsdagen efter fastelavnssøndag), så det er ikke så tit, at jeg når til fastelavnsbollerne før det bliver tid til pandekager.

2016 Spisning 020116 (15)

Dejlige Deutschland

Dansk

2015 Herzberg Englischer Hof 090715 (20)

Så fik jeg endelig taget mig sammen til at blogge lidt om sommerferien, selvom det efterhånden er oceaner af tid siden vi kom hjem, og Ledsageren allerede er startet på arbejde igen. Men bedre sent end aldrig.

Slutdestinationen var Italien, hvor mine forældre havde inviteret hele familien på en uges ferie, men Ledsageren og jeg tog det ganske roligt på turen derned. Vi valgte at køre selv og havde booket to ophold på udrejsen. Første stop var i Herzberg am Harz, hvor vi ankom cirka kl. 17, men vi havde heldigvis heller ikke noget, som vi skulle nå. Vi valgte at stoppe ved grænsen først og handle lidt ind, da vi ikke regnede med, at vi gad bruge tid på det i den anden ende, når vi skulle hjem fra ferien (hvilket viste sig at være helt korrekt).

2015 Herzberg Englischer Hof 090715 (28)

Hotellet hed Englischer Hof og var et meget nydeligt sted. Pænt hotel, pænt værelse, pænt badeværelse, god internetforbindelse, god betjening og også rigtig dejlig mad i restauranten om aftenen. Vi havde bestilt opholdet inklusive en tre-retters-menu, hvor sidstnævnte kostede cirka 150 kr. ekstra per person, hvilket var billigere end vi kunne sige nej til.

2015 Herzberg Englischer Hof 090715 (21)

De havde en velbesøgt bar, hvor det vist mest var de lokale, der opholdt sig, mens selve restauranten var tom bortset fra os (der dukkede dog en familie op lidt senere, men jeg tror ikke de havde bestilt bord). Der var dog ingen problemer med maden af den grund. Vi kunne vælge frit mellem to forretter og to hovedretter, og så var der en ret med jordbær til dessert.

Inden forretten fik vi dog serveret lidt (småkedeligt) brød samt krydderfedt og en art kvark. Fedt bryder jeg mig slet ikke om at få på mit brød (jeg smagte det dog – men det ændrede min holdning sig ikke af), mens kvark-pålægget smagte udmærket men var meget tørt især på det lidt tørre og småkedelige brød.

2015 Herzberg Englischer Hof 090715 (4)

Til forret kunne vi vælge mellem en salat og en krydderurtesuppe, hvor vi begge valgte suppen, der viste sig at være rigtig lækker og cremet. Man kunne smage flødelegeringen, uden at suppen smagte for fedt, og så var den vældig nydeligt præsenteret med spiselige blomster på toppen. Jeg kunne nemt have spist meget mere af den.

2015 Herzberg Englischer Hof 090715 (6)

Til hovedret var der blandt andet en vegetarret med noget bagt ost, som jeg måske godt kunne være faldet for, hvis det havde været en forret, men til hovedret ville jeg gerne have lidt kød, så vi gik efter det sikre valg med wienerschnitzel (vi var jo i Tyskland trods alt) a la “jægerstil”, hvilket vil sige med champignon. Det var en meget stor portion og det hele smagte fint, men jeg kunne måske godt have ønsket mig lidt flere grøntsager. Men det hører sig jo ikke til på en winerschnitzel!

2015 Herzberg Englischer Hof 090715 (7)

Desserten var som nævnt med jordbær, blandt andet en ganske fin jordbæris med lidt “knas” i (jeg ved ikke helt, hvad det var, men det smagte godt) samt myntemarinerede jordbær, hvor mynten nok var en tand for skarp, så den overdøvede lidt resten. Men det smagte fint, og det er altid rart med jordbær om sommeren.

2015 Herzberg Englischer Hof 090715 (11)

Efter aftensmaden gik vi en tur rundt om søen, der lå lige ved siden af hotellet, hvorefter vi præsterede ikke at lave andet resten af aftenen.

2015 Herzberg Englischer Hof 090715 (12)

Inden afgang næste morgen indtog vi en rigtig fin morgenmadsbuffet i restauranten. Det hele var sat rigtig pænt op. Det var et lille hotel, og der var ikke mange gæster på det tidspunkt, så i stedet for at sætte en hel masse mad ind, der herefter skal smides ud, blev der rettet et lille antal af hvert pålæg, ost, og så videre an på små tallerkener, og så kom hotelmutter løbende ind og tjekkede og fyldte op. Det så godt ud, og man undgik madspild. Der var også små flasker saft, som vi prøvede en af (en med fersken, der smagte sødt men ikke for sødt), der var pølser og ost i alle mulige udgaver, røget laks, frisk frugt, nutella (!), mysli, yoghurt og lignende, røræg og bacon. Det eneste dårlige på buffeten var den kage, der fungerede som det søde indslag, for det var så tørt, at jeg bogstaveligt talt kunne banke det i bordet. Det smagte som om, at kagen var blevet skåret ud og anrettet aftenen før, og så havde det bare fået lov til at stå fremme og lufttørre hele natten.

Derudover var det dog et rigtig fint hotel, som varmt kan anbefales.

Herefter gik turen videre til næste stop, som også lå i Tyskland, og hvor vi ankom noget tidligere på dagen, så vi havde mulighed for at få udforsket området lidt bedre.