Tag Archive | fødselsdag

Aprils sidste fødselsdag

Dansk

2016 Fødselsdag 190416 (2)

I sidste uge var vi inviteret til fødselsdagsmiddag hos mine forældre, da min mor fyldte år. Til forret var der byg-selv-rejemad, og hovedretten bestod af en større buffet med blandt andet langtidsstegt kylling (hvilket altid er lækkert), kartofler, diverse salater, coleslaw og deslignende.

Dagens vinderret var dog naturligvis desserten, der bestod af en rigtig lækker chokolademousse drysset med karamelliserede pekannødder og serveret med flødeskum. Jeg ville gerne have tømt skålen, men appetitten fejlede, så jeg måtte nøjes med hvad jeg havde stablet op på tallerkenen. Herefter var der kaffe og kage samt boller med smør, men det blev desværre kun til en halv bolle, da kagen jo også skulle smages, og jeg var i grunden allerede mæt efter desserten. Der var også tilbud om varm kakao med flødeskum, men det måtte undværes grundet mangel på plads i maven. Nogle gange er viljestyrke ikke nok.

Reklamer

Endnu en fødselsdag i september

Dansk

2015 Fødselsdagsbrunch 130915 (1)

For et par måneder siden var Ledsageren så heldig at have fødselsdag, og det blev fejret med en fyldig fødselsdagsbrunch. På den salte side var der røræg, pølser og bacon, madvafler (nogle med og nogle uden bacon) serveret med creme fraiche og røget laks, og der var hjemmebagte speltboller og sliders (hvilket er meget små burgere) med minibøffer, salat, tomat, ost og bacon, samt et grøntsagsfad. Derudover blev det også til flødeskumsskyr med friske blåbær og kanelknas, jordbærgrød med flødeskum, søde vafler med tilbehør i form af blandt andet nutella, flødeskum, hjemmelavet syltetøj og lemoncurd samt hjemmebagte croissanter. Vi serverede også kakaomilkshake til.

Der var så riiiiigeligt mad, men det går heller ikke at man sidder og savner noget. Der var dog et par gæster til at hjælpe med at forsøge at spise op.

Marts måneds fødselsdage

Dansk

2015 Fødselsdag 210315 (4)

I weekenden var vi inviteret til fødselsdag, da min tante samt en af mine onkler fyldte år, og mine bedsteforældre lagde hus til, da vi efterhånden er så mange, at det er begrænset hvor vi kan være henne.

Til at starte med var der stort buffetbord med diverse salater og grøntsager, bearnaisesovs, kartofler og hanekyllinger i lange baner, som min morfar havde brugt timer på at stege sprøde og saftige. Der var også lidt syltede grøntsager og min mormors hjemmelavede rabarberkompot lavet på bittesmå, fine rabarber plukket fra hendes egen have.

Til dessert var der islagkage, og bagefter kom der varm kakao med flødeskum og roulade på bordet. Det er længe siden at jeg har fået roulade, men det smager ellers rigtig godt (så det lykkes mig også at få spist lidt for meget igen), i hvert fald med flødeskum til. Men det meste smager bedre med flødeskum til. Om ikke andet kan man altid spise flødeskummet.

Årets første fødselsdag

Dansk

2015 Fødselsdag 130115 (2)

Tidligere på ugen var vi inviteret til årets første fødselsdag, og det var igen i år min mormor der vandt æren. Ledsageren havde fået æren af at udvælge den blomst, som vi tog med som gave, og valget faldt på en flot lyserød orkidé. I modsætning til mig, så er min mormor god til det med planter – hjemme hos mig dør de på stribe, så den har sikkert fået sig et godt hjem.

Menuen var lang og bestod af mange lækre sager, især desserten, der var en af mine favoritter. Vi fik sikkert spist lidt for meget, men alligevel lykkes det os ikke at få tømt fadene, skønt Ledsageren gjorde en stor indsats. Første ret var fiskefileter, efterfulgt af tarteletter med høns i gulerødder, så suppe med blandt andet kødboller, kartofler og pasta og endelig det vi alle havde ventet på – en dessert i form af marengsbund med is og jordbærskum. Det smager fantastisk. Marengsen var sprød og lige en anelse sej, og jordbærrene var også lækre og bestod af de sidste sommerrester fra fryseren. Ledsageren og jeg gjorde vores allerbedste for at desserten ikke skulle gå til spilde, men til sidst kunne vi ikke få mere ned, og da der endelig opstod et par centimeters plads i maven igen, så blev det hurtigt fyldt op af varm kakao med flødeskum. Og så kunne jeg heller ikke spise mere, selvom jeg havde ondt af den dessert, der lå fortabt på fadet og sikkert ikke levede længe efter at vi var gået. Men jeg glæder mig til sommer – så får vi sikkert marengsdessert igen.

Tillykke med fødselsdagen

Dansk

2014 Tillykke 211114 (12)

Min families fødselsdage ligger spredt godt ud over kalenderåret, men det lykkes os meget snedigt at undgå sommermånederne, hvor mange selvfølgelig er væk på ferie. Til gengæld er der en del, der har fødselsdag i vintermånederne. I dag har en af mine onkler fødselsdag, og da jeg ved at han besøger min blog fra tid til anden, syntes jeg at det var på sin plads at lave et lille “Tillykke med fødselsdagen”-indlæg. Derfor brugte jeg et par timer på at tage nogle fødselsdagsinspirerede billeder. Desværre havde jeg ikke adgang til en fotogen fødselsdagslagkage, og jeg ville ikke genbruge billeder fra tidligere, så derfor blev det til et chokoladetema i stedet, men det fungerer vist udmærket alligevel.

TILLYKKE MED FØDSELSDAGEN – til alle der har fødselsdag denne dag, men især min onkel.

Mortens Aften 2014

Dansk

2014 Mortens Aften 151114 (1)

I år var vi endnu engang inviteret til mortens aften hos mine bedsteforældre, da de altid slår dagen sammen med min morfars fødselsdag, og så bliver der taget hul på julemaden og der indkræves juleønsker fra nær og fjern. Dagen sætter altid julen i gang for mit vedkommende, så nu kan vi rigtig begynde at glæde os. Jeg venter dog lige et par uger endnu førend jeg finder julepynten frem, men når vi når 1. søndag i advent, så strækker jeg ikke ventetiden længere.

Til forret fik vi serveret små stykker brød med tre forskellige slags pesto og en anelse grønt.

2014 Mortens Aften 151114 (9)

Hovedretten bestod af alle de klassiske juleretter, så der var and, medister og min morfars hjemmelavede frikadeller. Hertil rødkål, brune og hvide kartofler, brun sovs og en rødkålsråkostsalat.

Til dessert var der selvfølgelig risalamande med kirsebærsovs, og der blev udleveret en mandel hver til dem under 11 år, mens resten kæmpede om at finde den sidste. Det var selvfølgelig min midterste onkel, der stak af med præmien igen. Der var et år til jul, hvor det lykkedes ham at finde alle tre mandler, så han har øje for at lokalisere dem.

2014 Mortens Aften 151114 (18)

Efter desserten var der pakkeleg og til trods for de manglende 6’ere, så lykkedes det alligevel Ledsageren og jeg at tage hjem med et par gaver. Ledsageren fik en yankiebar med lakrids, og jeg fik et stykke julepynt, som jeg glæder mig til at hænge op. Den mandelopdagende onkel fik ikke en eneste 6’er i løbet af spillet, så det er ikke alle spil han har held med!

2014 Mortens Aften 151114 (20)

Bagefter var der kaffe samt varm kakao med flødeskum til dem der ønskede det, og så blev der også sat lækker kransekage på bordet. Jeg ville gerne have spist hele kransekagen, men til sidst kunne jeg ikke klemme mere ned.

2014 Mortens Aften 151114 (19)

Det er svært at finde på gaver til min morfar, for han ønsker sig næsten aldrig noget, men så synes jeg alligevel at jeg fandt på noget sjovt til ham i år. Ved hjælp af papir, tape, kunstigt gran og julepynt fik vi sammensat et lille juletræ, der blev pyntet med 24 lakridsstykker, så han kan tælle dagene til jul ned med manér, og under træet er der gemt en lille ekstra gave. Det var noget af en køretur hen med gaven, da toppen faldt af undervejs, men slutresultatet synes jeg nu alligevel blev ganske hyggeligt.

Afternoon Tea – lidt på dansk

Dansk

2014 Ledsagerens Afternoon Tea 140914 (13)

Ledsageren holdt fødselsdag i weekenden, og da han ikke havde lyst til at gøre det store nummer ud af dagen i år, så blev det til brunch bare med forældrene. De eneste krav han havde til menuen var at der skulle være asti, der skulle være brunchpølser og der skulle være noget med æg. Resten lod han være op til mig. Jeg valgte at gå lidt efter et Afternoon Tea tema, men med danske islæt.

2014 Ledsagerens Afternoon Tea 140914 (3)

På den engelske side fik vi scones med tranebær (serveret med flødeskum og syltetøj, men de smagte nu godt også bare med smør), bread’n’butter pudding med masser af chokolade samt agurkesandwich med røget laks.

Æggedelen bestod af en variation på “huevos rancheros“, hvor vi tilføjede nogle chilibønner og serverede brucnhpølser til, så det blev et helt måltid i sig selv.

Derudover var der også brownies med friske hindbær og lidt cheesecaketopping, tre slags ostehapsere (emmentaler med artiskok, mozzarella med tomat og gouda med vindrue), en lille salat med saltmandler på toppen, og som det helt danske indslag øllebrød med flødeskum, hvilket også var meget lækkert.

Der var som sædvanlig nogle enkelte ting der ikke fulgte planen 100 %, men det hele smagte godt og var meget vellykket. Nogle af elementerne bliver lidt nærmere beskrevet i senere indlæg, men jeg vil gerne snakke lidt om mine agurkesandwich! De var nemlig ikke helt efter bogen. Da jeg ledte efter spændende retter at servere faldt jeg over et billede af en rund sandwich, så dét måtte jeg jo også prøve, for det så da vældig indbydende ud.

Vi lavede vores sandwich ved først at skære et godt franskbrød på den lange led. Herefter blev stykkerne smurt med flødeost/creme fraiche og pålagt røget laks. Brødet blev rullet forsigtigt sammen og herefter delt i tre stykker. Til sidst blev sandwichen omviklet med et langt stykke agurk revet på mandolinjern og holdt sammen med en tandstik. Det var ikke helt så vanskeligt, som jeg måske kunne have frygtet, men det krævede lidt behændighed, og det var godt at vi var to til at holde fast på det hele. Jeg synes de var meget sjove, så det kunne jeg helt sikkert finde på at gentage, og røget laks er det jo svært at gå galt i byen med.

Gammeldags æblelagkage

Dansk

2014 Gammeldags æblelagkage 090914 (11)

Den anden dag var det Ledsagerens fødselsdag, og det betød selvfølgelig at han skulle have kage med på arbejde. Da han elsker gammeldags æblekage og vi har kælderen fyldt med hjemmelavet æblemos, så lå det lige til hvad der skulle serveres. Fødselsdagslagkagen bestod af makronbund, hjemmelavet jordbær/ribssyltetøj, æblemos, chokolademousse, almindelig lagkagebund, syltetøj, æblemos, mousse, bund, og så mousse på toppen og pyntet med tørrede æbleringe. Den blev vældig lækker, skønt moussen var en smule tynd, men det gik.

2014 Gammeldags æblelagkage 090914 (9)

Toppen af kagen pyntede jeg med en ny sprøjteteknik jeg havde set andetsteds og tænkte at jeg måtte prøve, og det var egentlig ikke så svært, som jeg måske havde frygtet. Udseendet blev ikke helt perfekt, men for et første forsøg synes jeg at resultatet var udmærket.

2014 Gammeldags æblelagkage 090914 (6)

Makronbunden var baseret på en ny opskrift på makronbund jeg var faldet over, og den smagte også rigtig godt, men næste gang skal den nok have ved lavere varme i længere tid, for den nåede ikke rigtig at blive sprød før den blev brun på toppen, og en makronbund skal jo helst være lidt sprød. Jeg har efterhånden i mange år ledt efter den helt perfekte opskrift på makronbund uden endnu at have fundet den.

Overordnet set blev lagkagen dog rigtig god, og bedømmelsen lød på at man godt kunne smage at det var gammeldags æblekage i lagkageform, og så er det jo svært at bede om mere.

2014 Gammeldags æblelagkage 090914 (12)

Makronbund

1 bund

  • 100 g mandelmel / fintblendede mandler (med eller uden skal)
  • 200 g marcipan
  • 3-4 æggehvider
  • 100 g sukker

Varm ovnen op til 180 grader. Smør en form let.

Blend mandlerne fint, hvis du laver mandelmelet selv.

Skær marcipanen i små tern. Alternativt kan du rive den.

Pisk æggehviderne stive nok til, at du kan vende skålen på hovedet uden at fyldet falder ud. Jeg brugte 3 bægre pasteuriserede æggehvider, hvilket løb op i 3 3/4 æggehvide, da jeg med 2 bægre kun ville få 2½.

2014 Gammeldags æblelagkage 090914 (2)

Tilsæt sukkeret til æggehviderne og pisk æggehviderne til en tyk marengs.

Tilsæt marcipan og mandelmel og fold det hele forsigtigt sammen.

Fordel marengsmassen i bageformen og bag bunden i cirka 25 minutter indtil den er gyldenbrun.

2014 Gammeldags æblelagkage 090914 (5)

Den store fødselsdagsmiddag

Dansk

Så blev det endnu engang min fødselsdag, og så skulle vi naturligvis ud og spise. Jeg havde besluttet mig for at prøve Sortebro Kro, da de ligger i overkommelig afstand fra os, og fordi jeg havde fået lyst til at prøve deres julebord. Menuen på deres hjemmeside lød i hvert fald overdådig med 17 nævnte retter plus en ganefrisker.

Inden maden fik jeg mine fødselsdagsgaver af Ledsageren, der bestod af to fyrfadsstager fra stellet stjerneriflet jul, et styk julepynt fra rosendahl (med en kat på, naturligvis) og en “surprise” muffinform, hvor der er et lille spyd i midten til at sætte en klump marcipan, et stykke frugt eller hvad det nu skulle være på, således at der er en overraskelse efter bagningen. Jeg glæder mig til at få den testet.

Vi fandt vej til restauranten til fods, og efter at vi havde gået os varme, så var det ikke så koldt endda. Det var helt mørkt da vi nåede frem, så vi ville have sat pris på at de havde tændt lyset ned af stien, så vi kunne se hvor vi gik, men vi fandt da vej frem i sidste ende. Vi blev mødt af en venlig medarbejderstab, der hurtigt fik vist os til vores bord. Jeg synes generelt at alle medarbejderne virkede flinke og hjælpsomme og ikke mindst glade for at være der. De fleste er vel glade nok det meste af tiden for at gå på job, men her virkede tjenerne glade og afslappede, hvilket skabte en rigtig god stemning. De var tilpas mange på arbejde, og selvom de havde nok at se til føltes det ikke stresset. Der var nogle af de serverede retter, som ikke helt var oppe at ringe, men den stemning og atmosfære, som medarbejderne bidrog med, hæver standarden for besøget, så man skal bestemt ikke neglicere personalets betydning på en restaurant. De var også rigtig gode til at scanne lokalet og fylde op hvor der manglede, både på gæsternes borde samt på buffetbordet. Derudover fik Ledsageren og jeg også et firemandsbord for os selv, så der var rigeligt med både arm- og benplads, og dét er i hvert fald noget som jeg værdsætter. Jeg kan ikke fordrage restauranter, hvor man bliver mast ind i et lille hjørne, hvor man knapt nok kan bevæge sig, og hvor der næsten ikke engang er plads til den bestilte mad på bordet. Så stemningen på Sortebro Kro var god fra starten. Det eneste mindre irritationsmoment var de andre gæster, som var meget højlydte. Det var svært at få ørenlyd, og vi måtte selv tale meget højt bare for at blive hørt på den anden side af vores eget bord.

2013 Sortebro Kro 041213 (1)

Den første ret der blev serveret var en lille appetizer, der bestod af en minitærte af butterdej med lidt søde løg og revet parmesan på toppen. Enkel men meget lækker. (Til trods for hvad billedet antyder, så var det en rund tærte og ikke en halvmåne – jeg kom bare til at tage en bid af den inden fotograferingen.) Vi bestilte deres julebord, og Ledsageren fik sig et glas af husets vin, hvilket kostede 145 kr., så det er ikke drikevarerne, at de er billige med! Julebordet kostede 555 kr. pr. person, og det synes jeg sådan set er en rimelig pris, for man får rigtig meget for pengene. Isvandet var gratis og blev fyldt automatisk op, når kanden var ved at være tom.

14 af retterne tilknyttet deres julebord var forretter, og de blev serveret som buffet på et langbord i midten af rummet. De fleste af retterne var dog portionsanrettet i små glas, så det føltes ikke helt som en “almindelig” buffet. Derudover tog tjeneren os også med hen til bordet og introducerede de enkelte retter for os, før vi fik lov til at gå i gang.

2013 Sortebro Kro 041213 (3)

Mens vi sad og ventede på at tjeneren var klar til sin introduktion, kom brødmanden på besøg. Brødmanden var en ung mand medbringende et stort fad, hvorpå der var fire forskellige slags brød: Focaccia, rugbrød, landbrød og baguette. Han præsenterede hvad han havde og spurgte om vi havde nogle præferencer eller om vi blot ønskede en blandet kurv. Vi valgte det sidste. Brødet blev serveret med gult smør samt – i højtidens anledning – fedt. Fedtet så meget nydeligt ud, men jeg styrede nu udenom alligevel. Ledsageren måtte dog lige smage, nu hvor det var der. Focacciabrødet var bedst – det var blødt og velsmagende. Rugbrødet var OK men jævnt kedeligt, baguettet var lidt for hårdt og sejt i skorpen, og landbrødet var udmærket blødt og lækkert.

2013 Sortebro Kro 041213 (2)

Til sidst blev vi sluppet løs på forretsbordet, hvor vi selvfølgelig startede med fisken. Der var tre slags sild: Kryddersild, æblesild (mener jeg) og rugmelsstegte sild. Jeg er ikke den store sildespiser, men jeg synes faktisk at de smagte ganske fint. Jeg kunne bedst lide den stegte sild, mens Ledsageren foretrak kryddersilden. Dog kunne stykkerne godt have været lidt mindre, især den stegte sild, som Ledsageren og jeg delte imellem os. Det lyder måske underligt at bede om mindre, men der var så mange forskellige retter på bordet at vi egentlig gerne ville have haft lidt mindre portioner, så der var mere plads til at smage det hele. Til sildene blev der også serveret diverse almindeligt tilbehør i form af karrysalat, æg og deslignende.

2013 Sortebro Kro 041213 (4)

Så var der også en lille friteret torskekugle, som smagte udmærket, mens det gule halløj, som den lå oven på, var lidt anonym. Jeg er faktisk ikke helt sikker på hvad det var. Fiskefileten var lidt for meget friturestegt dej og ikke nok fisk, og dertil havde den også fået alt for længe, så den var mørkebrun grænsende til brændt.

2013 Sortebro Kro 041213 (7)

Der var også røget ål, som jeg godt kunne lide, men æggeterrinen, der blev serveret dertil, smagte af absolut intet, ikke engang af salt. De tyndtskårne rugbrødsstykker så meget dekorative ud, og en sådan fulgte også med den røgede laks, der blev serveret med rygeost. En helt klassisk ret, der heller ikke denne gang gik galt i byen.

2013 Sortebro Kro 041213 (8)

Der var en en butterdejskurv fyldt med en huslavet hønsesalat med svampe, hvor den sidstnævnte del smagte rigtig godt, men ligesom med fiskefileten havde butterdejen her fået alt for meget, og denne gang så meget at jeg syntes det var uspiseligt. Jeg forsøgte for høflighedens skyld, men til sidst besluttede jeg mig for at jeg ikke gad spise noget jeg egentlig ikke brød mig om. Baconen på toppen var stegt lidt for sprødt efter min smag og smagte som om det havde stået lidt for længe, så det var blevet kedeligt.

2013 Sortebro Kro 041213 (6)

Her fandtes også Sortebros egen sylte (serveret i skiver), som Ledsageren var meget glad for, men pas på med senneppen. Den var meget stærk, og jeg havde fået smurt alt for meget på mit stykke sylte, så det var begrænset hvor meget jeg nåede at smage på det, da Ledsageren måtte overtage spisningen af det. Der var også lun leverpostej, som også var ganske udmærket.

Blandt de lune retter var der både små frikadeller og medisterpølse, hvor sidstnævnte blev serveret med stuvet grønkål. Kødet smagte udmærket, men det lykkedes frikadellerne både ikke at smage af noget samt at smage for salt. Den stuvede grønkål var som stuvet grønkål plejer at være, så der var ikke så meget at komme efter (stuvet grønkål smager ikke rigtig af noget). Til de lune retter var der også forskelligt tilbehør i form af syltede rødbeder, rødkål, mere bacon og drueagurker. Rødkålen var jeg ikke særlig begejstret for, da jeg synes den smagte alt for meget af eddike.

2013 Sortebro Kro 041213 (12)

Så var der også æbleflæsk, hvor der var både bløde æblebåde samt æbletern, og det syntes jeg fungerede rigtig fint. Flæsket var små tynde strimler, der smagte udmærket, men jeg synes ikke rigtig at der var nok af det. Så var der selvfølgelig den kolde bacon at lægge oven på, men det var ligesom ikke det samme. Flæsket var i det mindste smålunt og “blødt” med lidt saft og kraft i.

Til sidst var der også blodpølse, serveret med sirup og kanelsukker, og jeg blev jo nødt til at smage, når nu at det var der. Jeg havde aldrig smagt blodpølse før, så det kan jeg nu sige at nu er det også prøvet. Blodpølsen smagte sødt, ikke ubehageligt, men havde en lidt underlig grynet konsistens. Jeg må dog indrømme at tanken om at spise blod og fedt på den måde føles meget utiltalende for mig, så det er ikke noget at jeg vil gøre igen en anden gang. Men nu er det prøvet.

2013 Sortebro Kro 041213 (15)

Med blodpølsen skubbet til side var det endelig lykkes os at komme igennem hele buffetbordet. På en almindelig aften ville vi nu have stoppet med at spise, eventuelt lige have returneret for at smage favoritterne én gang til (for mit vedkommende ville det betyde laksen, torsken, den stegte sild samt æbleflæsken), men sådan skulle det ikke gå, for nu fik vi serveret en ny lille ret i form af en frisker/ganerenser. Denne var to-delt og bestod af et citrongræsskum samt en æblesorbet. Begge dele fungerede rigtig godt. Jeg fik Ledsageren til at fotografere sin portion, da min ikke var så pænt anrettet. Hans var sat sirligt sammen, mens min lignede at de havde tabt æblesorbeten ned i skummet.

2013 Sortebro Kro 041213 (16)

Efter den lille frisker kom hovedretten ind. Vi havde lidt frygtet noget stort og tungt, for hovedretten var and OG flæskesteg. Det viste sig at der var et enkelt stykke af hver, hvilket jeg fandt meget passende efter et så stort første måltid. Maden blev serveret med brunede kartofler, brun sovs og rødkål. Jeg synes rødkålen smagte bedre end det jeg tidligere havde fået, men jeg overdængede den så også med brun sovs i tilfælde af at eddiken ville gå for meget igennem. Jeg var ikke helt så vild med de brune kartofler, da jeg synes de havde en lidt sej skorpe. De var heller ikke så søde, men nu er jeg også vild med helt søde brune kartofler, så det er en smagssag mere end det er en problematik.

2013 Sortebro Kro 041213 (19)

Kødet var til gengæld rigtig mørt – især andestykket næsten faldt fra sig selv. Flæskesværen var sprød og god, skønt jeg synes at det gav en lidt tør fornemmelse i munden. Både and og steg havde fået for meget salt og det nærmede sig grænsen, hvor det var ubehageligt. Det var dog fortsat så langt derfra at kødet snildt kunne spises, og tilberedningen fejlede bestemt ikke noget. Det var to lækre stykker kød, og jeg var efterhånden så mæt at jeg måtte levne.

2013 Sortebro Kro 041213 (18)

Herefter kom desserten, som faktisk bestod af to desserter! Den første var en nyfortolket udgave af ris a la mande, som var aftenens favorit for mig. Vi blev dog en anelse bekymret, da tjeneren sagde at her kom endnu en lille hapser inden den store dessert, men de var heldigvis ens i størrelsen. Den første dessert havde en bund af ris a la mande med mandelstykker, hvor jeg dog havde svært ved at finde risengrynene i blandingen, så den smagte mere som en rigtig god flødecreme. Oven på dette var der et lag kirsebærsauce (det udtales “sås” ikke “sovs”, vi er jo fine steder), og herpå en kugle kirsebærsorbet og så toppet med tørrede kirsebær og noget appelsinknas. Jeg synes det var en rigtig spændende dessert, en lækker nyfortolkning af en gammel kending. Kirsebærsorbeten var rigtig god, og de små puf af appelsinknas var også lækre.

2013 Sortebro Kro 041213 (21)

Den anden dessert var en mandarindessert, der ligeledes havde en kugle mandarinsorbet lagt på et lag af flødecreme og honningkagecrumble. Dertil snemandler (jeg er ikke helt sikker på hvad det er, men måske er de rullet i flormelis?) samt noget letbrændt creme. Ved servering blev der strøet lidt ekstra honningkagecrumble på toppen. Denne dessert var også rigtig god og det hele fungerede. Mandarinsorbeten var meget lækker, også selvom det var den tredje sorbet vi fik den aften. Som de andre var den blød og cremet helt fri for iskrystaller.

2013 Sortebro Kro 041213 (23)

Jeg synes generelt at de klarede desserterne bedst. De var meget spændende og innovative. På andenpladsen sætter jeg hovedretten, mens jeg synes at nogle af indslagene til forretten var gode men uimponerende. Bortset fra den visse steder manglende salt eller for meget af samme var der dog intet denne aften der på nogen måde smagte dårligt. Vi havde en rigtig dejlig aften med god mad, og til 555 kr. er jeg ganske tilfreds med hvad vi fik.

Vi var efterhånden fyldt til randen og måtte afslå at tage en kop kaffe eller te til efter maden. Nu ville vi egentlig bare gerne hjem og slå mave på sofaen, så vi bad om regningen. Den kom da også efter kort tid – sammen med et fad med petit fours, som vi selvfølgelig også blev nødt til at smage. Her fik vi serveret en nydelig lille kurv med små pillede klementiner, to små småkager (det var nok min favorit på tallerkenen), to små klejner (de smagte også godt), to stykker hindbærflæsk med et julekrydderi af en art, som jeg ikke helt kunne placere, samt to stykker chokolade. På en eller anden måde lykkedes det os at tømme dette fad også, og herefter vraltede vi langsomt hjem i nattens mulm og mørke, stopmætte men veltilfredse. Jeg håber ikke det er sidste gang at vi kommer på besøg.

2013 Sortebro Kro 041213 (24)