Tag Archive | fødselsdag

Fire kager og en frøkens fødselsdag

Dansk

Så er jeg endelig nået til billederne af den lille frøkens fødselsdag. Hun fik lov til at smage lagkage for første gang, selvom hun nu stadig var mest begejstret for de brombær, som kagen var pyntet med.

Jeg havde bagt tre kager, da min familie kom forbi, men jeg var nu ikke helt tilfreds med dem. Der var en nutellacheesecake med hindbær, som smagte rigtig godt (kan man forvente andet af nutella?), men den smeltede, inden vi nåede at spise den, så køn endte den med ikke at være. Der var en citronkage, som var OK men egentlig ikke smagte af så meget, selvom jeg havde overhældt den med en masse citronsirup (til gengæld så den flot og skinnende ud), og jeg syntes, at lagkagen også var lidt til den bløde side, så jeg frygtede hele tiden at den ville smatte sammen. Den blev dog stående, i hvert fald indtil vi havde fået skåret det første stykke.

Ledsageren fik også en kage med på arbejde tidligere på ugen, der bestod af en chokoladekage med hakkede hasselnødder bagt i en særlig bageform, der havde form som en pakke. Sløjfen på pakken var lavet med appelsin-mazarinmasse, som var blevet frosset natten over, for at sikre at det hele ikke bare flød sammen, når jeg hældte chokolademassen i. Det gik egentlig OK med at få kagen ud af formen, i hvert fald efter at Ledsageren havde sendt os andre ud af køkkenet, så han kunne hamre formen i bordet i fred. Det var vist første gang, at jeg eksperimentede med at bage i sådan en smart form, og da det gik bedre end forventet, har jeg ikke noget imod at forsøge igen en anden gang. Jeg har andre smarte bageforme i skabet, som jeg endnu ikke har fået brugt.

Men tilbage til frøkenens fødselsdag. Bordet var pyntet med det fødselsdags-“tog”, som mine forældre havde givet hende, da hun blev født, og drikkeglassene var ombundet med røde og sorte sliksnørrebånd, hvilket jeg synes fungerede fint. Lysene var sorte, så det hele ikke blev rødt i rødt, og servietterne var selvfølgelig også sorte og røde med billeder af bær, da vi kørte med bær- og frugttema, fordi det er en af frøkenens favoritter.

Før kagerne var der frokost, hvor vi havde investeret i en pålægsmand og en pålægsdame fra Bilka. De er lidt til den dyre side, men de smagte godt, holdt sig fine i flere dage efter (bunden er en blød brøddej, ikke rugbrød, men brødet holdt sig blødt og friskt både mandag og tirsdag, hvor Ledsageren fik det til frokost på arbejdet), og så er det naturligvis et plus, at vi ikke behøvede at stå med det selv.

Der var naturligvis også gaver til den lille frøken, blandt andet et stort legekøkken fra mine forældre, sommertøj, en pose med 100 bolde, som hun blev vældig begejstret for, lidt legetøj til haven (hun er meget glad for spanden, som hun kan lægge boldene ned i), samt penge til det første sæt sko, som vi tænker nok snart bliver relevant.

Kagerne til trods, så endte det med at blive en vellykket dag, og den lille frøken havde også en god dag, hvilket er det vigtigste.

Reklamer

Påskefrokostfødselsdag 2017

Dansk

Når der er to i familien, som har fødselsdag i umiddelbar forlængelse af hinanden midt i april måned, så ender vi tit ud i at blive inviteret til familiepåskefrokost med fødselsdagstema, og i år var ingen undtagelse. Festen foregik hos mine forældre, hvor der blandt andet blev serveret hvide og grønne asparges, blinis med citronkaviar og æg med rejer, og der var et sødt foccaciabrød med abrikoser, friturestegte grøntsagschips (varianten med grønkål var dog nok ikke min favorit), og til dessert var der blandt andet chokoladefontæne, hvor chokoladen IKKE sprøjtede rundt til alle sider, hvilket jo altid er et plus (gæsterne kastede sig ellers til alle sider eller forskansede sig bag deres servietter, da maskinen blev sat i gang, i forventning om endnu en katastrofe, der til børnenes fortrydelse udeblev).

Min mor havde selvfølgelig også konstrueret en lagkage, der ved første øjekast ikke så ud af så meget, men når man først satte tænderne i et stykke, så var den meget lækker. Der var lemoncurd samt en fantastisk creme udelukkende baseret på hvid chokolade og flødeskum, og det eneste man gjorde var at lune fløden, hælde den over chokoladen og få den til at smelte, herefter sætte den flydende creme i køleskabet til næste dag og piske den op. Den var så god, at jeg brugte den i en af frøkenens fødselsdagskager (hun fik selvfølgelig tre, fordi hun er noget særligt, men mere om det en anden gang).

For længe siden

Dansk

2016-fars-foedselsdag-240916-5

Tilbage i september var vi inviteret til fødselsdag hos mine forældre, hvor (det meste af) menuen var en rekreation af den menu, som mine forældre kort tid forinden havde fået serveret, da de gæstede et bryllup i Budapest. Der var derfor god kyllingesuppe med citron (kogt på ægte vis i en stor suppegryde) og til hovedret et fad med alskens friturestegte elementer serveret med en mindre tallerken salat ved siden af. Billeder taget fra bryllupsfesten kunne verificere at menuen var korrekt fremstillet (som det nu kan lade sig gøre under danske forhold). Det er nok ikke så tit, at vi herhjemme får så meget friturestegt mad på én gang, og det er nok ikke ofte forekommende ved danske bryllupper, men det smager nu godt engang imellem, og især den friturestegte ost var et hit.

Til dessert var der indkøbt en othellolagkage fra Wendorff, men jeg må indrømme, at jeg ikke har været så imponeret af Wendorffs kager på det sidste. En næsten uspiselig rugbrødslagkage og en praline-tærte der den dyre pris til trods var så flydende, at man ikke kunne skære et pænt stykke, og når man først havde åbnet for den, så flød det hele sammen på tallerkenen (jeg kom på et senere tidspunkt forbi en Wendorff-bager, hvor de havde smagsprøver på pralinetærten, og de blev serveret på skeer, hvilket jeg synes er en falliterklæring – og hvordan der ikke er en ENESTE konditor i deres virksomhed, der kan se, at der en fejl med kagen, når det nu er ALLE pralinetærterne, og så bare RETTE DEN, det forstår jeg ikke – hvilket er synd, for den smagte faktisk godt). En kage til 100 kroner der flyder sammen på serveringsfadet – det synes jeg ikke er i orden til de priser – og de kan faktisk godt lave mange ting, der fungerer, så jeg synes, at de burde have nok respekt for deres ry og arbejde til ikke at sælge noget, der er dårligt håndværk.

2016-fars-foedselsdag-240916-21

Denne gang fik vi hvad de kaldte en othellolagkage, men rigtig othellolagkage var det nu ikke, for en othellolagkage har en sprød bund nederst. Gør man det rigtigt, er det en makronbund, men i det mindste en sprød mørdejsbund, hvis man virkelig ikke kan overskue andet. Vi fik kun en almindelig lagkagebund, og så var forholdet mellem creme og syltetøj dårligt afbalanceret, så der var alt for meget creme og ikke nok syrlighed at stå imod med. Det værste var dog, at hele kagen bulede ud til siderne, hvilket slet og ret er dårligt håndværk. Og så havde de af uvisse årsager valgt at sætte skiver af rå lime på toppen som pynt. Bevares, lime har en flot grøn farve, men er det meningen at vi skal SPISE limefrugten? Der må vist være tale om et nervøst sammenbrud i køkkenet. Jeg må indrømme, at jeg var lidt skuffet over Wendorffs formåen – jeg har set dem lave meget bedre kager end denne.

0 er også en rund fødselsdag

Dansk

2016 Fødselsdag på fødegangen 170516

Tidligere på ugen fejrede vi fødselsdag på fødegangen. Umiddelbart efter fødslen kom jordemoderen ind med en lille bakke med lidt mad på, dækket op med flag og små fødselsdagsservietter, hvilket jeg synes var vældig hyggeligt. På det tidspunkt havde vi heller ikke spist noget i mere end 12 timer, så det var rart at få spist lidt, også selvom jeg ikke helt havde plads til så meget.

Efterfølgende har den lille frøken også fået nogle flotte fødselsdagsgaver af familie og venner, som hun muligvis i øjeblikket ikke helt kan værdsætte, men der går nok ikke lang tid, før hun får sine små pilfingre i det hele. Mine forældre gav hende blandt andet et rigtig flot “fødselsdagstog” med H. C. Andersen figurer, som jeg faldt for så snart jeg så det. Der er fem figurer knyttet sammen med små kæder, og på to af dem kan man sætte et lille lys og på to andre er der små huller til at holde de medfølgende tal, så man kan huske hvor gammel fødselsdagsbarnet bliver. Der er nok tal til at man kan fejre dagen kontinuerligt til og med hendes 21. års fødselsdag. Muligvis hun bliver træt af H. C. Andersen inden da, men det kan vi ikke tage os af!

2016 Babygaver 220516 (3)

Derudover har min mor også hæklet en helt fantastisk nuttet lilla blæksprutte, som vi kalder Sprutte Ruth.

Sprutte

Vi fik også en fin lille kuffert fuld af flotte gaver, blandt andet “Hvad skal pigen hedde”-bolcher, hvor hvert bolche har et pigenavn på. Der var også en rigtig flot ramme, som Frøken Curie muligvis selv skal kigge ud af på et tidspunkt, tøj, håndklæder og en sød, lille stork.

2016 Babygaver 220516 (4)

De nye kusiner havde skrevet et smukt kort og gav et par søde bamser, et fint stykke knitrende legetøj, der eventuelt kan hænge på autostolen eller barnevognen, og en flot trøje.

2016 Babygaver 220516 (7)

Fra den københavnske familie var der både tøj og legetøj, og fra nogle meget gavmilde familievenner var der en stor æske fyldt med tøj og hagesmække.

Det har taget lidt tid at finde ind i noget, der minder om en rytme, så besøgene er kommet langsomt og spredt over flere dage. Det er for tidligt at påstå, at der nu er helt styr på det, for intet er forudsigeligt med så lille en tingest derhjemme, men det begynder efterhånden at ligne noget. Og så gør det da også lidt lettere, når gæsterne selv tager maden med! Mine forældre medbragte en lækker kage til deres første møde med den lille ny, som vi indtog i opholdsstuen på den afdeling på hospitalet, hvor vi var indlagt, og Ledsagerens side havde medbragt en klassisk fødselsdagskage med Frøken Curies navn, da vi nåede til dét besøg.

Ledsageren har også givet mig en gave i form af en smuk halskæde, hvor vedhænget er en lille mor-og-barn-figur (som dog ikke er så villig til at lade sig fotografere i pæn stand).

2016 Barselsgave 220516

Det er dejligt med den varme velkomst, som Frøken Curie har fået.

Aprils sidste fødselsdag

Dansk

2016 Fødselsdag 190416 (2)

I sidste uge var vi inviteret til fødselsdagsmiddag hos mine forældre, da min mor fyldte år. Til forret var der byg-selv-rejemad, og hovedretten bestod af en større buffet med blandt andet langtidsstegt kylling (hvilket altid er lækkert), kartofler, diverse salater, coleslaw og deslignende.

Dagens vinderret var dog naturligvis desserten, der bestod af en rigtig lækker chokolademousse drysset med karamelliserede pekannødder og serveret med flødeskum. Jeg ville gerne have tømt skålen, men appetitten fejlede, så jeg måtte nøjes med hvad jeg havde stablet op på tallerkenen. Herefter var der kaffe og kage samt boller med smør, men det blev desværre kun til en halv bolle, da kagen jo også skulle smages, og jeg var i grunden allerede mæt efter desserten. Der var også tilbud om varm kakao med flødeskum, men det måtte undværes grundet mangel på plads i maven. Nogle gange er viljestyrke ikke nok.

Endnu en fødselsdag i september

Dansk

2015 Fødselsdagsbrunch 130915 (1)

For et par måneder siden var Ledsageren så heldig at have fødselsdag, og det blev fejret med en fyldig fødselsdagsbrunch. På den salte side var der røræg, pølser og bacon, madvafler (nogle med og nogle uden bacon) serveret med creme fraiche og røget laks, og der var hjemmebagte speltboller og sliders (hvilket er meget små burgere) med minibøffer, salat, tomat, ost og bacon, samt et grøntsagsfad. Derudover blev det også til flødeskumsskyr med friske blåbær og kanelknas, jordbærgrød med flødeskum, søde vafler med tilbehør i form af blandt andet nutella, flødeskum, hjemmelavet syltetøj og lemoncurd samt hjemmebagte croissanter. Vi serverede også kakaomilkshake til.

Der var så riiiiigeligt mad, men det går heller ikke at man sidder og savner noget. Der var dog et par gæster til at hjælpe med at forsøge at spise op.

Marts måneds fødselsdage

Dansk

2015 Fødselsdag 210315 (4)

I weekenden var vi inviteret til fødselsdag, da min tante samt en af mine onkler fyldte år, og mine bedsteforældre lagde hus til, da vi efterhånden er så mange, at det er begrænset hvor vi kan være henne.

Til at starte med var der stort buffetbord med diverse salater og grøntsager, bearnaisesovs, kartofler og hanekyllinger i lange baner, som min morfar havde brugt timer på at stege sprøde og saftige. Der var også lidt syltede grøntsager og min mormors hjemmelavede rabarberkompot lavet på bittesmå, fine rabarber plukket fra hendes egen have.

Til dessert var der islagkage, og bagefter kom der varm kakao med flødeskum og roulade på bordet. Det er længe siden at jeg har fået roulade, men det smager ellers rigtig godt (så det lykkes mig også at få spist lidt for meget igen), i hvert fald med flødeskum til. Men det meste smager bedre med flødeskum til. Om ikke andet kan man altid spise flødeskummet.

Årets første fødselsdag

Dansk

2015 Fødselsdag 130115 (2)

Tidligere på ugen var vi inviteret til årets første fødselsdag, og det var igen i år min mormor der vandt æren. Ledsageren havde fået æren af at udvælge den blomst, som vi tog med som gave, og valget faldt på en flot lyserød orkidé. I modsætning til mig, så er min mormor god til det med planter – hjemme hos mig dør de på stribe, så den har sikkert fået sig et godt hjem.

Menuen var lang og bestod af mange lækre sager, især desserten, der var en af mine favoritter. Vi fik sikkert spist lidt for meget, men alligevel lykkes det os ikke at få tømt fadene, skønt Ledsageren gjorde en stor indsats. Første ret var fiskefileter, efterfulgt af tarteletter med høns i gulerødder, så suppe med blandt andet kødboller, kartofler og pasta og endelig det vi alle havde ventet på – en dessert i form af marengsbund med is og jordbærskum. Det smager fantastisk. Marengsen var sprød og lige en anelse sej, og jordbærrene var også lækre og bestod af de sidste sommerrester fra fryseren. Ledsageren og jeg gjorde vores allerbedste for at desserten ikke skulle gå til spilde, men til sidst kunne vi ikke få mere ned, og da der endelig opstod et par centimeters plads i maven igen, så blev det hurtigt fyldt op af varm kakao med flødeskum. Og så kunne jeg heller ikke spise mere, selvom jeg havde ondt af den dessert, der lå fortabt på fadet og sikkert ikke levede længe efter at vi var gået. Men jeg glæder mig til sommer – så får vi sikkert marengsdessert igen.