Tag Archive | bryllup 2013

Cake World Nordic 2014

Dansk

2014 Cake World Nordic 030514 (1)

I weekenden var vi til Cake World Nordic i København – en messe for kagebageentusiaster. Min mor havde givet mig to billetter hertil i julegave, og så var vi afsted alle sammen. Det er ikke en madmesse, så der var ikke de store smagsprøver, men vi snuppede da et par minimuffins et sted, og en tysk producent havde småkager med. Det er mere en messe man deltager i, hvis man selv kan lide at bage, og så var der mulighed for at købe alverdens redskaber og tingeltangel. Der var ikke  mange udstillere, men det var vist også første gang at de afholdt det, så måske er det større (eller kanske  mindre) næste år. Der var udstillere fra hele verden, også Tyskland, Italien, Spanien og endda Cake Boss fra USA. Ikke at vi så ham, men der var da en bod fyldt med bageforme med hans ansigt på. Der var også en spansk forklæde-producent, som jeg lurede lidt på, men de havde ikke sat prismærker på deres varer, og da vi så en kunde købe et hårbånd for omkring 130 kroner, så tænkte jeg at forklædepriserne nok var noget mere end jeg ville give for det. De var ellers meget flotte.

Jeg fik købt et stort kagestativ, som jeg brugte de sidste bryllupspenge på, samt nogle smarte pop-up-dimser. Det er en lille beholder med plads til cirka 1 dl fyld, og så kan man skubbe fyldet op når man kommer længere ned i kagen. Jeg købte også det tilhørende stativ til at have dem stående i – det overraskede mig hvor meget bedre kvalitet det var hos den italienske producent i stedet for fx ved SpecialKøbmanden, hvor de solgte Wilton produkter. Her var deres potentielle stativ i pap, hvor det italienske i plastik holder meget længere, og så var det billigere. Derudover købte jeg også noget ikke-giftigt farve (“ikke-giftigt” er ikke det samme som “spiseligt” eller “egnet til madvarer”, det betyder bare at du ikke dør, hvis du kommer til at indtage det) og en pen til at skrive på fondant med. De solgte fire valgfrie ting for 10 euro med en fast kurs der hed 7,5 kr = 1 euro, men jeg brugte euro til at betale for de sidste varer med. For cirka fire år siden fandt jeg en 10-euro seddel på vejen et sted, og den har ligget i pengepungen indtil nu. Jeg var egentlig glad for at få den brugt.

Billetterne var altså en julegave, stativet og pop-up-sættet blev købt med bryllupspenge, og det sidste med fundne penge, så alt i alt gik vi derfra med hænderne fulde uden egentlig at have betalt noget selv. Det er jo altid et plus. Der var mange flere ting som jeg kunne have købt mig fattig i, men jeg begrænsede mig!

Der var også kagekonkurrence på messen, og der var nogle virkelig flotte kager iblandt med nogle virkelig utrolige detaljer. Min favorit var nu nok denne her:

2014 Cake World Nordic 030514 (24)

Men bryllupskagen med katte på var selvfølgelig en tæt 2’er. Den var meget skarp i kanterne, hvilket er svært at have succes med.

2014 Cake World Nordic 030514 (32)

Der var også nogle påskekager, blandt andet en flot høne, som jeg synes ser så behagelig ud. Den smiler så sødt – ligesom Oliver.

2014 Cake World Nordic 030514 (27)

Vi var dog i København længere end blot til messen. Vi ankom fredag, hvor vi tog forbi Copenhagen Street Food, som er et meget spøjst sted. Det er en stor hal fyldt med små madboder. Det er gratis at komme ind, og prisen for at sælge i en bod er også billig. Derfor er maden også forholdsvis billig, typisk i prislavet 40-60 kroner. Maden var udmærket, men det er godt nok et småunderligt sted, der tiltrækker nogle pudsige figurer. Stedet lignede lidt noget stykket sammen af rester fra genbrudspladsen. Ledsageren og jeg fik smagt på noget lækker fish’n’chips, der blev serveret med lidt radise og ærtepuré, samt nogle gourmetpølser fra Pølsekompagniet. De var gode, men små, lidt dyre og svære at spise pænt.

Bagefter tog vi tilbage til min tante og onkels lejlighed, hvor der blev serveret lidt hurtig kylling fra Bilka til dem, der stadig var sultne. Jeg kunne nu ikke rigtig spise mere … alligevel lykkedes det mig at få spist alt for meget af den indkøbte chokolade. Dét var der så alligevel lidt plads til.

Lørdag aften, efter messen, blev der serveret ungarsk mad, da min tante er fra Ungarn. Der blev sat bønnesuppe på bordet med langtidsstegt flæsk og en masse paprika. Det smagte godt, lidt mere sødt end jeg havde regnet med, men chili er nok ikke et ungarsk krydderi – det kunne dog godt passe til også. Derefter var der nogle særlige madpandekager, hvor fyldet var hakket oksekød med peberfrugt, og så blev sovsen serveret ved siden af. Sovsen blev lavet ved at hælde væsken fra det stegte kød fra, blande det med noget tomatsovs eller lignende og så kogt op med lidt fløde og tyknet. Det smagte også fint.

Til dessert besøgte vi Ismageriet, hvor jeg fik en vaffel med to kugler – hvid chokolade, lakrids & citron og banana split. Det er en lidt dyr is, men den smager godt. Jeg valgte at få flødeskum og syltetøj på toppen, men det er nu ikke meget fløde man får for 3 kroner. Resten af aftenen gik med at se Barnaby og spise chips.

2014 Cake World Nordic 030514 (62)

Reklamer

Lidt nyt til skabe og skuffer

Dansk

Der er nogle diverse familiemedlemmer, som har været afsted i udlandet på det sidste, bladt andet min mor, som var så heldig at komme på studietur til Canada via arbejdet. Det kan man jo ikke sige nej til. Hun havde lidt forskelligt med hjem – naturligvis også nogle flotte flasker med ahornsirup. Ledsageren og jeg fik en æske med ahornbladeformede småkager med “creamy, delicious maple syrup filling”. Vi har desværre ikke fået dem smagt endnu, men det lyder jo lovende.

2013 Souvenirs 111113 (3)

Så var den ene onkel + kone en tur til Japan, og her var vi også så heldige at få lidt souvenirs fra, blandt andet nogle salte snacks af en slags og en japansk kattefigur, som efter sigende skulle bringe held, lykke og økonomisk velstand. Vi må se tiden an omkring hvorvidt den virker.

2013 Souvenirs 111113 (1)

Monty syntes det var meget spændende at vi sådan fik gaver, men han kunne ikke helt forstå hvor hans var blevet af. Han kiggede ellers nøje efter.

2013 Souvenirs 111113 (2)

I går var jeg også en tur i Rosengårdcentret, hvor jeg fandt ud af at der faktisk ligger en Søstrene Grene. Den ligger lidt gemt af vejen, så det var et tilfælde at jeg kom forbi den. Men så måtte jeg naturligvis lige ind og kigge og faldt over de her udstiksforme med snefnugmotiv til 25 kr. Det blev jeg jo nødt til at købe, når nu julen nærmer sig. De havde også andre varianter, der ligeledes koster 25 kr., og så kan man jo undre sig over hvorfor samme produkt så koster 100 kr. i Kop & Kande.

2013 Snefnugsudstikker 141113

I mandags (den 11.11.13) var det officielt min og Ledsagerens 6 måneders bryllupsdag. Før vi blev gift var det vores årsdag for hvornår vi blev kærester. Altså, jeg havde da tænkt en del over hvilken dato vi skulle giftes på, også før han friede! Faktisk tror jeg nok at jeg fortalte ham datoen i bilen på vej hjem fra restauranten … Han ville gerne have et forårsbryllup, det havde han nævnt, men vi ville gerne undgå april fordi her ligger to familiefødselsdage og min tante og onkels bryllupsdag, og så var det jo at den 11.11.13 var en lørdag, og så var det jo ligetil. Jeg havde lidt fusket med tanken om at blive gift lørdag den 13. april, fordi jeg synes at det kunne være sjovt nogle gange at have bryllupsdag fredag den 13., men så gik vi jo væk fra april. Og egentlig passer 11. maj også bedre (også selvom det sådan set også er den yngste nieces fødselsdag), og det er da lidt hyggeligt at om 12 år kan vi fejre kobberbryllup på vores oprindelige årsdag.

Vores aftensmad var nu ikke det store den dag, for vi havde lige afsluttet en weekend fyldt med en MASSE mad og kager og søde sager i forbindelse med 80 års fødselsdag og spisning af bryllupskage, så vi havde faktisk besluttet at få en simpel reje-og-broccolisalat. Den smagte nu stadig godt, men er måske ikke lige det, som folk forbinder med en festmiddag.

2013 Aftensmad Reje og broccolisalat 111113 (2)

I dagens anledning havde Ledsageren købt en flot buket roser til mig – en pr. måned. Jeg sagde til ham at jeg glæder mig til vi har 10 års bryllupsdag – 120 roser samlet på ét sted skal nok se flot ud! Det mente han dog ikke at der var nogen aftale om.

2013 Roser 111113 (1)

Desværre er det svært at få et rigtig godt billede af roserne med mit kamera. Roserne har en flot, dyb rød farve, som ikke rigtig går igennem på billederne. De ser i stedet lidt lyserøde ud. Jeg ønsker også lidt at jeg havde et godt og sikkert sted at sætte en buket blomster, for desværre så spiser kattene dem, hvis de kan slippe afsted med det.

2013 Roser 111113 (3)

Jeg havde ikke købt en egentlig gave til Ledsageren, men jeg lavede alligevel en lille overraskelse til ham. Jeg havde nemlig Store Chokolademousse Dag i mandags! I forbindelse med brylluppet købte vi en masse chokolade, som vi slet ikke kunne nå at spise, så et halvt år senere havde vi stadig cirka 3 kilo mini twix, snickers, mars og bounty tilbage, og hvad stiller man lige op med det? Jamen, jeg lavede selvfølgelig chokolademousse ud af det. Dog kun af mars og snickers, for twix og bounty er ikke så velegnet til sådan et projekt. Jeg brugte cirka 700 g snickers og 500 g mars (det var hvad der var tilbage i bøtten). Derudover var der også et par plader marabou daim, som også havde godt af at blive brugt.

Jeg fik lavet cirka 5 liter snickersmousse, 3 liter marsmousse og og 2 liter marabou daimmousse. Efter vi havde spist bryllupskagen var der jo plads i fryseren igen, så det hele kom i bøtter og røg i fryseren til senere brug. Jeg ville ikke servere en mousse som dessert efter den har været frossent, men det er intet problem hvis man bruger det som fyld i lagkager, så det er næste step. Den bedste mousse var selvfølgelig marabou daimmoussen, for der er mest chokolade i, så derfor gav den mest smag til moussen. Derefter kom snickersmoussen, hvor peanutsene også slog fint igennem. Marsmoussen var meget svag, men man kan godt lige smage det, hvis man ved det. Jeg tænker at snickersmoussen skal kombineres med nogle karamelliserede saltede peanuts, og marsmoussen måske med noget karamel eller nougat. Vi får se hvad tiden byder på.

Til Ledsageren fyldte jeg så et glas med smagsprøver på de forskellige mousser, som vi delte til dessert om aftenen. Det var vældig lækkert, så jeg glæder mig til mousserne skal i brug.

2013 Store mousse dag 111113 (11)

Seks måneder senere

Dansk

2013 Bryllupskage 101113 (1)

I søndags havde vi inviteret familien til bryllupskagespisning. Da vi for cirka et halvt år siden blev gift, havde jeg bevidst bestilt ekstra kage, da jeg gerne ville fryse noget ned, så vi kunne smage det igen senere. Jeg forudså at der til brylluppet ville være så meget mad, at vi nok ikke sådan rigtigt ville kunne smage kagen – og det havde jeg så ret i. Jeg havde dog på daværende tidspunkt ikke forudset at det stykke vi ville fryse ned ville bestå af hele nederste lag, så der var meget kage tilbage. Derfor havde vi også inviteret familien til at hjælpe os med at spise den, for selvom Ledsageren og jeg godt kan lide kage, så er der alligevel bund i os også!

Selvom det kun var halvdelen af de inviterede der kom, så havde vi en hyggelig eftermiddag med dem der var der. Jeg var særligt imponeret over at selv min morfar tog et lille stykke kage, for han bryder sig ikke om søde sager og holder sig sådan set altid fra desserten, så det var jeg da beæret over.

2013 Bryllupskage 101113 (3)

Kagen havde holdt sig fint, men jeg må nu nok indrømme at det ikke helt var min drømmekage. Den var flot, men den så bedre ud end den smagte. Det er jo den pris man betaler når man køber fra en amatørbager – så har man ikke rigtig nogen medbestemmelse i forhold til smagen. Ved de professionelle konditorer kan man jo komme til prøvesmagning. Det ville jeg nu gerne have haft, men det må så blive næste gang vi får anledning til at bestille så stor en kage. Der går nu nok alligevel en rum tid, tænker jeg.

Jeg smagte også på lidt af fondantpynten, for lige at se hvordan det var, og min konklusion var at det var meget sødt – spiseligt men uspiseligt. Det var sjovt at se hvor meget den sorte farve smitter af.

2013 Bryllupskage 101113 (4)

Vi serverede også lidt nytårskransekage til kaffen.  Jeg forsøger jo engang imellem at tømme lidt ud i fryseren, selvom jeg synes at hver gang jeg gør det, så ryger der bare noget nyt i. Fryseren er altid i stadiet “Fyldt til randen” – og så alligevel engang imellem kan jeg klemme lidt mere ned. Jeg ved ikke helt hvordan, men jeg tror det handler om at udnytte de små lufthuller. Jeg synes jeg har svært ved at få kransekagen perfekt som jeg gerne vil have den. Tit er den enten for sød eller ikke sød nok. Jeg ved ikke endnu hvad vi skal til nytår, så tiden må vise om jeg skal prøve kræfter med kransekage igen i år.

2013 Bryllupskage 101113 (2)

Hvidt – uden at blive skuffet

Dansk

2013 Ny kommode 210913 (1)

I dag var vi ude at bruge penge! Måske ikke sådan helt 100 % vore egne penge, men så alligevel. For snart længe siden (eller faktisk kun 4 måneder!) fik vi jo en del skillinger i bryllupsgave, blandt andet af mine forældre. De havde egentlig tænkt at deres gave skulle bruges på en parasol, men sådan en fik vi af nogle af de andre gæster. I stedet valgte vi at bruge pengene på en kommode til soveværelset, som vi også ønskede os. Vi fandt en i Jysk, som jeg synes er vældig fin. Jeg ville gerne have en med en masse skuffer i, for den skal bruges til alle småtingene. Håndtagene passer fint til skabenes nye håndtag, så det går jo udmærket sammen.

Egentlig ville jeg gerne have lidt pynt stående på kommoden, måske et par billeder eller en plante – men man skal jo tage højde for de små firbenede dyr, der ligefrem kan forventes at hoppe op på den, så det må ikke være alt for skrøbeligt eller alt for kært. Vi må se hvad det kan blive til hen af vejen.

2013 Ny kommode 210913 (2)

Endnu et år er gået

Dansk

2013 Fødselsdag 110913 (18)

I dag er det (om nogle timer) præcis et år siden, at Ledsageren friede til mig, og omkring kl. 12 i dag er det præcis fire måneder siden at vi blev gift. Utrolig hvor meget man kan nå på et år, og så er jeg så heldig at være gift med Ledsageren – så heldig er der ikke andre, der har lov til at være.

Men det betyder jo også at det i dag er Ledsagerens fødselsdag, og det skal jo fejres! Ledsageren ønskede sig en overraskelsesmiddag indtaget i hjemmet, så jeg har lagt store planer for, hvad der skal på bordet i dag, og jeg er spændt på at se, hvordan det hele bliver! Selvfølgelig skulle han også have morgenmad med til kollegerne, og de er efterhånden godt bekendt med hvad jeg godt kan lide at lave, så de har visse forventninger, som jeg også synes at jeg må leve op til. Derfor brugte jeg en del timer i går på at bage igennem, således at Ledsageren kan få lidt hjemmelavede godter med på arbejdet.

Morgenmenuen består af:

Gulerodsboller med solsikkekerner og grahamsmel.

2013 Fødselsdag 110913 (17)

Hjemmelavet mørk “nutella” med frysetørret hindbær.

2013 Fødselsdag 110913 (1)

Hjemmelavet lys “nutella” med ristede hasselnødder og en anelse salt.

2013 Fødselsdag 110913 (3)

Hjemmelavet hvid “nutella” med lime, vanille, blendede mandler og miniskumfiduser.

2013 Fødselsdag 110913 (2)

Kanelsnegle.

2013 Fødselsdag 110913 (5)

 

2013 Fødselsdag 110913 (4)

 

2013 Fødselsdag 110913 (16)

Snegle med citronremonce og revet marcipan samt citronglasur.

2013 Fødselsdag 110913 (6)

2013 Fødselsdag 110913 (15)

2013 Fødselsdag 110913 (7)

Snegle med peanutbutter & jam.

2013 Fødselsdag 110913 (11)

2013 Fødselsdag 110913 (14)

Snegle med nutella og nøddekrokant.

2013 Fødselsdag 110913 (9)

2013 Fødselsdag 110913 (13)

2013 Fødselsdag 110913 (19)

Og derudover også blødkogte æg, ost og hjemmelavet syltetøj i form af jordbær/solbær samt mango/appelsin/blåbær/brombær (begge dele har jeg lavet tidligere på året).

Sneglene måtte vi jo nødvendigvis teste i går aftes, og de var blevet ganske gode! Kanelsneglene var rigtig lækre, men de måtte alligevel dele en førsteplads med citronsneglene. Marcipanen kunne ikke smages så meget, men citronen gik rent igennem. Peanutbuttersneglene var også gode, og peanutbutteren var tydelig uden at blive overdøvende, men de var noget værre sjask at bage med alt det syltetøj i, som var lige en smule for tyndt. De hænger lidt fast i papiret men er ellers rigtig fine. Jeg var dog lidt skuffet over nutellasneglene. De blev ikke lige så gode som sidst. Det kan muligvis have noget at gøre med at der også var nougat i sidste gang, hvilket jo er lidt blødere end nutella, så de smagte en smule tørre. De har muligvis også fået et snes for længe i ovnen, selvom de fik lige så lang tid som de andre. Men jeg synes nu alligevel at produktionen var en succes. Om lidt skal jeg i gang med næste omgang madlavning, så det glæder jeg mig til.

Restparti er et godt parti

Dansk

I ugen efter receptionen bestræbte vi os på at få brugt så mange rester som muligt. Nogle ting røg ud om søndagen, andre kom i fryseren, og nogle fik vi til aftensmad et par gange endnu.

Mandag den 27.05.13

Den eneste dag, hvor jeg ikke har billeder af maden – jeg tror dog vi fik ostebord.

Rester brugt:

  • Diverse oste
  • Brød

Tirsdag den 28.05.13

Ovnret med couscous, grøntsager og langtidsstegt kylling serveret med tzatziki og avocado.

Derudover lavede jeg også syltetøj af alle de bær- og frugtrester jeg havde i huset og nåede i hvert fald op på 6 liter syltetøj, og helt sikkert mere (varianterne: skovbær i limesaft, ribs/jordbær og mango/appelsin/blåbær/brombær). Derudover også marinerede vindruer.

Rester brugt:

  • Couscoussalat
  • Langtidsstegt kylling
  • Avocado
  • Tzatziki
  • Limemarinerede bær
  • Ribs
  • Jordbær
  • Blåbær
  • Brombær
  • Vindruer
  • Mango

Onsdag den 29.05.13

Lasagnette med avocado salsa.

2013 Aftensmad 290513 (1)

Rester brugt:

  • Lasagnette
  • Avocado
  • Rødløg
  • Agurk

Torsdag den 30.05.13

Langtidsstegt kylling med kulørt kikærtesalat og løgdressing.

2013 Aftensmad 300513 (2)

Rester brugt:

  • Langtidsstegt kylling
  • Kulørte kikærter
  • Creme fraiche
  • Løg

Fredag den 31.05.13

Tomatsuppe med ristet serranoknas.

Rester brugt:

  • Tomater
  • Frisk chili
  • Peberfrugt
  • Serranoskinke
  • Tomatjuice

Lørdag den 01.06.13

Grillpølser med gulerodsslaw drysset med pinjekerner.

2013 Aftensmad 010613 (2)

2013 Aftensmad 010613 (1)

Rester brugt:

  • Creme fraiche
  • Gulerødder
  • Agurk
  • Avocado

Søndag den 02.06.13

Lun lakseret med pasta serveret med dampede asparges.

2013 Aftensmad 020613 (3)

Rester brugt:

  • Røget laks
  • Pasta penne
  • Tomatpuré
  • Frisk chili
  • Asparges
  • Tomater
  • Peberfrugt

Restesøndag

Dansk

2013 Restesøndag 260513 (4)

Søndagen efter receptionen havde vi noget af familien på besøg til at hjælpe os med at spise rester – det lykkedes os dog stadig ikke at spise op. Udover resterne havde jeg også et nyt indslag i form af nogle hjemmelavede chokoladekiks, som bestod af to marcipanbunde (ren marcipan udstukket og bagt i ovnen) lagt sammen med en nutellaganache, som dog også var rester, da det var fyldet til en af de fyldte chokolader, som vi gav gæsterne i gave.

Udstikkeren, som jeg brugte, tror jeg ikke, at jeg har fået nævnt, men det var en gave fra min mor, da vi skiltes ved Munkebjerg Hotel morgenen efter vielsen. Hun havde købt et kagestempel i hotellets gavebutik, og der fulgte tre forskellige stempler med. Jeg havde selv en lille riflet udstikker, som passede nøjagtig i størrelse til stemplet, så den brugte jeg til at stikke marcipanen ud med og stemplet til at lave mønstret. Resultatet, synes jeg, var ganske nydeligt.

Dagen efter fik Ledsageren yderligere rester med på arbejde, hvor han gav frokost til kollegerne.

Gaveregn

Dansk

2013 Bryllupsgaver 260513 (44)

Jeg synes overskriften er meget passende i dagens anledning, hvor det indtil nu har regnet hele formiddagen og efter sigende skulle fortsætte på samme niveau resten af dagen.

Vi vil gerne sige TUSIND TAK til de mange flinke mennesker, der mødte op for at fejre Ledsageren og mit bryllup den 25. maj 2013, og vi vil ligeledes sige tusind tak for de mange flotte gaver, som vi fik.

Søndagen efter receptionen brugte jeg noget tid på at skrive en liste i scrapbogen over de gaver vi fik og dem, der kom på besøg, og jeg fotograferede derudover også alle gaverne og kortene, så vi altid kan huske tilbage på dagen. Nedenfor kan I se et udvalg af gaverne, valgt ud fra hvilke billeder der blev mest fotogene og ikke ud fra at nogle gaver er bedre end andre. Oliver var meget interesseret i mit projekt og ville gerne være med (især da jeg pakkede den gule rose ud), og hvis I kigger nøje efter, kan I måske se ham i baggrunden på nogle af billederne. Men han er jo ikke så stor, så han kan være svær at få øje på.

2013 Bryllupsgaver 260513 (22)

Monty og Olivers yndlingsgave var den store palme, som vi fik af vores venner C og T. De har forlystet sig med den siden den kom ind i stuen. Jeg ved ikke om det er deres måde at pålægge os pres for at komme ud i haven noget oftere.

2013 Træet i stuen 290513 (4)

2013 Træet i stuen 290513 (3)