Tag Archive | blomster

Den søde milde

Dansk

Det føles som om, at sommeren er over os, selvom det stadig er lidt køligt i skyggen og når vinden blæser. Solskin har vi i det mindste en masse af i øjeblikket, og vores have blomstrer på livet løs, så den anden dag lykkedes det mig at få testet det nye kamera på havens majfarver.

Kattene fik også lov til at komme en tur udenfor, hvilket de altid synes er vældig spændende. De kastede sig med det samme over græsset og gnaskede i sig, hvorefter de løb rundt og jagtede solskin og nye udfordringer.

Reklamer

Fisk til frokost

Dansk

2016 Til frokost 100416 (10)

I weekenden havde vi mine bedsteforældre på frokostbesøg for at fremvise det nye børneværelse, der dog stadig lige mangler at få sat billeder op, før resultatet kan fremvises på bloggen. Menuen bestod af små rejegryder, filoruller med karrystegt porre og kål samt nogle med revet gulerod, spinat og fetaost, dertil en hvidløgsdressing, og så var der lidt brød, der kunne pyntes med forskellige oste, hjemmelavet hummus, røget makrelmousse (der mest af alt består af røget makrel samt creme fraiche blendet sammen, men jeg synes at det smagte meget godt, bortset fra at jeg kom lidt for meget creme fraiche i, så konsistensen blev lidt tynd), ærtepuré, prosciutto og bresaola.

Filodej er faktisk en rigtig god opfindelse, og den giver (næsten) samme sprødhed, som hvis man laver forårsruller. Vi brugte også dejen til desserten, der bestod af filoruller med banan og marcipan serveret med en fraiche-fløde-lime-creme samt hjemmelavet chokoladesovs. Det var sandelig også godt. Jeg har før lavet noget lignende bare med forårsrulledej og i frituregryden, men det her er da meget nemmere og hurtigere, så det bliver sikkert gentaget på et tidspunkt.

2016 Til frokost 100416 (8)

Kattene fik også lidt at spise, da min mormor havde taget en blomst med i værtindegave, og når vi kiggede væk, så sprang de op på bordet og gnaskede lystigt i bladene.

2016 Til frokost 100416 (11)

Grønne rejegryder

4 små ramekiner

  • ca. 150 g broccoli fra frost
  • 1 lille løg
  • 200 g optøede rejer
  • Smør
  • 1 skefuld mel
  • ca. 2 dl mælk
  • ca. 100 g spinat fra frost
  • Salt og peber samt krydderier efter smag
  • Rasp

Varm ovnen op til 180 grader varmluft.

Hæld kogende vand over broccolien og lad den tø op. Skær den herefter i mindre stykker.

Hak løget fint og hæld vandet fra rejerne.

Kom en klat smør i en lille gryde og smelt det langsomt. Tilsæt en skefuld mel og rør det sammen med et piskeris. Lad melet bage lidt ud og tilsæt herefter 1 dl mælk og pisk det til en ensartet masse. Tilsæt mere mælk indtil du har den ønskede tykkelse. Konsistensen bør være som en bechamelsovs.

Tilføj nu rejer, broccoli, løg samt den frosne spinat til gryden. Drys med salt og peber og lad det koge, indtil spinaten er helt optøet. Smag herefter til med krydderier efter smag.

Smør i mellemtiden små ramekiner og drys dem med rugmel eller rasp, så de er dækket hele vejen rundt.

Fordel rejeblandingen i de små skåle. Drys rasp på toppen og læg et par små smørklatter på. Bag dem i ovnen i cirka 20 minutter, indtil toppen er gylden.

Selve rejegryderne kan nemt laves dagen i forvejen og så bages umiddelbart inden gæsterne dukker op.

2016 Til frokost 100416 (2)

Forårsspring

Dansk

2016 Havetur 090316 (13)

Der sker ikke så meget herhjemme i øjeblikket. Vi var til scanning på hospitalet i sidste uge, hvor det så ud til at hovedet lidt havde indhentet resten af kroppen, og hun så ud til at have lange ben, da målet på lårbensknoglen lå over gennemsnittet (det meste af hende ligger under). Hvor hovedet før lå med et -2,4 på skalaen, var det nu på -2,1, så det må jo være positivt. Derudover vurderede lægen hende til at veje omkring 1400 g, hvilket er lidt under gennemsnittet, men ikke noget bekymrende, og hun følger stadig sin egen kurve, så det er fint. Vi fik ikke noget billede med denne gang, men babyen fylder nu også så meget på skærmen, at det faktisk slet ikke var til at få et godt billede af hende. Lægen skulle holde tungen lige i munden for at kunne finde plads til hele hovedet på skærmen og tage de mål, der nu skulle til. I april har vi så en scanning mere, og så må vi se, om vi bliver tilbudt en til efter det. Vi nærmer os jo efterhånden terminsdatoen, så der er snart ikke længe til.

Da jeg ikke har så meget andet at vise billeder af, så fotograferede jeg vores begyndende forårshave (det øverste billede er dog taget på min gåtur).

De japanske haver

Dansk

2015 De japanske haver 050615 (26)

I fredags havde vi inviteret mine bedsteforældre på havetur, og vejret var helt perfekt til en sådan udflugt. Tidligere på ugen havde introduceret os for en masse regn, mens lørdagens vejr var mest tørt men overskyet, så den skyfri himmel, som fredagen præsenterede os for, passede perfekt til en tur i det grønne.

Den japanske have på Fyn er ikke så stor, men den er meget velholdt og tog sig godt ud her i juni måned. Der var mange flotte og farvestrålende blomster og tætklippede træer at kigge på. Der var også kæmpefisk i søen og et par ænder cirklede rundt på vandet med numserne i vejret.

Frokosten bestod af en medbragt frokost sammensat af lækre rester fra gårsdagens store aftenmenu (mere om det en anden dag), og herefter sluttede vi af med en kop kakao eller kaffe samt kage til dem, der havde plads til det, i deres café.

Jeg synes at vi endte med at have en vældig hyggelig eftermiddag, så det er bestemt ikke utænkeligt at det skal gentages.

Sommerhøstdrømme

Dansk

2015 Haven 300515 (3)

I går var jeg i haven og fik taget lidt billeder af mine små forgroninger. Rabarberplanterne vokser stort og flot til trods for at de blev reduceret til stubbe sidste sommer, da de gik uden vand i kriseperioden, og mine jordbærplanter har mange fine blomster, og der er også kommet helt unge bær på nogle af dem allerede. Nu skal jeg snart til at lægge net hen over dem, og så håber jeg at fugle, snegle og myrer styrer fuldstændig uden om, så jeg kan høste noget brugbart i år. Jordskokkeplanterne er også på vej op, så dem er jeg også spændt på at se udvikle sig.

Vi fik en ordentlig skylle vand i går, endog med lidt hagl i, men nu siger de kloge, at vi er på vej i den sommerlige retning, så jeg håber at vejret klarer op til fredag i næste uge, hvor vi skal på havetur med mine bedsteforældre. I morgen er det jo teknisk set sommer, da vi starter på juni måned, så der er snart ikke flere undskyldninger tilbage for at fortsætte med det grå vejr.

Egeskov Slot

Dansk

2015 Egeskov Slot 260415 (17)

Sidste weekend besøgte vi Egeskov Slot, primært fordi jeg via arbejdet havde fri adgang på lige præcis den dag for to voksne (og tre potentielle børn), så det besluttede vi os for at udnytte. Vejret kunne have været bedre, da det støvregnede det meste af tiden vi var der, men det betød så også at stedet ikke var overrendt, hvilket var positivt for vores vedkommende (måske knapt så meget for Egeskov Slot, da det var deres åbningsweekend).

Nu havde vi ikke selv børn med, men vi var alligevel imponeret over den store legeplads, som Egeskov Slot ligger inde med, og nu har de også åbnet en ny segway-bane, hvor børnene får små “ridderuniformer” på, når de kører rundt, og der er skjolde foran på segway-maskinen. Konceptet er meget sjovt, men det koster selvfølgelig ekstra at køre en tur, og så kan det hurtigt blive en dyr udflugt, når det koster 180 kr. bare at komme ind på området!

Vi var ikke rundt og se det hele, men vi legede turister på slottet og så deres Falck-udstilling. På slottet var der blandt andet et enormt og meget detaljeret dukkehus, som det vist havde taget 15-20 år at fremstille. Det var selvfølgelig bag glas, så det var lidt svært at få alle detaljerne med på billederne, men det var vældig imponerende. De havde også en montre med gamle bageartikler og deslignende, hvilket jeg naturligvis også fandt interessant at se på.

Haverne var ikke helt i blomst endnu, men jeg fik da fotogaferet deres tulipaner, og så var vi så heldige at støde på en flok påfugle. Vi så én han og mindst tre hunner, og hanfuglen udstillede sine halefjer i alt sin pragt, så det var meget heldigt, at vi lige kom forbi på det rigtige tidspunkt.

Forårsblomster 2015

Dansk

2015 Forårsblomster 020515 (3)

Så fik jeg endelig fotograferet lidt i haven. Jordbærplanterne begynder at tage sig vældig pæne ud, og der er allerede små knopper på mange af dem. Jeg er spændt på om det endelig efter seks år skal lykkes at få samlet en lille jordbærhøst – jeg har i hvert fald rigtig mange planter denne gang. Nu går jeg bare og holder øje med, hvornår jeg skal pakke planterne ind i deres net i et desperat forsøg på at holde fugle, snegle og myrer væk (myrerne gør nettet desværre ikke så meget for, men det er da bedre end ingenting).

2015 Forårsblomster 020515 (1)

Rabarberplanterne er også sprunget fint ud. Jeg havde jo været en del i tvivl, da de ikke fik vand på det mest kritiske tidspunkt sidste sommer og derfor så meget døde ud, da vi nåede august. Denne gang holder jeg øje med dem, og så må Ledsageren finde på et eller andet smart, når vi tager til Italien i juli.

2015 Forårsblomster 020515 (8)

Det store påskebord

Dansk

2015 Påskefrokost 030415 (44)

I anledning af påsken havde mine forældre inviteret til en mindre påskefrokost. Når jeg siger “mindre”, så mener jeg at der kun var omkring 10 serveringer, plus det løse. Menuen behøver jeg ikke gå så meget i dybden med, da der blev udleveret menukort, som kan ses her:

2015 Påskefrokost 030415 (7)

Mine favoritter var nok – udover de søde indslag, selvfølgelig – æggeretterne (selvom vagtelæg smager præcis som almindelige hønseæg, så er de da noget mere festlige at se på, og så får de rejerne til at se enorme ud), majsklatkagerne med røget laks (og den røgede laks var vitterligt så rød, som den ser ud til at være på billedet, så der florerede rygter om at det i virkeligheden var røget ørred, hvilket dog muligvis udelukkende var grundløse beskyldninger) og kyllingelårene, men der var naturligvis ikke nogle dårlige retter på bordet. Tærten havde også en god smagssammensætning, den lidt “unge” tærtebund til trods.

Desserten var en dejlig smuldrekage, hvilket man vist heller aldrig kan gå helt galt i byen med (og det er underordnet at hver gang man forsøger at fotografere en smuldrekage, så ligner det mest en klat et-eller-andet på tallerkenen – køn er smuldrekagerne ikke, men frugt, knas og fløde går op i en højere enhed smagsmæssigt), og til kaffen var der intet mindre end tre kager. Den ene var en meget lækker hjerteformet mandel-appelsinkage, den anden en god nougatlagkage (jeg var tidligere på dagen blevet erhvervet til at lave små påskekyllinger af marcipan, hvilket var mit bidrag til årets påskefrokost, mens Ledsageren fik lov til at skære laks i skiver), og den sidste kage var en hjemmelavet citronmåne. Jeg var lidt i tvivl omkring citronmånen for den var en anelse klæg i midten, og jeg kunne ikke helt vurdere om det var meningen, da vi jo ikke havde smagt kagen før, og der var meget marcipan i den. Næste morgen satte min far lidt kagerester på bordet, og her havde citronmånen sat sig helt perfekt, så det var i virkeligheden bare et spørgsmål om tid.

Der var nok mad til at brødføde en mindre hær, så 6 voksne og 4 børn gjorde ikke de helt store indhug. Vi har i øjeblikket lidt kagerester i fryseren til en anden god dag, hvor vi synes at vi skal mindes påsken 2015.

Det var en rigtig god frokost med mange spændende retter, og jeg tror nok at jeg nåede hele vejen rundt, også selvom jeg var meget mæt bagefter, og der var overraskende nok ingen af os, der skulle have aftensmad senere.

Kommer let, går let

Dansk

2015 Walk 070215 (1)

Jeg fik lidt en overraskelse i dag, da jeg stod op og kiggede ud af vinduet – for lige pludselig var (næsten) alt sneen væk – lige så hurtigt som den dukkede op – og de små vintergækker og erantis stak deres hoveder frem igen. Det ser ud til at vi er på vej mod varmere tider, så mon ikke snesæsonen (denne gang) er overstået.

Jeg fik også gået mig en eftermiddagstur, hvor jeg kom forbi Skovsøen. Her brugte fuglene deres tid på at balancere på den is, der nu var tilbage på søen. Det er ikke umuligt at gå på vandet, så længe det er frossent og man ikke vejer så meget.

2015 Walk 070215 (3)

Årets første fødselsdag

Dansk

2015 Fødselsdag 130115 (2)

Tidligere på ugen var vi inviteret til årets første fødselsdag, og det var igen i år min mormor der vandt æren. Ledsageren havde fået æren af at udvælge den blomst, som vi tog med som gave, og valget faldt på en flot lyserød orkidé. I modsætning til mig, så er min mormor god til det med planter – hjemme hos mig dør de på stribe, så den har sikkert fået sig et godt hjem.

Menuen var lang og bestod af mange lækre sager, især desserten, der var en af mine favoritter. Vi fik sikkert spist lidt for meget, men alligevel lykkes det os ikke at få tømt fadene, skønt Ledsageren gjorde en stor indsats. Første ret var fiskefileter, efterfulgt af tarteletter med høns i gulerødder, så suppe med blandt andet kødboller, kartofler og pasta og endelig det vi alle havde ventet på – en dessert i form af marengsbund med is og jordbærskum. Det smager fantastisk. Marengsen var sprød og lige en anelse sej, og jordbærrene var også lækre og bestod af de sidste sommerrester fra fryseren. Ledsageren og jeg gjorde vores allerbedste for at desserten ikke skulle gå til spilde, men til sidst kunne vi ikke få mere ned, og da der endelig opstod et par centimeters plads i maven igen, så blev det hurtigt fyldt op af varm kakao med flødeskum. Og så kunne jeg heller ikke spise mere, selvom jeg havde ondt af den dessert, der lå fortabt på fadet og sikkert ikke levede længe efter at vi var gået. Men jeg glæder mig til sommer – så får vi sikkert marengsdessert igen.