Arkiver

Turen går til Assens – eller Ned og Tilbage Igen

Dansk

I påskeferien var vi på ferie i Assens med mine forældre. Lilleskatten havde en af de dage, hvor hun gerne ville sove lur derhjemme, så vi stødte til om eftermiddagen, mens mine forældre skrabede nøglen til sig, så snart den var tilgængelig, og flyttede ind.

Aftensmaden den første aften var en rejemad til forret, til hovedret nogle forskellige salater og grøntsager, samt en meget lækker lammesteg. Til dessert havde jeg medbragt en lille chokoladehapser samt nogle kiksede romkugler.

Fredagens morgenmad samt lejlighedens flotte udsigt:

Herefter tog vi på udflugt til Terrariet i Vissenbjerg, hvor Ledsageren og jeg ikke tidligere havde været. Det var ikke så stort, men der var faktisk mange sjove dyr at kigge på, og nogle af dem gik også frit omkring. Man kunne sidde i en minijungle og spise sin frokost, mens der vandrede aber og skildpadder omkring. Der var også et område med slanger (heldigvis i lukkede bure), og heldigvis slap jeg også uskadt forbi de ondsindede edderkopper ved at lukke øjnene og hægte mig fast til jakken foran mig.

Om eftermiddagen nød vi det gode sommervejr i Assens.

Til aftensmad var der en rigtig lækker citronsuppe med asparges, hamburgerryg med diverse tilbehør og til dessert citronpandekager med citrussalat.

Om lørdagen tog Ledsageren et kort smut tilbage til Odense for at se hvordan kattene havde det (Monty ville gerne have, at han tog Galileo med, så Monty kunne få sig lidt fred og ro, men der var desværre ikke plads i bilen til den galning). Vi andre tog ind til centrum, hvor vi kiggede i butikker og købte kager med hjem til kaffen. De fleste af kagerne var fine, men kartoffelkagen var tør og uspiselig og havde nok stået i butikken en uges tid, så jeg ved ikke, hvorfor de mente at de kunne tillade sig at sælge den. Den var i hvert fald ikke god reklame for Assens Bageri.

Om eftermiddagen forsøgte vi at finde nogle ænder at fodre, men vi måtte slå os til tåls med måger.

Aftensmaden var rejer til forret, mørbrad med kartoffelmos til hovedret (den fik måske lige lidt for længe i ovnen) og til dessert bananasplit, endda med chokoladesovs.

Næste dag satte vi kursen mod mine forældres hus i stedet for vores eget, da påsken blev afsluttet med en af årets dobbeltfødselsdage.

Reklamer

Til fødselsdag i påsken

Dansk

Vi har mange familiefødselsdage tæt på hinanden henover foråret, og marts måned slap ikke udenom, hvor to fødselarer skulle fejres. Arrangementet blev holdt hos mine forældre, da de har pladsen, men maden blev leveret fra Bregninge Mølle. Maden var bestilt til kl. 13, men allerede kvart i tolv stod de og bankede på døren. Heldigvis blev de lune indslag leveret i en tætlukket termokasse, som vi sørgede for udelukkende at kigge langt efter, så da låget endelig røg af, var maden faktisk stadigvæk lun. Ikke varm, men slet ikke kold.

Jeg må indrømme, at jeg var overrasket over kvaliteten! Der var nogle kyllingespyd, som normalt ellers altid er tørre og kedelige, når man får dem som takeaway, men de var faktisk lækre og saftige (de var min favorit denne gang). Selv Lilleskatten kunne lide dem, i hvert fald så snart det lykkedes at drage hendes opmærksomhed væk fra pastasalaten. Cuvettestegen var også fin og saftig, og brødet så vældig forskelligt og dekorativt ud. Årstidens grønne salat var mest bare ærter, majs og cherrytomater, hvilket jeg ikke vil klassificere som hørende under “årstiden”, men bevares, så var der en salat, som selv de mest kræsne kunne spise (eller i hvert fald pille majskernerne fra). Der var lidt rigeligt fokus på kartofler efter min smag (hele tre forskellige slags), men de var nu også OK. Eneste reelle minus var nogle krydderurtekartofler, der havde stået alt for længe, så de var helt udkogte, da de endelig kom på bordet. Til gengæld var der en helt SPAND bearnaisesauce, som vi ikke fik tømt.

Overordnet set synes jeg faktisk det var rigtig godt og ville bestemt gerne anbefale det videre. Prismæssigt kostede det cirka 100 kr per person (de har også andre menuer), hvilket jeg synes er en fin pris for hvad man får.

Desserten stod vi selv for, og der var så meget, at jeg ikke nåede hele vejen rundt. På daværende tidspunkt havde vi også spist godt hele påsken, så der var efterhånden ikke meget appetit tilbage i maven. Deserten bestod af hjemmebagte pandekager (som jeg desværre glemte at få et billede af) serveret med tre slags is. Derudover var der også to lagkager samt en brunsviger, som min mor havde købt ved Haarby Bageren. Den så rigtig lækker ud, men jeg var på det tidspunkt så mæt, at jeg kun nåede at få en enkelt bid. Måske en anden dag kan vi prøve den igen.

Vaffeldag 2018

Dansk

Årets vaffeldag faldt meget belejligt på den første søndag i påskeferien, så der var god tid til at fejre dagen. Udover det sædvanlige tilbehør af syltetøj, sukker og sirup, så var der også nougatcreme (nougat smeltet i fløde, afkølet og herefter pisket) samt stracciatellacreme (marengs blandet med flødeskum samt chokoladestykker).

Vafler er også gode, og det er hyggeligt at kunne sidde og bage dem ved bordet, men pandekager er nu stadig min favorit. Vi har dog snakket om en dag at prøve at få “salte vafler” til aftensmad, altså nogle med fx persille eller løg eller hvad man nu kan finde på. Det handler om lige at finde anledningen.

Næsten Tærtens Dag 2018

Dansk

Bare fordi alting er lidt hektisk og fortravlet hjemme hos os, så betyder det ikke, at vi bare lader årets største dage snige sig forbi. I onsdags var det Tærtens Dag, og det skulle naturligvis også fejres. Jeg glemte at fotografere hovedretten, men det var en slags tærte, hvor bunden var en tortilla, og herefter påfyldt med noget oksekøds-og-kål-fyld og dænget til med ost. Jeg kan godt lide at spise mørdeje, men jeg er ikke så vild med at lave dem. Jeg synes det er så besværligt at skulle rulle dem ud, og så går de altid i stykker alligevel. Jeg har ikke tålmodigheden til det. En tortillatærte er kun næsten en tærte, men det var hurtigt og nemt, og det tæller også for noget.

Desserten var også kun en slags tærte. Opskriften kaldte det en pæretærte, men jeg synes nu officielt ikke at smuldrekage er en tærte, men vi lod det være ved opskriftens navn for denne gangs skyld, fordi jeg havde fået lyst til at lave noget med pære. Den blev også fint vellykket. Smuldredejen blev lavet med smør, hvedemel, en smule havregryn samt kanelsukker, og der blev strøet hakkede mandler i og på toppen. Der var måske en god portion smuldredej i forhold til fyldet, men det synes jeg nu heller ikke er nogen skade til. Den smagte i hvert fald godt, og det må være det vigtigste.

I næste uge er det vaflerne der står for skud, så jeg må se, hvad jeg kan arrangere af tilbehør.

Pandekagens Dag 2018

Dansk

Endnu en af årets store dage kom og gik, da vi i sidste uge fejrede Pandekagens Dag. Vi havde gæster, hvilket betød at der var mulighed for at sætte endnu flere forskellige slags tilbehør på bordet. Jeg bagte tre slags pandekager, selvom det måske ikke helt ser sådan ud på billedet. Der var klassiske vanillepandekager, lakridspandekager samt pandekager med hjemmeblendet mandelmel. I stedet for hvedemel gjorde jeg også brug af det helt særlige crêpemel, som mine forældre engang hjembragte fra det franske. Crêpemel er åbenbart noget mere groft end det sædvanlige hvedemel, så det blev en lidt anden dej end normalt men gjorde dog ikke skade på smagen.

Pandekagedagens tilbehør bestod i år af:

  • Sukker
  • Sirup
  • Syltetøj
  • Flødeskum
  • Hjemmelavet is
  • Kastanjecreme
  • Chokoladesovs (den blev dog ikke særlig god)
  • Nutella
  • Frisk banan, hindbær og blåbær
  • Citronfromage
  • After eight mousse

Til børnene havde jeg desuden lavet nogle små robotter primært bestående af frikadelle og kartoffel (som jeg havde kogt i farvet vand, så de blev grønne), samt grøntsagsstave og grøntsagsklatkager formet som forskellige dyr. Udover vindrueantennerne blev der nu ikke spist så meget af robotterne, men jeg synes nu udseendemæssigt blev de fine (det er svært at konkurrere med pandekager).

Gæsterne medbragte også en værtindegave, blandt andet nogle påskeliljer, der startede ud med at være hemmelighedsfulde men efter et par dage åbnede op og nu står flot og pynter i stuen. De er endnu ikke blevet spist af kattene, hvilket i sig selv er ganske imponerende.

Nutelladag 2018

Dansk

I går var den internationale nutelladag atter engang over os, og naturligvis skulle dagen fejres. Det blev ikke til forsøg med nye opskrifter men i stedet gentagelse af en god, gammel kending: nutellacheesecake. Eneste problem var at bunden blev lidt til den tykke side, men det går nok!

Bunden var en kiksebund lavet med biscotti (jeg havde en lille pose i kælderen, så jeg valgte at bruge dem i stedet for digestivekiks per den almindelige opskrift). Herpå et lag hindbærsyltetøj og toppet med en cheesecake-blanding bestående af neutral philadelphia, nutella og flødeskum. Ren philadelphia og nutella kan godt producere en lidt tung masse, så flødeskummet gør den lidt mere let og luftig, hvilket er meget godt, for nutellacheesecake er generelt en tung dessert. Den smager dog fantastisk, så vi kan tilgive den alt.

Vi nåede ikke til bunds i portionen, men vi gjorde vores bedste.

Nytår 2017

Dansk

Nytår afholdt vi hjemme hos os selv sammen med mine forældre. Vi havde nøje studeret de forskellige nytårstakeawaymenuer, før valget endelig faldt på den fra Føtex. Vi fik den til 269 kr per person, og så var der tre retter samt lidt appetizere med. Maden var ikke helt perfekt, men man fik meget, som var helt OK, til pengene, så vi står ikke tilbage fra at gentage måltidet ved næste lejlighed.

Mine forældre havde lidt rester tilbage fra deres julefrokostindkøb, så de diskede op med en lille snack til dronningens nytårstale. En lille sprød hapser med rejesalat og en stor, flot reje på.

Fra Føtex fik vi flæskesvær, der såmand var fine nok, men serveret med en mærkelig bærcoulis, som på ingen måde passede til. Det var bare underligt.

Herefter var der, også fra Føtex, tre små hapsere med lidt blandet fiskefyld (det smagte i det mindste fint nok).

Forretten var god røget laks serveret med fennikelsalat, lidt pesto og diverse samt enorme mængder brød. Hovedretten var oksekød med kartoffeltårne en masse, nogle usprøde gulerodschips, en græskarpuré, der ikke passede til, og en rødbedesalat, der var nem at gå til, og selvfølgelig rødvinssovs.

Desserten var en OK chokoladefondat serveret med en MEGET LILLE TESKEFULD karamelsauce (det var pinligt, så lidt der var, men Føtex ville jo gå fallit hvis de supplerede en reel portion), en tynd og småkedelig fraichedressing og den samme tynde bærcoulois, som vi fik til flæskesværene. Selve fondanten var faktisk udmærket, men tilbehøret var ikke det bedste. Sidste år fik Ledsageren og jeg takeaway fra SuperBrugsen, og deres dessert var bestemt ikke noget at skrive hjem om (med mindre det var for at brokke sig) – portionsstørrelsen var til den lille side. Derfor havde jeg i år lavet lidt ekstra chokolademousse (en almindelig med mørk chokolade samt en med after eight), bare for at være på den sikre side, og så var der flødeskum ved siden af. Jeg kan godt lide chokolademousse. Det eneste jeg har brug for er en undskyldning for at spise den.

Vi havde pakkeleg inden desserten, hvor vi hver især havde sørget for to pakker (Lilleskatten havde også en med, selvom hun var gået i seng for længe siden), så det handlede ikke kun om at bytte gaver med dem overfor. Der var en overgang, hvor alle pakkerne var fordelt på vores side af bordet, men til sidst vendte lykken, og så slap vi for at pakke alle vores egne gaver op igen. Jeg vandt to slags julepynt (det kan man jo ikke få for meget af, selvom jeg da er begyndt at løbe tør for tomme opbevaringsæsker i kælderen), og så vandt jeg vist også nogle lakridsmyslibare samt den drikkeklare kokosnød, som jeg selv havde taget med. Det var nu meget godt, at jeg vandt den tilbage igen, for den viste sig at være blevet dårlig. Dagen efter brugte Ledsageren en del tid og anstrengelser på at få toppen af den, kun for at vi med det samme kunne hælde indholdet ud i vasken.

Der var naturligvis også kransekage, som der sig hør og bør. Mine forældre havde medbragt det fra Wendorff-bageren. Kransekagestykkerne var ganske fine, men deres eksperiment, hvor de havde blandet rugbrød i for at spare på marcipanen, kan de nu godt holde for sig selv. Helst i et lukket rum, hvor vi kan lade som om at den ikke eksisterer.

Vi delte også noget af den gode chokolade fra Anker Chokolade. På det tidspunkt var jeg efterhånden meget mæt, så det var begrænset hvad jeg kunne nå at smage, men der var vist også nogle eksperimenterende stykker imellem, blandt andet en med karry, som vi fik mændene til at smage. De var enige om, at det ikke var nødvendigt at smage den sammensætning igen.

Og så gik Ledsageren og jeg tidligt i seng, og jeg var så træt, at jeg ikke engang vågnede, da fyrværkerishowet gik i gang ved midnat. Og Lilleskatten sov også sødt til næste dag, hvor vi sluttede af med morgenmad bestående af hjemmebagte, langtidshævede boller, men vi sprang wienerbrødet over, for vi var alle sammen stadig så mætte, at det var vanskeligt bare at spise morgenmaden.

Men alt i alt, så kom vi ind i det nye år med god stil.

Julefrokost 2017

Dansk

Som sædvanlig var vi inviteret til julefrokost hos mine forældre 2. juledag, hvor vi dog grundet sygdom ikke var helt så mange som forventet.

Særligt dagens fiskefileter fik stor ros, og Ledsageren glædede sig som altid til desserten, der traditionen tro bestod af frugtsalat, mens jeg gik i poserne med julegodter, slik og chokolade. Lilleskatten var glad for sine æg samt de salte kiks, der blev serveret til osten, for hun er så lille og beskeden.

Lilleskatten fik også sine gaver 2. juledag (hun er efterhånden blevet dygtig til at hive papiret af, så nu siger hun, at hun mangler flere pakker at øve sig på), blandt andet et flot legetelt af mine forældre, hvor hun straks indlogerede sig. Jeg fik besked på at vente udenfor, indtil hun var parat til at have gæster i sit nye hjem.

Der var lidt krise dagen efter, da vi skulle hjem, da der nærmest er en indbygget fjeder i teltet, så det faldt ud af sin pose og sprang op, mens mine forældre var ved at pakke væk, og så var Frøken Curie ikke helt tilfreds med at hun ikke måtte kravle ind i det igen.

Ledsageren og jeg har også givet hende et legegulv med bogstaverne på og en løbecykel, som stadig er lidt for stor, men vi håber at hun kan passe den, når vejret er godt nok til at man kan lege med den i haven.

Juleaften 2017

Dansk

Juleaften 2017 blev holdt hos mine bedsteforældre. Der var langtidsstegte andelår, flæskesteg, brune kartofler, vinkonkurrence, en kold tarteletanretning til forret og ikke mindst en god risalamande til dessert, som der sig hør og bør. Desværre drog vi ikke hjem med nogen gevinst denne gang.

Vi havde gjort vores bedste med Lilleskatten, men hun NÆGTEDE at tage en lur i løbet af dagen, så hun var selvfølgelig meget træt, da vi nåede spisetid. Sutten holdt hende kørende lidt længere, men særlig langt nåede hun ikke, den lille stakkel. Forhåbentlig når hun at deltage i lidt flere af juleaftensløjerne næste gang. Gaverne lod vi vente til familiens julefrokost 2. juledag, så hun selv kunne åbne dem. Så længe hun er så lille at der ikke bliver skabt dårlige vaner, så er det ok.

Vinkonkurrencen kom vi ikke så langt med, da vi endte med en delt sidsteplads, men jeg havde heldigvis heller ikke givet alverden for den vin vi tog med. Supermarkedet påstod at den på et eller andet tidspunkt havde kostet 119 kr, men jeg fik den for 49. Selvom jeg nu alligevel havde håbet at jeg kunne vinde vinkonkurrencen uden at få hevet nogle store sedler op af lommen, bare for at se reaktionen på dét. Måske jeg bare må prøve igen næste gang.

Jeg har også fået testet nogle af kameraets “kreative” indstillinger. Den har en funktion, hvor man trykker én gang, og så tager den automatisk 5-6 billeder med forskellige kreative vinkler eller farveindstillinger. Nogle af dem duer aldrig, mens andre godt kan give et billede et flot skær. Et af de billeder jeg tog fik det til at se ud som om, at julebordet var dækket op med det pureste guld (men det var det naturligvis også …).

Jeg kan ikke huske alle gaverne jeg fik, men Ledsageren gav mig blandt andet en smart rivemaskine, og flere af familiemedlemmerne havde slået sig sammen for at give mig et gavekort til en fotograf, hvor vi forhåbentlig her i starten af året skal hen og have taget billeder af os alle tre. Jeg har ikke så mange af mig og Frøken Curie, fordi det jo typisk er mig, der står med kameraet. Vi må se, om der kommer noget fornuftigt ud af det.