Arkiver

Regnbuer

Nu er den dejlige Frøken Curie blevet 4 år, og hun var så vild med den regnbuekage, som jeg bagte til hende sidste år, at hun længe har snakket om, at hun også ville have en i år. Men jeg kan nu godt lide at lave nye kager, så jeg lavede en ny slags regnbue. Jeg forsøgte mig endnu engang med marengs, selvom det vist nogenlunde aldrig er lykkes mig at bage en marengs, som har fungeret som den skulle. Men denne gang fik monstrummet fire timer i ovnen ved 100 grader, og så måtte den stå i en kold ovn indtil vi skulle bruge den næste dag! Så kunne den lære det. Og så blev den også knastør, som den skulle.

Jeg fyldte den med chokolademousse og friske bær, og så serverede vi flødeskum til, fordi både chokolademoussen og ikke mindst marengsen kan være temmelig tørre. Men den blev faktisk rigtig flot, og den smagte også fint. Og nu har jeg mere mod på at prøve at lave marengs igen en anden gang, og det er også en god ting, for den er glutenfri. Vi har fået lovning på den sædvanlige sankt hans dessert, hvis vi ellers får lov til at fejre det hos mine bedsteforældre, som vi efterhånden har fået tradition for, og her er der også marengs, flødeskum, jordbærskum, is, og hvad desserten nu ellers fyldes med af lækre sager, så det håber jeg, at jeg kan begynde at glæde mig til.

Det sure med det sure

Ifølge min selvlavede liste over bryllupsdage, så er 7 års bryllupsdag citrusbryllup, og det passer vist meget godt, når man sådan kigger sig omkring i Danmark i øjeblikket.

Vi fejrede dagen med sushi fra BarSushi, hvor maden dog kun var okay. De havde lavet det hele glutenfrit, så det var jo hjælpsomt af dem, men der er gluten i ALLE deres sovse og dressinger, så det hele smagte temmelig tørt. Normalt laver BarSushi god sushi, men hvis det er sådan deres glutenfrie sushi smager, så bestiller jeg nok et andet sted fra næste gang. Det smagte ikke bedre end anonym supermarkedsushi, og det gider jeg egentlig ikke betale flere hundrede kroner for.

Til dessert lavede jeg en “lemon self-saucing pudding”, som minder rigtig meget om en soufflé. Jeg tror at den bliver bedre næste gang, for jeg var lidt i tvivl om opskriften og særligt bagetiden, men den smagte rigtig godt og mindede meget om en soufflé. Den var også meget nem at lave, så det er tænkeligt, at vi stifter bekendtskab med den igen.

Faaborg og så burger

I dag tog vi en tur til Faaborg, for dér har vi ikke gået tur i denne uge. Der var stille og roligt i byen, og sad man i læ i solskin, så var det lunt nok, men det meste af tiden var det temmelig koldt og blæsende.

Om aftenen bestilte vi takeaway i form af burgere fra Café Mauritz, som nok i grunden er vores favorit takeawayburgersted. De har også glutenfrie boller (til 10 kr ekstra), så det skulle jo testes. Vi har tidligere prøvet en glutenfri takeawayburger fra en anden biks, og det var ikke den store succes, da burgerbollen var tør og kedelig allerede fra første bid. Så det var med nogen skepsis at jeg smagte den fra Café Mauritz, men den viste sig heldigvis at være rigtig fin. Selve indholdet af burgeren var også godt, og gorgonzolacremen var lige tilpas – ikke for lidt smag og ikke for meget smag.

En negativ ting ved Café Mauritz er at selvom man kan bestille en glutenfri bolle, så er der gluten i de fleste af deres burgersammensætninger, primært i form af panering på diverse ingredienser, så udvalget er meget begrænset. Der var den med blåskimmelost (som jeg valgte) og så en helt almindelig cheeseburger, med eller uden bacon. Jeg kan godt lide den med gorgonzola, men problematikken bunder tit i at man som allergiker bliver frataget et valg, så jeg kan KUN få netop den burger. Og det kan da godt blive lidt trist nogle gange.

I Faaborg brugte jeg også noget tid på at vansmægte efter kage, for det er den ene ting, som jeg rigtig gerne ville men ikke kan længere, nemlig bare at gå ind til en bager og købe den kage, som jeg synes ser mest lækker ud. Og det kan også give afsavn, og så er det ikke særlig sjovt at være intolerant over for et eller andet.

Julefrokost 2019

Det er lidt tid siden, men hvert år 2. juledag holder vi julefrokost i min familie. Teknisk set består gæsterne af de samme, som er inviteret til juleaften, men derfor kan vi jo sagtens møde op igen og fortsætte den gode spisning.

Normalt står min mor for at vælge menuen, men sidste gang forløb det en smule anderledes. Nu er det nemlig blevet sådan, at vi hver kan vælge ét element til menuen. Jeg valgte æbleflæsk, for jeg får det egentligt kun én gang om året, og så ville det jo være synd ikke at stå fast på det. Jeg kan egentlig ikke erindre, hvad Ledsageren valgte, og muligvis det var Dejligmusen, som stod for de hårdkogte æg. Men næste gang skal vi have mørbradgryde, det har Ledsageren besluttet. Det har jeg ikke set på et julefrokostbord før, men det smager jo lige så godt som så meget andet, så alt kan jo lade sig gøre.