Arkiver

År 2 – Jordbærbryllup

Dansk

2015 Chokoladekage med jordbær 100515 (3)

Ifølge min bryllupsdagsplan så er 2. bryllupsdag jordbærbryllup, og det blev pointeret ved at Ledsageren fik kage med på arbejde. Efter mange overvejelser endte jeg med at bage en chokoladekage med lidt jordbær bagt i serveret med flødeskum og marinerede jordbærtern. Den smagte meget godt, men jeg havde et lille uheld med dejen, da den smeltede chokolade-smør-blanding var for varm, da jeg tilføjede æggene, så det hele fik en lidt underlig konsistens. Opskriften i sig selv fejler ikke noget, men resultatet blev ikke som jeg havde planlagt – heller ikke selvom den smagte som en meget god, solid chokoladekage. Næste år er pandekagebryllup, så dét må jeg vel kunne bage til uden at det går helt galt.

Reklamer

Den 11. maj 2015

Dansk

Den 11. maj 2015 havde Ledsageren og jeg 2 års bryllupsdag, og vi fejrede dagen med en middag på Sortebro Kro. Sortebro Kro er en god restaurant, der ligger i gåafstand fra os, så efter at have proppet os med god mad, kan vi stadig lige overkomme at vakle hjem. For 500 kr. fik vi en menu med 8 små retter, og selvom retterne ikke var store, så var vi stadig meget mætte ved aftenens afslutning. Så mætte at vi ikke engang kunne klare en kop kaffe, så vi fik vores petit four med hjem i en lille pose.

Første ret var en petit (“petit” betyder “to mundfulde”) løgtærte med revet parmesanost på toppen, og herefter fik vi “skinke på en pind”, hvilket var en meget sjov lille ret, der bestod af en grissini-pind omviklet med lidt skinke og så lidt rygeost i bunden af tallerkenen. Det kunne jeg godt overveje at servere engang vi selv skal have gæster.

Der kom også en ung mand med kraftig fynsk accent hen med et enormt brødfad for at fortælle om dagens forskellige typer brød, hvorefter vi fik bragt en blandet kurv samt smør og olivenolie. Olivenolien, fik vi at vide, var lavet af nogle danskere bosat i Portugal, men Ledsageren var nu ikke så pjattet med det og syntes først at det smagte af noget efter han havde krydret det med salt og peber. Jeg bryder mig ikke selv om olie på brød, så jeg holdt mig til smørret. Der var tre forskellige slags brød, det ene bagt med surdej, det andet vist med øl, og det tredje var en art focaccia. Det smagte meget godt, men konsistensen var nærmest kageagtig, så som focaccia var det ikke helt 100% vellykket.

Den næste lille ret blev vist kaldt “sprængt gris” og bestod af en skive svineterrine med en æble-selleri-dressing på toppen, hvilket fungerede vældig fint. Herefter fik vi den ret, som nok imponerede mig mest. Der var en hel hvid asparges, stegt hurtigt og hårdt på panden, serveret med en lille “pølse” (hvad indpakningen bestod af har jeg glemt, men det mindede lidt om meget tynd pasta) med fyld af blandt andet kammusling og blåmusling. På toppen var der syltede stikkelsbær, og der blev serveret en “skilt sauce” til, der blandt andet var lavet med “muslingefløde” og en grøn krydderurt. Det gav et fint farvespil og så vældig flot ud på tallerkenen. Det hele smagte godt, men når man spiste det hele samlet, så var det lidt svært at smage kammuslingerne, så jeg ved ikke om det var lidt synd at servere dem på den måde. Men hvis man ikke bryder sig om muslinger, så er det en god ret at starte ud med.

Herefter var der en lille ganefrisker bestående af en meget lækker æblesorbet serveret på en klat ymer og med meget, meget finthakkede æbletern på toppen. Hovedretten var noget langtidsmodnet oksefilet serveret med blandt andet en grøn asparges, forårsløg og friske små gulerødder samt en sovs og tre (nøje afmålt efter IKEA-standarder) fynske kartofler.

Desserter var der to af, begge gange med fokus på rabarber. Den første dessert mindede mig om rødgrød med fløde og bestod af en rabarbergelé med en klat is (jeg ved ikke helt om det var vanilleis, den smagte meget neutralt) samt kanel-crumble og så lidt frisk fløde på toppen. Jeg synes nu godt at tjeneren kunne have efterladt fløden også – sovsen fra hovedretten lod de jo stå! Den næste dessert var med bagt rabarber, hjemmelavet, lækker flødekaramel og endnu en meget neutral is. På det tidspunkt syntes jeg efterhånden at jeg var blevet lidt træt af deres ovale isklatter – det ser meget fint ud på den måde, men det fik de to desserter til at se meget ens ud. Jeg ved ikke om det var samme is til begge portioner, men jeg kunne ikke smage forskel, og som sagt var smagen meget neutral. Jeg kunne ikke engang smage vanille. Sortebro Kro er bestemt en rigtig god restaurant, som vi gerne besøger igen, men det er muligt at forbedre en lille smule på retterne. Under alle omstændigheder smagte det hele lækkert, så det skal nok lykkes os at komme igen.

Vores petit fours bestod af to små småkager, to mini macaroons med citron, to stykker citrus-“flæsk” og to meget lækre stykker fyldte chokolader, hvor den mørke chokolade dog var meget overdøvende, men jeg tror fyldet var en solbærmousse samt en chokoladeganache. Vi var stopmætte da vi nåede hjem, så vores små snacks gemte vi til dagen efter.

Så må vi se, hvor vi ender med at spise næste år, hvor bryllupsdagen falder på en onsdag.

År 1 – Cupcakebryllup

Dansk

2014 Bryllupsroser 090514 (7)

I søndags havde Ledsageren og jeg 1 års bryllupsdag. Sidste år – inden brylluppet – lavede jeg en liste over bryllupsdage, da jeg som kageentusiasist syntes det var sjovere end papirbryllup og hvad man nu ellers har. Første år var derfor dedikeret til cupcakes, og næste år bliver det jordbærbryllup.

Festlighederne smugstartede dog fredag, hvor Ledsageren overraskede mig med en flot buket roser. Det ville have været lidt sværere at overraske mig med dem om søndagen, hvor jeg jo ville lægge mærke til at han smuttede ned til blomsterhandleren, så jeg synes det var fint at starte weekenden med manér.

Søndag morgen gav vi hinanden gaver – ikke noget stort, og min gave til ham er stadig hemmelig. Han ønskede sig en udflugt af en art, så det får han i næste måned. Det eneste jeg har oplyst ham om er ønsket påklædning (fornuftige sko og tøj der passer til vejret) samt tidspunkt (15. juni). Resten får han at vide, når vi er der. Jeg er spændt på hvad han siger til det. Jeg fik nogle hjemmelavede gavekort til blandt andet isbesøg og biograftur, så nu må jeg se hvilken film jeg har lyst til. Det må jo gerne være noget jeg normalt ikke kan få ham med til at se for at få fuld valuta for pengene.

2014 Bryllupsgave 110514

Herefter spiste vi brunch på Restaurant Nordatlanten nede ved havneorådet. Restauranten ligger rigtig fint, indretningen er flot og moderne, og maden er god. Vejret var måske ikke det bedste, men det er svært at ændre ved. Det regnede en del mens vi sad og spiste, men det lykkedes os at komme frem og tilbage uden at blive alt for våde.

Efter hvad der efterhånden var blevet til frokost tog vi i zoologisk have for at gå tur. Vi har begge årskort, så der skal jo også nogle besøg til for at tjene pengene ind igen. Det er meget rart at vi ikke behøver stresse over hvis der er noget vi ikke får set, for vi kan altid komme igen en anden gang. Selvom det var anden gang i år vi var der, så gik der alligevel nogle timer før vi var færdige, og det var ikke sådan at vi nærstuderede det hele. Vejret holdt sig også forbavsende godt. Det værste vi oplevede var lidt smådryp, ellers var der ikke noget, så det var meget belejligt.

Denne gang besøgte vi også bondegårdsafdelingen, hvor der var bittesmå heste. Når ponyer får føl, så er de altså ikke særlig store! Der var også minimarsvin, og så rendte der en rød kat rundt i parken, som om den ejede det hele. Jeg ved ikke om den troede at den var en tiger. Den ville nu gerne snakkes med. Vi så en skildpadde, der forsøgte at gå henover en madskål, som så væltede ned over den, og det tog lidt tid før den huskede hvordan den kom fri igen. Hos pingvinerne havde de nye unger efterhånden mistet alt deres pels, og så så vi piratfisk, der blev fodret med fisk på en krog. De har faktisk meget glitrende skæl, hvilket så flot ud, men man skal nok holde et vågent øje med dem alligevel.

Efter vores udflugt tog vi hjem, hvor der blev dømt total afslapning. Vi var stadig meget mætte efter vores brunch. Jeg synes ellers ikke at jeg spiste  meget, men det mente min mave åbenbart at jeg havde. Da vi nærmede os aftensmadstid var der dog alligevel plads til lidt igen, og her fik vi endnu en af vore livretter: sushi. Det blev til rigtig udmærket sushi fra Bar’Sushi, og da vi stadig ikke havde nedkæmpet al mætheden fra tidligere, så holdt sushien sig i live i noget længere tid end sushi normalt gør hjemme hos os.

Om aftenen mørklagde vi stuen, tændte stearinlys og holdt filmaften, hvilket også var meget hyggeligt. Desserten bestod af godter til filmen og lidt is, hvis man havde lyst.

I anledning af at det første år var cupcakebryllup, så bagte jeg mandag cupcakes som Ledsageren kunne tage med på arbejde. Jeg tog udgangspunkt i en almindelig vanillemuffin, og så kom jeg nogle store skefulde hjemmelavet jordbær/ribs-syltetøj i inden bagning. Efter bagning udhulede jeg mine muffins og fyldte dem med frisk jordbær og hvid chokoladecreme – som selvfølgelig skilte, da de to blev blandet, men sådan går det nogle gange. Jeg brugte en af mine silikoneforme til at lave små hjerter i af hvid chokolade, og inden jeg hældte chokoladen i, så penslede jeg med lidt rød farve. Slutresultatet blev ikke helt som jeg havde håbet på, men det var OK. Toppen af mine muffins blev dækket af hvid chokolade og pyntet med et chokoladehjerte og lidt lyserødt krymmel, da jeg syntes der manglede lidt mere end det. Det jeg smagte i går smagte udmærket, så jeg håber at det endelige resultat er spiseligt. Og ellers så har Ledsageren kollegaer, der vil spise næsten hvad som helst i kageform.

I dag har jeg så hygget mig med en photoshoot, hvor jeg tog bryllupsbilleder af det lille plastikbrudepar, vi fik af mine forældre sidste år i forbindelse med brylluppet, samt en cupcake. Vi får se om de tre bliver lykkelige sammen.

Lidt nyt til skabe og skuffer

Dansk

Der er nogle diverse familiemedlemmer, som har været afsted i udlandet på det sidste, bladt andet min mor, som var så heldig at komme på studietur til Canada via arbejdet. Det kan man jo ikke sige nej til. Hun havde lidt forskelligt med hjem – naturligvis også nogle flotte flasker med ahornsirup. Ledsageren og jeg fik en æske med ahornbladeformede småkager med “creamy, delicious maple syrup filling”. Vi har desværre ikke fået dem smagt endnu, men det lyder jo lovende.

2013 Souvenirs 111113 (3)

Så var den ene onkel + kone en tur til Japan, og her var vi også så heldige at få lidt souvenirs fra, blandt andet nogle salte snacks af en slags og en japansk kattefigur, som efter sigende skulle bringe held, lykke og økonomisk velstand. Vi må se tiden an omkring hvorvidt den virker.

2013 Souvenirs 111113 (1)

Monty syntes det var meget spændende at vi sådan fik gaver, men han kunne ikke helt forstå hvor hans var blevet af. Han kiggede ellers nøje efter.

2013 Souvenirs 111113 (2)

I går var jeg også en tur i Rosengårdcentret, hvor jeg fandt ud af at der faktisk ligger en Søstrene Grene. Den ligger lidt gemt af vejen, så det var et tilfælde at jeg kom forbi den. Men så måtte jeg naturligvis lige ind og kigge og faldt over de her udstiksforme med snefnugmotiv til 25 kr. Det blev jeg jo nødt til at købe, når nu julen nærmer sig. De havde også andre varianter, der ligeledes koster 25 kr., og så kan man jo undre sig over hvorfor samme produkt så koster 100 kr. i Kop & Kande.

2013 Snefnugsudstikker 141113

I mandags (den 11.11.13) var det officielt min og Ledsagerens 6 måneders bryllupsdag. Før vi blev gift var det vores årsdag for hvornår vi blev kærester. Altså, jeg havde da tænkt en del over hvilken dato vi skulle giftes på, også før han friede! Faktisk tror jeg nok at jeg fortalte ham datoen i bilen på vej hjem fra restauranten … Han ville gerne have et forårsbryllup, det havde han nævnt, men vi ville gerne undgå april fordi her ligger to familiefødselsdage og min tante og onkels bryllupsdag, og så var det jo at den 11.11.13 var en lørdag, og så var det jo ligetil. Jeg havde lidt fusket med tanken om at blive gift lørdag den 13. april, fordi jeg synes at det kunne være sjovt nogle gange at have bryllupsdag fredag den 13., men så gik vi jo væk fra april. Og egentlig passer 11. maj også bedre (også selvom det sådan set også er den yngste nieces fødselsdag), og det er da lidt hyggeligt at om 12 år kan vi fejre kobberbryllup på vores oprindelige årsdag.

Vores aftensmad var nu ikke det store den dag, for vi havde lige afsluttet en weekend fyldt med en MASSE mad og kager og søde sager i forbindelse med 80 års fødselsdag og spisning af bryllupskage, så vi havde faktisk besluttet at få en simpel reje-og-broccolisalat. Den smagte nu stadig godt, men er måske ikke lige det, som folk forbinder med en festmiddag.

2013 Aftensmad Reje og broccolisalat 111113 (2)

I dagens anledning havde Ledsageren købt en flot buket roser til mig – en pr. måned. Jeg sagde til ham at jeg glæder mig til vi har 10 års bryllupsdag – 120 roser samlet på ét sted skal nok se flot ud! Det mente han dog ikke at der var nogen aftale om.

2013 Roser 111113 (1)

Desværre er det svært at få et rigtig godt billede af roserne med mit kamera. Roserne har en flot, dyb rød farve, som ikke rigtig går igennem på billederne. De ser i stedet lidt lyserøde ud. Jeg ønsker også lidt at jeg havde et godt og sikkert sted at sætte en buket blomster, for desværre så spiser kattene dem, hvis de kan slippe afsted med det.

2013 Roser 111113 (3)

Jeg havde ikke købt en egentlig gave til Ledsageren, men jeg lavede alligevel en lille overraskelse til ham. Jeg havde nemlig Store Chokolademousse Dag i mandags! I forbindelse med brylluppet købte vi en masse chokolade, som vi slet ikke kunne nå at spise, så et halvt år senere havde vi stadig cirka 3 kilo mini twix, snickers, mars og bounty tilbage, og hvad stiller man lige op med det? Jamen, jeg lavede selvfølgelig chokolademousse ud af det. Dog kun af mars og snickers, for twix og bounty er ikke så velegnet til sådan et projekt. Jeg brugte cirka 700 g snickers og 500 g mars (det var hvad der var tilbage i bøtten). Derudover var der også et par plader marabou daim, som også havde godt af at blive brugt.

Jeg fik lavet cirka 5 liter snickersmousse, 3 liter marsmousse og og 2 liter marabou daimmousse. Efter vi havde spist bryllupskagen var der jo plads i fryseren igen, så det hele kom i bøtter og røg i fryseren til senere brug. Jeg ville ikke servere en mousse som dessert efter den har været frossent, men det er intet problem hvis man bruger det som fyld i lagkager, så det er næste step. Den bedste mousse var selvfølgelig marabou daimmoussen, for der er mest chokolade i, så derfor gav den mest smag til moussen. Derefter kom snickersmoussen, hvor peanutsene også slog fint igennem. Marsmoussen var meget svag, men man kan godt lige smage det, hvis man ved det. Jeg tænker at snickersmoussen skal kombineres med nogle karamelliserede saltede peanuts, og marsmoussen måske med noget karamel eller nougat. Vi får se hvad tiden byder på.

Til Ledsageren fyldte jeg så et glas med smagsprøver på de forskellige mousser, som vi delte til dessert om aftenen. Det var vældig lækkert, så jeg glæder mig til mousserne skal i brug.

2013 Store mousse dag 111113 (11)

Endnu et år er gået

Dansk

2013 Fødselsdag 110913 (18)

I dag er det (om nogle timer) præcis et år siden, at Ledsageren friede til mig, og omkring kl. 12 i dag er det præcis fire måneder siden at vi blev gift. Utrolig hvor meget man kan nå på et år, og så er jeg så heldig at være gift med Ledsageren – så heldig er der ikke andre, der har lov til at være.

Men det betyder jo også at det i dag er Ledsagerens fødselsdag, og det skal jo fejres! Ledsageren ønskede sig en overraskelsesmiddag indtaget i hjemmet, så jeg har lagt store planer for, hvad der skal på bordet i dag, og jeg er spændt på at se, hvordan det hele bliver! Selvfølgelig skulle han også have morgenmad med til kollegerne, og de er efterhånden godt bekendt med hvad jeg godt kan lide at lave, så de har visse forventninger, som jeg også synes at jeg må leve op til. Derfor brugte jeg en del timer i går på at bage igennem, således at Ledsageren kan få lidt hjemmelavede godter med på arbejdet.

Morgenmenuen består af:

Gulerodsboller med solsikkekerner og grahamsmel.

2013 Fødselsdag 110913 (17)

Hjemmelavet mørk “nutella” med frysetørret hindbær.

2013 Fødselsdag 110913 (1)

Hjemmelavet lys “nutella” med ristede hasselnødder og en anelse salt.

2013 Fødselsdag 110913 (3)

Hjemmelavet hvid “nutella” med lime, vanille, blendede mandler og miniskumfiduser.

2013 Fødselsdag 110913 (2)

Kanelsnegle.

2013 Fødselsdag 110913 (5)

 

2013 Fødselsdag 110913 (4)

 

2013 Fødselsdag 110913 (16)

Snegle med citronremonce og revet marcipan samt citronglasur.

2013 Fødselsdag 110913 (6)

2013 Fødselsdag 110913 (15)

2013 Fødselsdag 110913 (7)

Snegle med peanutbutter & jam.

2013 Fødselsdag 110913 (11)

2013 Fødselsdag 110913 (14)

Snegle med nutella og nøddekrokant.

2013 Fødselsdag 110913 (9)

2013 Fødselsdag 110913 (13)

2013 Fødselsdag 110913 (19)

Og derudover også blødkogte æg, ost og hjemmelavet syltetøj i form af jordbær/solbær samt mango/appelsin/blåbær/brombær (begge dele har jeg lavet tidligere på året).

Sneglene måtte vi jo nødvendigvis teste i går aftes, og de var blevet ganske gode! Kanelsneglene var rigtig lækre, men de måtte alligevel dele en førsteplads med citronsneglene. Marcipanen kunne ikke smages så meget, men citronen gik rent igennem. Peanutbuttersneglene var også gode, og peanutbutteren var tydelig uden at blive overdøvende, men de var noget værre sjask at bage med alt det syltetøj i, som var lige en smule for tyndt. De hænger lidt fast i papiret men er ellers rigtig fine. Jeg var dog lidt skuffet over nutellasneglene. De blev ikke lige så gode som sidst. Det kan muligvis have noget at gøre med at der også var nougat i sidste gang, hvilket jo er lidt blødere end nutella, så de smagte en smule tørre. De har muligvis også fået et snes for længe i ovnen, selvom de fik lige så lang tid som de andre. Men jeg synes nu alligevel at produktionen var en succes. Om lidt skal jeg i gang med næste omgang madlavning, så det glæder jeg mig til.

Bryllupsrejse 2013, Dag 3: SKAGEN

Dansk

DATO: 14. maj 2013

DAGENS DEAL: Ingen 😦

Da vi vågnede op i Skagen, var himlen grå og havde stadig en smule regn i luften. Det var dog væsentligt bedre end dagen før, så vi turde godt løbe vores planlagte morgenprogram igennem.

2013 Bryllupsrejse Skagen 140513 (2)

Dagen startede med en let morgenmad – for en gangs skyld måtte vi selv sørge for det hele, så vi slappede af med en portion mysli. Herefter fandt vi vej til bilen og satte af sted mod Grenen, som var første stop på vores rute. Her blæste det lidt, hvilket dog var til at forvente, så vi krøb i regnbukserne, inden vi fortsatte. Til trods for at det var tidlig tirsdag formiddag, så var der alligevel en del mennesker på besøg på Grenen, heriblandt en skoleklasse med større elever. De fyldte en del på stranden, men generelt var det rimeligt stille og roligt. Det regnede ikke, men de tunge skyer blev hængende i baggrunden.

Jeg fik taget mange flotte billeder på den fotogene strand og blev også kreativ med et skyggebillede, hvor vi kysser. Helt tydeligt er det måske ikke, men så må man gætte sig til det.

2013 Bryllupsrejse Skagen 140513 (27)

Efter Grenen drog vi videre mod den ikke længere så tilsandede kirke, hvor vi på stien derhen stødte på en blå bille. Det er muligvis lidt svært at se her, men den var meget blå, når lyset ramte den. På det tidspunkt var solen også kommet frem – i hvert fald hvis du kiggede i den rigtige retning. Modsat retning så fortsat truende ud, men i det mindste holdt regnen sig hjemme lidt endnu.

2013 Bryllupsrejse Skagen 140513 (42)

Herefter fandt vi frem til Råbjerg Mile, som er en sandklit, der langsomt flytter sig hvert år, men vi regnede ud, at der ville gå mere end 100 år endnu, før den ender ude i havet. Det var en mere spændende oplevelse end en tilsandet kirke, der ikke længere er tilsandet og knapt nok en kirke. Jeg fik taget nogle flotte billeder derude. Det var faktisk svært at tage dårlige billeder!

Da vi havde set milen færdig, vidste vi ikke helt, hvad vi så skulle. Den oprindelige plan for dag 2 inkluderede et besøg hos Søren og Marian i Sæby til aftenkaffe, og kl. 13.00 var det lige tidligt nok at tage derned, men der var ikke rigtig andre steder i nærheden vi følte trang til at opsøge, og vi havde jo allerede været i Frederikshavn og kigge i butikker dagen (hvilket også havde været planen for dag 2 i Skagen). Så vi endte med at tage tilbage til lejligheden og slappe af i nogle timer inden vi skulle af sted igen. Vi havde også bestilt bord på Jensens Fiskerestaurant i Sæby, så dér skulle vi være kl. 18.

Vi følte dog stadig at vi havde behov for lidt frokost, så vi købte os en pizza fra en tyrkisk restaurant i Skagen og supplerede med en portion pomfritter. Vi fortrød senere pomfritterne – ikke fordi de smagte dårligt, men vi blev lidt for mætte af dem, hvilket var synd for aftensmadens fiskebuffet. Vi delte en “Skagen special”, som de kaldte den, med kødsovs, peperoni og bacon, og det var såmænd en udmærket pizza med en god, tynd og sprød bund.

2013 Bryllupsrejse Skagen 140513 (76)

2013 Bryllupsrejse Skagen 140513 (77)

Henaf eftermiddagen begyndte det at regne igen. Jeg havde egentlig tænkt, at vi ville tage lidt tidligere til Sæby og så gå en tur i byen inden restaurantbesøget, men det gad vi ikke lige i regnvejr, så i stedet ankom vi til Jensens Fiskerestaurant til tiden. Det var et hyggeligt sted, som var overraskende besøgt på en kedelig tirsdag aften, og fiskebuffeten bugnede med retter. Jeg har ikke altid været så vild med fisk, men det forsøger jeg så at råde bod på nu. For et par år siden prøvede vi en fiskebuffet i Bogense, og siden da har jeg forsøgt at gøre det til en tradition at få fiskebuffet én gang om året. I denne uge lykkedes det så at gentage succesen, og det blev så ved Jensens Fiskerestaurant, som Søren og Marian havde anbefalet.

2013 Bryllupsrejse Skagen 140513 (78)

Der var mange forskellige fiskeretter at vælge imellem, og de så alle meget flotte ud. Jeg var dog mest imponeret over salatbaren, hvis jeg nu skal indrømme det, for den var meget farvestrålende og fyldt med sæsonens grøntsager, fx radiser og grønne asparges. Uanset hvad type fisk man er til, så kan man finde det her. Der var alt fra røget laks til muslinger til pil-selv-rejer. Udover salatbaren var der også lidt pastaretter, som jeg dog syntes svømmede lidt for meget i olie, kartofler, forårsruller (lignede ikke egenproduktion) samt brød. Det hele var veltilberedt, og køkkenpersonalet kom ofte ud for at tjekke om noget skulle fyldes op, og gjorde straks ord til handling, hvis det var nødvendigt.

Det var en god oplevelse, som jeg ikke ville have noget imod at gentage, især fordi vi stadig var lidt for mætte efter frokosten til at få spist igennem. Næste gang må vi komme på fastende mave.

Der var også et mindre dessertbord, som bestod af frisk frugt, og mit blik blev i særdeleshed fanget af de friske jordbær, som blev serveret med vanillefløde. På et skilt stod der “SÅ LÆNGE LAGER HAVES”, så Ledsageren og jeg skyndte os at fylde en skål med jordbær, så det var klar til afslutning. Tænk hvis jordbærene var væk, inden vi nåede til dem! Jordbærene var gode, men vanillefløden synes jeg var lidt for meget. De forsøgte jo nok at pifte fløden lidt op ved at komme vanille i, men jeg synes slet ikke det var nødvendigt, og egentlig foretrækker jeg den helt almindelige. Hvorfor ændre på en etableret succes?

Vi blev hurtigere mætte end ønsket, men da vi nåede det punkt, hvor vi simpelthen ikke kunne klemme mere ned, var regnen holdt op, så vi gik en tur på havnen.

2013 Bryllupsrejse Skagen 140513 (80)

På havnen så vi blandt andet den store stenfigur, som er en fin dame på den ene side og en barbrystet havfrue på den anden. Skolebørn har pyntet figuren med små dekorationer/figurer af forskelligt materiale, og dekorationerne forestiller alt fra mobiltelefoner til hunde.

Da klokken nærmede sig 20 kørte vi hen til Søren og Marian, som jo havde inviteret på kaffe. Her blev vi trakteret med en flot dessertanretning, der bestod af to miniputmuffins med lyserød pynt og lidt jordbær i bunden, en kaffe-og-nougatis (jeg smagte på den, men måtte overlade resten til Ledsageren, som – i modsætning til mig – dagligt drikker kaffe), og en meget lækker trifli med bærkompot, makroner, chokolademousse med pebermynte, flødeskum og et friskt jordbær i vifteform på toppen. Det hele var meget lækkert, og inden vi fik set os om var klokken halv elleve. Det nåede alligevel at blive sent inden vi fandt vores seng i Skagen, men det var en god dag og en hyggelig aften.

Og så sagde vi ja

Dansk

Fredag aften havde jeg svært ved at falde i søvn. Jeg var ikke nervøs, men jeg var spændt og glædede mig til den begivenhedsrige lørdag. Derudover vågnede jeg også tidligt og kunne ikke falde i søvn igen. Jeg tænkte på om Ledsageren havde samme problem, men det fandt jeg ud af efterfølgende, at det havde han ikke. Han har en fantastisk evne til bare at kunne lægge sig ned og så sove, hvorimod jeg tit er rigtig længe om at falde i søvn.

Efter at have ligget vågen en times tid og surfet på internettet via telefonen og spillet sudoku på samme, nærmede klokken sig 7, og så tænkte jeg at jeg godt kunne tillade mig at stå op. Jeg var den første til at gå i bad og fik herefter sendt min far derind. Jeg vandrede stadig rundt i nattøj, for der var ingen grund til at tage tøj på, som senere skulle udskiftes med en brudekjole. Da mine forældre var kommet i tøjet, kørte de til bageren for at købe rundstykker samt noget brød til frokosten, og så dækkede jeg op til morgenmad imens.

Herefter var der hvad føltes som en meget lang pause. Vielsen skulle finde sted kl. 12.00, så vi skulle køre kl. 11, og fordi vores hjem af uvisse årsager konstant er dækket af kattehår, bekendtgjorde min mor, at så snart jeg var trukket i brudekjolen, måtte jeg ikke sætte mig ned noget sted i huset! Derfor skulle min omklædning være det sidste, inden vi kørte.

Det var en meget lang ventetid. Jeg så kedeligt morgentv, og noget på en af discovery kanalerne med dinosauer, som sådan set var meget interessant. Jeg lærte at hornene på trehornene faktisk er ren knogle, hvor næsehornets horn åbenbart er lavet af hår og elefantens af elfenben, derfor er deres horn også meget stærke. Der var også en interessant dinosaurus med panserhud. Men det er så en anden historie.

Kl. 10 forsøgte jeg at snige mig i brudekjolen men fik at vide, at det stadig var for tidligt. Først kl. 10.30 fik jeg lov til at klemme mig i den, og min mor brugte et kvarters tid på at snøre mig ind. En bekendt fra Sæby (Marian) havde jo som tidligere nævnt justeret brudekjolen, blandt andet ved at tilføje nogle stropper. Da vi var på besøg hos hende for at få kjolen ordnet, havde jeg haft den BH på, som jeg havde købt til formålet, og Marian havde nøje afmålt stropperne, så de passede, men da vi nåede bryllupsdagen og jeg skulle have brudekjolen på, så passede stropper og BH ikke sammen, og den blev ved med at stikke udenfor. Så endte jeg med at tage BH’en af, og så gik det alligevel. Det tog dog dobbelt så lang tid at få kjolen på, da jeg skulle have den snøret to gange, men anden gang var min mor også mere i træning.

Herefter var klokken et par minutter i 11, og jeg blev pakket ind i bilen, og vi drog afsted mod Kolding.

I mellemtiden var Ledsageren også på vej til Koldinghus, hvor han mødtes med fotografen og giftefogeden. Ledsageren havde også sørget for blomster, både min brudebuket samt et par buketter til at pynte lidt op med. Jeg afventede utålmodigt tilbagemelding fra ham om, at alt var som det skulle være, og at han var mødt op. Man ved aldrig med brudgomme! Jeg fik dog min SMS i sidste ende, så alt var i orden.

Vi ankom til Koldinghus lidt i 12, og da brudens bil må køre helt ind og holde i borggården, gik min far ind til receptionen og fik fat i en, som med det samme låste porten op og viste os hen til det rigtige sted. Han var vældig hjælpsom. Herefter tog mine forældre frokosten under armen og gik ind i salen, hvor vielsen skulle finde sted, og her stillede min mor sig op, mens min far fik fat på brudebuketten og gik ud for at hente mig. Så gik vi sammen indenfor.

Brudekjolen har i perioder været en af mine bekymringer. Var den pæn nok, passede den til mig, var den for kedelig, og så videre, og jeg har været meget bekymret for hvordan det ville føles, hvis jeg ikke følte mig tilpas i kjolen, når jeg endelig skulle have den på. Men da vi nåede til det punkt, hvor jeg skulle ind og mødes med min kommende mand, så var alt det lige meget. Kjolen er pæn nok, jeg ved ikke hvordan den passer mig eller klæder mig, men da jeg gik ind for at mødes med Ledsageren, så var det ikke vigtigt hvad jeg havde på. Det eneste, der betød noget, var at han var der.

Den flinke giftefoged holdt en fin tale for os, hvorefter Ledsageren og jeg skiftedes til at holde en lille tale for hinanden og udveksle ringe. Jeg havde øvet mig mange gange på min tale og kunne den 100% udenad – men da jeg så stod der foran Ledsageren, så glemte jeg den alligevel. Jeg havde ikke regnet med det, men da jeg trådte ind i lokalet og så ham, så blev jeg alligevel lidt rørt og med lidt tårer i øjnene. Jeg havde ikke regnet med at blive så bevæget, men det var selvfølgelig også et vigtigt øjeblik for os.

Talen var nu ikke et problem. Jeg havde gjort mig tanker om en Plan B, hvis noget glippede – hvis jeg glemte mine ord, så skulle jeg bare sige hvad jeg følte, og så kunne det jo ikke gå helt galt.

Jeg kan nu ikke helt huske hvad Ledsageren sagde om mig, og da jeg spurgte ham bagefter, kunne han heller ikke præcist huske hvad jeg havde sagt om ham – vi kunne huske meningen, men ikke ordene, og det er jo også det vigtigste.

Efter vielsen skrev vi samt vidnerne under, og så var det officielt. Min mor gjorde frokosten klar, og så havde vi en lille pause, mens vi spiste. Frokosten bestod af en lille pølseanretning, solæg lavet på vagtelæg, en lækker chokoladekage, fanølaks, friske jordbær, chokolade og min fars hjemmelavede hindbærsnitter. Der var muligvis mere, men jeg kan ikke huske det præcis lige nu. Vi havde inviteret giftefogeden og fotografen til at spise med, og jeg synes det var rigtig hyggeligt, at giftefogeden tog sig tid til at deltage, så det ikke bare var snakken i 5 minutter og så ud af vagten.

Vi fik også et par enkelte gaver af mine forældre: En Georg Jensen mobil med fugle (så kattene har noget at underholde sig med) og en Turen Går Til Australien, da Ledsageren og jeg har planlagt en tur til Australien næste år (det kommer der sikkert mere om i et senere indlæg). Vi fik også en lille gave fra Kolding Kommune bestående af et par flotte viskestykker (det må være mest tiltænkt Ledsageren, er min vurdering), og det var da rigtig fint af dem at give en lille gave til minde om dagen. Mine forældre gav os også en lilla rose, som de vil sætte ud i haven, mens vi er væk. Rosen havde jeg egentlig selv været med til at skaffe uden at vide det, da de købte den på livsstilsmessen om fredagen.

Herefter var det tid til gruppebilleder, hvilket var hurtigt overstået, og så gik Ledsageren og jeg i gang med vores bryllupsphotoshoot, mens forældrene underholdt sig selv. Vi havde en professionel fotograf med, så han havde helt styr på hvordan vi skulle stå og hvornår vi skulle kysse og så videre. Nu foregik vielsen jo på et gammelt slot, så der var brosten de fleste steder, og også mange trapper, og det er ikke nemt at bevæge sig rundt i højhælede sko sådan et sted. Jeg kunne godt komme frem, men jeg gik meeeeget langsomt.

Vejret var med os. Det var overskyet og en smule gråt, men det regnede ikke, og overskyet er ifølge fotografen det bedste vejr at fotografere i (bedre end blændende solskin), og det så ud til at vi fik nogle rigtig gode billeder ud af det, ud fra hvad jeg lige kort kunne se.

Efter billederne var taget, pakkede vi os alle sammen sammen i vores biler og kørte afsted til Munkebjerg Hotel, hvor vi blev tjekket ind og hvilede os. Bryllupsmiddagen var sat til kl. 18.

Vi havde bare reserveret nogle standardværelser, da det jo ikke var fordi at vi ville opholde os særlig meget på værelserne, så synes jeg ikke der er nogen grund til at betale en masse ekstra penge for suiter og den slags. Det kan man gøre en anden gang, hvor man rent faktisk kan udnytte den ekstra plads.

Middagen fandt sted i deres Tree Top restaurant, og det hele var sat flot op og der var fin udsigt, og maden var fantastisk. Vi havde jo prøvesmagt maden tidligere, så vi vidste godt hvor niveauet lå, og det var på ingen måde ringere denne gang. Det var en virkelig fantastisk middag, og jeg vidste at det var nøjagtig sådan her at vores bryllup skulle være. En lille vielse og så en stor og fantastisk gourmetmiddag om aftenen. Jeg vil dog ikke snakke for meget om maden her, det gør jeg i et separat indlæg, men jeg vil gerne sige igen, at det var fantastisk. Vi havde bestilt en 8-retters menu, og det hele var afmålt og veltilberedt.

Jeg var mæt allerede efter tredje ret, men retterne kom med passende mellemrum, så jeg nåede at finde en lille smule plads igen, førend den næste ret blev serveret, men jeg var godt nok fyldt op, da klokken blev omkring kl. 23 og vi vraltede tilbage til værelserne.

Jeg havde mit kamera med til aftensmaden, så der kommer nogle billeder herfra på et tidspunkt, men de andre billeder må vente lidt endnu. Udover fotografens officielle billeder, så har min far også dokumenteret det meste af dagen og dagene op til, men vi skal lige have udvekslingen heraf koordineret, førend jeg har noget at vise frem, så det her må nøjes med at være et langt tekstbaseret indslag.

Onsdagsspisning den 1. maj 2013

Dansk

2013 Onsdagsspisning 010513 (1)

I går kom mine forældre på besøg til den sædvanlige onsdagsspisning. Denne gang foregik det dog hos os. Det er snart længe siden at vi har haft dem til spisning, men jeg har haft rigtig travlt det sidste års tid med studie, job og nu speciale, så der har ikke rigtig været overskud til at skulle sammensætte en gæstemiddag, men nu passede det hele så endelig sammen.

Til forret serverede vi en lille tomatret, bestående af tomatsovs i bunden, herpå rejer og feta, og så gratineret i ovnen.

2013 Onsdagsspisning 010513 (3)

Hovedretten var flæskestegsburgere, hvor Ledsageren selvfølgelig stod for at stege kødet, og det blev rigtig godt. Meget sprøde flæskesvær. Vi serverede det med burgerboller, lun rødkål, agurkesalat, burgerdressing og sennep.

2013 Onsdagsspisning 010513 (5)

Som tilbehør serverede vi et grøntsagsfad med cherrytomater, radiser, gulerod, agurk og bladselleri sammen med to slags dip (hvidløg og forårsløg).

2013 Onsdagsspisning 010513 (4)

Desserten var en resteret, men en god en af slagsen! Det var min ovnbagte pandekageret, som jeg efterhånden har lavet en del gange. Vi havde en pose pandekager i fryseren, så de skulle jo bruges, nu hvor vi gør plads i fryseren til alt den mad, der dukker op i forbindelse med brylluppet. Retten blev lagt lagvist sammen med pandekager, solbærsyltetøj, nutella, hvide og lyse chokoladeknapper, banan og toppet med nødder (paranødder, hasselnødder og mandler) i karamelsovs.

2013 Onsdagsspisning 010513 (2)

Den blev ikke 100 %, som jeg gerne ville have haft den. Karamelsovsen blev ikke tynd nok, hvilket så ikke gjorde så meget, når den blev serveret varm, men jeg kom alligevel nogle ekstra smørklatter på toppen inden den røg i ovnen i et forsøg på at bløde den lidt mere op. Derudover endte der med at være lidt for meget væske i bunden, men det var nok fordi bananskiverne også kom fra fryseren, og selvom de havde stået et stykke tid, var der nok lidt for meget is på dem stadigvæk (skønt de var stort set tøet op ellers), da jeg lagde kagen sammen. Men i sidste ende smagte den rigtig godt. Vi serverede den med flødeskum.

Derudover havde mine forældre også en lille gave med til os i form af et lille skilt, som kan ses herunder:

2013 Onsdagsspisning 010513 (6)

Jeg har ikke besluttet endnu, hvor det skal hænge, men det skal i hvert fald hænge et sted, hvor man kan se det, så det kan godt være at det ender med en permanent plads i køkkenet. Sloganet er lige et slogan, der passer på os!

Så snakkede vi også lidt om brylluppet, som jo efterhånden er i næste uge! Ledsageren tager ned til sin far om torsdagen, og så kommer mine forældre her. Jeg har fået lovning på at vi skal have sushi om torsdagen, så det glæder jeg mig meget til! Om fredagen har jeg en tid ved frisøren, og så skal vi en tur til livsstilsmesse i Middelfart. Det er mærkeligt at der kun er en lille uge til nu. Tiden er gået hurtigt, synes jeg. Det bliver rigtig spændende, og jeg er sikker på at det bliver en fantastisk dag. Vi har mange gode ting planlagt, så jeg er sikker på, at det bliver en succes.