Arkiver

Chokoladefestival 2016

Dansk

2016 Chokoladefestival 280216 (21)

Så nåede vi endnu en gang til Chokoladefestival i København, og det var som altid en indbringende tur, også selvom jeg synes, at hallen så noget tommere ud end sidste gang, og der var også nogle af de efterhånden velkendte udstillere, der manglede. Om det havde noget at gøre med, at der var en masse byggerod omkring afholdelsesstedet, kan ikke udelukkes, så måske Chokoladefestivalen vender tilbage med fuld styrke til næste år.

2016 Chokoladefestival 280216 (24)

Sammen med sin billet får man 6 smagepoletter, som man kan indløse til diverse smagsprøver ved de forskellige boder. Derudover er der også nogle steder, hvor man kan få gratis smagsprøver. Den bedste gratis smagsprøve fik vi ved Nuts’n’More, hvor vi prøvede en rigtig god dragé-mandel med karamel. Det var et fyldigt, lille æg med god smag og resten af produkterne så også rigtige fine ud.

2016 Chokoladefestival 280216 (12)

Summerbird var som sædvanlig også med, og de er også altid rundhåndede med deres smagsprøver, så vi prøvede deres nye påskemandler. Den gule med kokos, hvid chokolade, mango og citrongræs var rigtig god og kan godt anbefales. De solgte også blandt andet flødeboller til 1 polet stykket, så vi købte to med hjem af deres påskeflødebolle. Den var vi til gengæld ikke så imponeret over. Den smagte godt, som alle summerbird-flødeboller smager godt, men skummet smagte ikke synderligt af den lovede passionsfrugt og rabarber-elementet var bare lidt tørret rabarber på toppen, der ikke smagte af noget som helst og på ingen måde tilføjede rabarber til flødebollen. Jeg synes ellers at rabarber kunne være en rigtig lækker smag i en flødebolle, hvis det lykkedes at få den lidt syrlige smag igennem. De har andre flødeboller, der smager af meget mere, så jeg synes ikke påskeflødebollen er værd at gå efter. De blev dog udleveret i små fine æsker, selv når man kun skulle have en enkelt, og det synes jeg tog sig rigtig eksklusivt ud.

2016 Chokoladefestival 280216 (36)

En af de gode ting ved summerbird er, at de virkelig forstår at begå sig på messer. De har mange medarbejdere med, og de er opsøgende med deres gratis smagsprøver og vil gerne snakke og inddrage de besøgende. Der er nogle udstillere, der deltager i messer med en forventning om at få tjent en masse penge, og det er ikke dét en messe handler om. Til Chokoladefestivalen får udstillerne serveret deres selektive kundegruppe (læs: chokoladeelskere) helt kvit og frit, så det er hér, at de skal lokke folk til, så de kommer igen og igen, fordi deres produkter er så gode.

En nedgradering fra tidligere år var Hotel Chocolat, som jeg ellers har været ret glad for. De plejede at være nede i den anden ende af hallen, men i år var de én af de første boder, når man trådte indenfor. Det kan potentielt være en god placering, men kun hvis man forstår at lokke kunderne til med det samme, for ellers går de videre ind i hallen, og så kommer de først tilbage igen, når de skal ud. Det var hvad vi gjorde. Med sådan en placering skal man være på med det samme, og de havde endda sprunget deres normalt rundhåndede gratis smagsprøver over. Det lykkedes min mor på et tidspunkt at få udleveret noget, men det handlede vist mest om held og at komme forbi på det rette tidspunkt. Der var også andre boder, hvor de ikke kunne finde ud af at fylde op, og så går vi altså også videre! Hotel Chocolat plejer at lave god chokolade, men det er også meget dyr chokolade, så hvis de ikke opper sig på service og kundetække, så falder jeg fra som loyal kunde.

Sv. Michelsen var med, og de var som altid meget, meget populære. Vi ankom kort tid efter messen åbnede, og der var allerede begyndt at danne sig en kø ved deres bod. Vi vidste fra tidligere år, at køen har tendens til at strække sig milevidt gennem hallen, så vi brugte vores Sv. Michelsen-mærkede poletter med det samme. Da vi havde fået vores chokolade udleveret, så var køen allerede dobbelt så lang, som da vi startede. Sv. Michelsen har også et rigtig godt tilbud med ét chokoladeæg for én polet, og det er åbenbart så populært, at de denne gang havde sat et skilt op med max 4 stykker per kunde. Ledsageren udvalgte sig et fyldt æg med cognac og marcipan, som vist var udmærket, mens jeg valgte det med nougat og crunch, som jeg også fik sidst, fordi det smager simpelthen fantastisk, og det var stadig det lækreste stykke chokolade, som jeg fik smagt på dagens besøg.

Svaneke Is var med, men havde sat deres pris op til 2 poletter for en kugle is, hvilket vi syntes var for dyrt. Hotdog-manden var også med, men hvor vi før havde kunnet få en hotdog til 3 poletter (mener jeg at det var), så kostede det nu 50 kr. Pølsen var så også noget større, men 50 kr var i overkanten af hvad vi ville give for det. Mellem 20-30 kr, så kan vi snakke om det. Ellers synes vi det er et meget sjovt indslag, da der er chokolade i tilbehøret. I år så det ud til, at de havde sat det op som saml-selv-hotdog, hvor man fik udleveret pølse og brød og herefter selv kunne komme det ønskede tilbehør på. Det synes jeg er en rigtig god idé, da tidligere erfaringer fortæller, at det kan være rigtig svært at smage chokoladen i sennepen, når det hele bliver blandet sammen. På denne måde kan man lettere få lov til at smage det hele. Men ikke til 50 kr. Jeg håber, at de sætter prisen ned til næste år, for så kommer jeg gerne forbi og køber lidt.

2016 Chokoladefestival 280216 (4)

En anden favorit var Xocolatl, hvor man kunne få en lille frø for 1 polet eller 2 store fulde frøer for 3 poletter, hvilket også var et rigtig godt tilbud. Nu bryder jeg mig jo så bare ikke om alkohol, men ellers havde vi sikkert købt to af de store frøer. I stedet købte vi en lille grøn frø med lime samt en af deres nye rom- og karamelskildpadder, der kommer både i mørk, lys og hvid chokolade. Ledsageren spiste sidstnævnte (han elsker romskildpadder), og han sagde, at den fra Xocolatl smagte som en luksus udgave af dem, som Toms laver. Jeg spiste den grønne frø, og den var også rigtig god. Det var nok første gang at jeg smagte chokolader fra Xocolatl, og jeg var meget imponeret. Jeg har altid syntes at de tager sig rigtig flot ud, men nu har jeg fået lyst til at smage endnu flere af dem. Og som nogle af udstillerne måske burde indse, så er det netop hvad Chokoladefestivalen handler om!

2016 Chokoladefestival 280216 (35)

Der var selvfølgelig også rigtig mange andre spændende og lækre ting, også mange som vi aldrig nåede omkring (mest fordi vi løb tør for poletter). Vi købte også en rigtig lækker småkage til 2 poletter, men jeg kan ikke helt huske, hvad udstilleren hedder. De var meget store og tykke og smagte faktisk ikke helt som jeg havde forventet. Jeg havde regnet med en tør, meget smuldrende småkage, men den var faktisk blød og lækker, så det var bestemt de to poletter værd.

Der var også en eksperimenterende grøntsagschokolademand, men det er nok ikke en oplevelse vi gentager næste gang! Deres smagsprøve bestod af en meget tynd chokoladeskal, hvori der vist var noget græskarpuré eller lignende, samt noget rodfrugtchips, en spiselig blomst samt et strø havsalt. Det smagte faktisk slet ikke af chokolade, og det man kunne smage smagte ikke specielt godt. Grøntsagerne gjorde mig måske knapt så meget, men den kæmpe saltflage fik mig til at skære ansigt, og vi måtte skylle resten af smagen væk med lidt vand. Jeg synes det største problem med grøntsagschokolademandens kreationer er at det ikke er fyldt chokolade. Chokoladeskallen er bare en eftertanke, som man faktisk ikke kan smage alligevel. Man kunne lige så godt have serveret det på en kiks.

2016 Chokoladefestival 280216 (38)

Vores sidste fire poletter brugte vi hos Frellsens, som også altid har et godt flødebolletilbud med mantraet én polet, én flødebolle. Vi valgte begge to den med hindbær, som var den bedste af de tre flødeboller vi fik på messen i år, og så fik jeg den med nødder, mens Ledsageren tog sig en med marcipanbund. Jeg savner dog lidt mere innovation fra Frellsens. De har nogle ganske udmærkede flødeboller, især til prisen, og der var rigtig god hindbærsmag i hindbærskummet, men man kører lidt død i de samme flødeboller år efter år. Jeg tror det er derfor, at Sv. Michelsen har overtaget meget af den kø, som Frellsens plejede at have, for her kommer der lidt nyt (også selvom det sikkert er de samme fyldte æg, som Sv. Michelsen har med hver gang).

Alt i alt var det et rigtig fint besøg, og vi havde en god chokoladetur. Jeg håber måske på lidt flere udstillere næste gang, men under alle omstændigheder er Chokoladefestivalen altid et trækpunkt hjemme hos os, hvor god chokolade altid værdsættes.

Reklamer

Lakridsfestival 2015

Dansk

2015 Lakridsfestival 280215 (1)

Helt tilbage i februar endte jeg på Lakridsfestival i Fredericia med mine forældre, da de udsendte en invitation, som jeg selvfølgelig ikke kunne sig nej til. Det er ret dyrt at komme ind til Lakridsfestivalen, det kostede vist 250 eller 300 kr, men det var til gengæld også rigtig godt. Der var smagsprøver en masse! Summerbird var også med, og de uddelte så mange smagsprøver, at vi næsten ikke kunne nå at være med. De havde et helt tårn af lakrids-flødeboller man bare kunne tage af, og som vi endte med at få spist mindst tre stykker af hver, før mætheden satte ind, og vi måtte give os i kast med noget andet. Sv. Michelsen var også med, med nogle rigtig lækre (og store!) stykker chokolade, og der var te og ren lakrids og kage og en lille udstilling med lakrids i alle dens uforbearbejdede udtryk.

Et sted fik man skyr-is og man kunne “lave” sin egen lakrids. Dette skete ved at man valgte det indhold man gerne ville have i sin lakrids (jeg valgte hasselnødder og tørret tranebær), og dette hakkede man så meget fint. Så fik man udleveret en lille klump lun og blød lakridsmasse, som man så rullede de hakkede ting ind i, hvorefter lakridsen blev rullet til en pølse, skåret i mindre stykker og så rullet i pulver, for eksempel lakridspulver. Det var såmand vældig interessant at få lov til at prøve, selvom de forventeligt havde fejlvurderet hvor lang tid det tog ét hold at lave lakrids, så der var lang kø, og jeg tror ikke alle kunne nå at få prøvet, før man blev gennet ud af festivalen igen.

I starten var der også lidt lakrids-snak og en TV-kokkedame demonstrerede et par retter og gav smagsprøver på noget lakrids-mysli. Vi fik også en velkomstdrink i form af varm kakao med flødeskum og lakridspulver, hvilket også fungerede rigtig godt, selvom det var lidt svært at drikke/spise uden en ske, da lakridsen smeltede fast på toppen af flødeskummet. Men er man glad for lakrids, så er kakao, flødeskum og lakrids ikke en dum kombination. I drikkevareafdelingen var der også en mand med fra et cocktailfirma, som demonstrerede til den helt store guldmedalje. Jeg smagte dog ikke på det, da jeg jo ikke drikker alkohol, så jeg synes måske godt at der kunne have været en lige så spændende alkoholfri drink, men det var så også det enestse på messen, som jeg ikke udnyttede.

Jeg synes stadig det var dyrt, men det var alligevel så vældig godt, at jeg godt kunne finde på at komme igen næste år. Og så håber jeg at det er lige så godt. Nogle gange opdager festivaler at de satte lidt for mange penge til det første år, og så bliver gentagelserne knapt så imponerende. Men jeg håber da!

Chokoladefestival 2015

Dansk

2015 Chokoladefestival 070315 (9)

Igen i år var vi blevet inviteret med til Chokoladefestival i København, og festivalen var meget besøgt i år. Der var alenlang kø udenfor, og som sædvanlig kan arrangørerne aldrig finde ud af det med køen. De gør altid klar til to køer – en til dem der har købt billet hjemmefra eller er medlem af chokoladeselskabet og derfor kommer gratis ind, og en til dem der køber billet i døren. Stort set ALLE har billet med hjemmefra, og derfor er der LANG kø i den ene retning og gabende tomt i den anden. Det er utroligt at arrangørerne stadig ikke har forstået pointen. Så svært kan det da umuligt være.

Der var mange af de gode, gamle kendinge med igen. Hotel Chocolat var med, og de diskede op med en rigtig lækker fyldt chokolade med en fantastisk hindbærcreme, der virkelig smagte godt igennem af hindbær. Desværre var de løbet tør, da jeg kom forbi tredje gang, så da måtte jeg nøjes med nogle karamelfyldte mørke chokolader, der bestemt også var gode men slet ikke kunne stå mål med de andre. Med hver indgangsbillet får man 6 smagepoletter, som man kan benytte hvor man har lyst. De fleste smagsprøver koster enten 1 eller 2 poletter, men ved mange af boderne er der også ekstra “gratis” smagsprøver, og selvom Chokoladefestivalen til at starte med altid ser lidt tom ud i forhold til gratis smagsprøver, så når vi alligevel at blive mætte inden vi tager hjem. Hindbærchokoladerne fra Hotel Chocolat var “gratis”, så det gør mig lidt mere positivt stemt overfor dem, selvom jeg fortsat ikke har tilgivet dem, at de har sløjfet smagsprøverne i deres butik på Strøget.

2015 Chokoladefestival 070315 (4)

Hos Summerbird fik vi gratis smagsprøver på nogle mandler, og så spenderede vi en polet på en af deres påskeflødeboller, som dog skuffede lidt. Det var en rigtig god flødebolle, men den var meget neutral og smagte slet ikke af den lovede passionsfrugt. Passionsfrugt var dog meget populær i år, og jeg fik det to andre steder. Det ene sted var hos Strangas, hvor vi fik en lille portion hvid chokolademousse med passionsfrugt for 2 poletter – den smagte rigtig godt, også selvom jeg synes Strangas er alt for dyre med deres ting. Den anden prøve med passionsfrugt var en is med passionsfrugt, som også var rigtig god. Den fik vi fra Frederiksberg Chokolade. De havde nogle rigtig spændende isvarianter med (fx choko/orange, appelsinsorbet (som Ledsageren fik, og den var også god), passionsfrugten og måske 4-5 andre), og for kun én polet fik men én kugle is af god størrelse på en vaffel. Svaneke Is var også med, men de tog 2 poletter for deres lille kugle og deres udvalg var meget begrænset (de havde kun fire slags, og det var bare vanille, jordbær, chokolade, og så en fjerde, så det var ikke noget særligt).

Frellsens var med igen, og de var også vældig populære. De sælger altid 1 flødebolle for 1 polet, så vi fik 6 styks med hjem (med hindbær, lakrids og marcipan). Sv. Michelsen var også med i år. Her nåede vi ikke rigtig hen og købe, selvom vi overvejede det, for da vi endelig nåede til det, var der en enormt lang kø, der slangede sig hele vejen ned gennem hallen. De havde også et rigtig godt tilbud, hvor man for én polet kunne få et stort stykke chokolade, og jeg ville ikke have haft noget imod at tage lidt med hjem, men køen var for lang for vores nerver (køen ses på billedet her nedenfor).

Et sted købte vi også en lille smagsprøve, der bestod af en kurv med fem små forskellige overtrukne nødder og lignende. De var udmærket, men lidt for ordinære i forhold til fx Summerbirds udvalg. Der var en med karamel, som var alt for hård, som jeg egentlig synes var direkte dårlig. Karamellen var simpelthen kogt for længe og for hårdt, og så blev resultatet ikke særlig behageligt et spise.

2015 Chokoladefestival 070315 (43)

Der var også nogle udstillere, der havde fx chokoladesmørepålæg eller marmelader med, og et sted fik vi en helt fantastisk karamel, der var blød og cremet og meget lækker. Et andet sted prøvede jeg en hvid chokoladesmørepålæg med pistacie i, som også var fantastisk, men jeg glemte den lidt igen og nåede ikke at købe et glas med hjem. Der var også en rigtig god citronmarmelade, der smagte lidt ligesom lemoncurd bare lidt mere marmelade-agtig.

2015 Chokoladefestival 070315 (13)

Der var også en bod, hvor de solgte noget uforarbejdet chokolade eller hvad det nu hed, en “sundere” chokolade uden så meget sukker i, til gengæld smagte den heller ikke lige så godt (der var gratis smagsprøver). Den smagte lidt mystisk – stadig en smule sød men med en underlig bismag. Det var da interessant nok at prøve men nok ikke noget jeg ville investere i. Den lille smagsprøve gav mig ikke den store lyst til at spise mere af det – men det gør så også bare produktet endnu sundere! Der var også et sted, hvor de lavede nogle meget alternative fyldte chokolader, der var sådan nogle små æsker med fyld af fx græskar. Det så vældig dekorativt ud, men jeg synes de greb sagen forkert an, for jeg vil meget gerne smage, men jeg vil ikke bruge en polet på noget, som jeg ikke er overbevist om at jeg vil kunne lide. De skulle i stedet sætte gratis smagsprøver frem med små portioner fyld og så lidt hakket chokolade oven på, og så nogle større ting man kunne bruge sine poletter på. Det andet vil aldrig fungere på mig. En ung dame foran mig i køen, som smagte på det, sagde, “… Jarmen, de ser i hvert fald rigtig flotte ud”, hvilket jeg tror beskrev hendes oplevelse meget godt!

2015 Chokoladefestival 070315 (31)

Der var rigtig mange flotte og spændende slags chokolade, som jeg med glæde ville have sat tænderne i, hvis de bare alle havde været gratis smagsprøver! Desværre var vi begrænset af vore 12 poletter og måtte nøje udvælge vore favoritter. Da vi er lidt nærige, gik vi naturligvis også efter dér, hvor vi følte at vi fik de bedste tilbud!

Vi havde en rigtig fin dag, også selvom der var rigtig mange mennesker med i år, så jeg glæder mig til at komme igen til næste sæson!

Alle de fynske fristelser

Dansk

2014 Besøg hos forældre 300814 (7)

I weekenden var vi afsted til kontinuerlig familiespisning. Vi startede med at møde op til aftensmaden hos mine forældre om fredagen, hvor vi fik serveret lækkert oste-/pølsebord med forskellige hapsere, og til dessert var der en helt fantastisk jordbær-/kransekage fra Wendorff, som jeg desværre NEMT kunne have spist meget mere af. Den var god solid i det, og alt med marcipan er det jo svært at gå galt i byen med.

Lørdag morgen diskede forældrene op med et stort morgenbord, hvor vi blandt andet fik smagt noget “pærecurd”, som min mor havde købt et sted for nylig. Ingredienserne heri var pære, sukker, smør og den meget beskrivende betegnelse “krydderier”. Min mor mente det smagte af fennikel. Curden faldt desværre ikke rigtig i nogens smag. Den smagte meget af “krydderier”, faktisk ikke af pære, og jeg synes egentlig den passede bedst på det salte bord, til trods for den sikkert meget høje sukkermængde.

Efter morgenmaden kørte vi til Faaborg, hvor der skulle være Fynske Fristelser. Fynske Fristelser er en meget lille “madmesse” med lokale producenter, og vi fik da nogle udmærkede smagsprøver, men vi syntes nu at 40 kr. i entré for noget vi havde set og gennemsmagt i løbet af 15 minutter var lige i overkanten. 20 kr. ville have været mere passende. Det var nu ellers meget hyggeligt placeret lige ved siden af Øhavsmuseet, hvor der også var nogle der var mødt op i dragter, og de bagte vist nok brød på gammeldags manér, men vi var der ikke længe nok til at smage på det. Man kan jo håbe at det bliver lidt større næste år, eller at prisen sættes ned. Vi betaler jo 50 kr. for at komme til Kulinarisk Sydfyn i Svendborg, og her kan vi da spise os en pukkel til i smagsprøver, og i den sammenligning er 40 kr. for dyrt.

Om aftenen var vi så inviteret til spisning hos mine bedsteforældre, hvor forretten var en slags tartelet bestående af en lille butterdejsting og noget kylling og melon i dressing. Hovedretten var et koldt tag-selv-bord med lækre frokostretter: to slags frikadeller, flæskesteg, kylling, kikærtesalat, gulerødder med citron, rødkål, feta, broccolisalat, ÆBLEFLÆSK!, kartofler med pesto og forskelligt brød. Egentlig ville de gerne have holdt lidt sommerfest udenfor, men det ville det danske vejr ikke være med til. Men for mig gør det ikke noget hvor jeg spiser min æbleflæsk henne – det smager godt uanset. Æbleflæsk er en af mine favoritvinterretter, så det var en dejlig overraskelse.

Til dessert var der en slags saftfromage med brombær lavet efter en gammel opskrift. Den endte ikke blandt alle gæsternes favoritter, men jeg synes nu den smagte udmærket, og så så den vældig festlig ud og passede til det lilla bordtema.

Søndag morgen blev vi spist af med endnu et morgenbord, lidt større end det forgangne. Denne gang blev der også serveret røræg med bacon og nogle rigtig gode brunchpølser købt dagen før i Stensgaard Gårdbutik. De smagte mere af kød end af pølseskind, hvilket jeg synes er positivt.

2014 Besøg hos forældre 300814 (11)

Blandt weekendens andre højdepunkter var et par souvenirs fra min onkel og tante, der for nylig er returneret fra ferie i USA. Her havde de blandt andet besøgt Cake Boss’ butik, så de havde et krus med hjem til mig. Jeg må lige se om jeg kan finde plads til det i køkkenet (Ledsageren fik et krus fra Cape Breton, som vist er kendt for hvalfiskeri).

2014 Besøg hos forældre 300814 (14)

Kulinarisk Sydfyn 2014

Dansk

2014 Kulinarisk Sydfyn 280614 (28)

I weekenden var vi endnu engang til Kulinarisk Sydfyn i Svendborg. Vejret lå lige på vippen, men det holdt rimeligt godt det meste af tiden vi var der. En enkelt gang slog jeg paraplyen op, men vi forsvandt hurtigt ind i et nyt telt, så vi fik egentlig ikke brug for den. Der var mange kendinge med på messen, men jeg så ikke Summerbird nogle steder. Ak ja, de dage hvor man fik gratis flødebollesmagsprøver er nok forbi for stedse. Skarø is var med igen og havde vist egentlig to små boder på messen. Ledsageren og jeg sluttede af med en is derfra. De havde fire varianter med: mango, lakrids, chokolade 70 % og jordbær. Vi valgte de to sidstnævnte, men jeg fik også smagt deres mango, som var udmærket. Man kunne godt smage mangoen. Jeg synes deres jordbæris var rigtig god, men Ledsageren påpegede at der var lidt iskrystaller i, så helt perfekt var den ikke. Deres chokoladeis var til gengæld helt fantastisk, og jeg har besluttet at næste gang jeg selv laver is, så bliver jeg nødt til at lave en is der skriger CHOKOLADE!, når man spiser den.

Hotel Svendborg var med og serverede de samme to småretter, som de serverer hvert år. Det smager da fint, men helt ærligt, bør restauranter ikke forny sig? Det er de samme pickles med lidt flæsk til hver gang. Prøv nu noget nyt. Blandt de ringere boder må jeg desværre også nævne BarSushi – ikke at de havde smagsprøver, men man kunne købe 16 små stykker sushi for 100 kr., hvilket ikke ville være så galt, hvis sushien bare var god og/eller samme standard som de normalt lægger navn til. Her var det dog tydeligt at sushien var lavet dagen før, da den smagte “gammelt”. Ikke dårligt, men gammelt. Sushi skal altså spises frisk. Kvaliteten forringes voldsomt efter 24 timer. Jeg kan altså ikke slet ikke døje det, når restauranter fokuserer på kvantitet i stedet for kvalitet – i hvert fald når prisen påstår at det er et godt produkt man køber! Og dét var det bestemt ikke her. Sushi af rigtig dårlig kvalitet, så det var meget skuffende.

Der var til gengæld nogle spændende honningproducenter med, og nogle af dem havde også levende bier med, hvilket jeg syntes var meget sjovt. Fjord & Bælt lavede også lidt lærerig maritim underholdning i en af gaderne, hvor vi blandt andet lærte at krabber tisser ud af øjenene. Så ved man det. Vi smagte god Fanø-laks, og der var pølser en masse. Vi købte nogle løggrillere fra Slagterpigerne til aftensmaden (de var gode), og mine forældre, som selvfølgelig også var med på messen, købte nogle gedepølser, der dog ikke vakte lige så meget begejstring til aftensmaden. De smagte såmænd udmærket og var spændende og anderledes, men en halv pølse (og de var i forvejen rimeligt små), og så havde man egentlig fået nok. Det var ikke dårligt, men det passede ikke så godt til middagsbordet.

Løgismose havde vist drikkeskyr og så videre med, som ikke var vildt imponerende smagsmæssigt, men jeg kunne godt lide at de serverede noget lidt anderledes, end de sædvanlige pølser og ost. Jeg kan bestemt godt lide pølse og ost, men efter 10 minutter på messen, så har jeg allerede fået rigeligt af begge dele. Jeg kan godt lide når virksomhederne serverer noget der er lidt anderledes. Mariager Sydesalt havde fået en god idé og diskede op med neutrale chips samt dip lavet med cremefraiche blandet op med deres saltblandinger. Vi var egentlig fan af smagen, men da vi kiggede nærmere på deres produkter kunne vi vurdere at deres krydderiblandinger ligner de helt almindelige krydderiblandinger, som man kan få til meget billigere penge i supermarkeder eller fx Tiger, og dem kan man jo bruge på samme måde, så det er unødvendigt at bruge så mange ekstra penge på det. Idéen var dog fin. Chili butikken var også med, hvor deres salsaer og lignende var stillet op fra mild til tre dødningehoveder, og så kunne man selv finde ud af hvor langt man kunne gå. Jeg syntes den milde var rigeligt stærk nok til mig! Ledsageren smagte også den hotte kategori, og han syntes at deres mellem var mildere end den milde.

Til aftensmaden fik vi til forret den nævnte sushi, varmrøget laks og røget Fanø-laks samt brød og to slags røde pestoer fra Løgismose. Hovedretten var grillpølser og lidt salatrester fra dagen i forvejen, og til dessert fik vi små tærter fra Wendorff – en med rabarber og en med æble. Den med rabarber var klart den bedste, mens æbletærten havde alt for meget bund i forhold til fyld. Den var i grunden lidt kedelig. Rabarbertærten var meget bedre afbalanceret.

Til kaffen havde min mor investeret i nogle små chokoladekugler, hvor der eftersigende også skulle indgå gulerod og passionsfrugt, men jeg kunne ikke rigtig smage nogle af delene. De smagte dog udmærket. Der var også nogle macadamianødder rullet i hindbærpulver, som var rigtig fine. Dertil lidt lakridschokolade (også godt) og nogle meget lækre flødekarameller. De to sidste var vist fra Konnerup.

Cake World Nordic 2014

Dansk

2014 Cake World Nordic 030514 (1)

I weekenden var vi til Cake World Nordic i København – en messe for kagebageentusiaster. Min mor havde givet mig to billetter hertil i julegave, og så var vi afsted alle sammen. Det er ikke en madmesse, så der var ikke de store smagsprøver, men vi snuppede da et par minimuffins et sted, og en tysk producent havde småkager med. Det er mere en messe man deltager i, hvis man selv kan lide at bage, og så var der mulighed for at købe alverdens redskaber og tingeltangel. Der var ikke  mange udstillere, men det var vist også første gang at de afholdt det, så måske er det større (eller kanske  mindre) næste år. Der var udstillere fra hele verden, også Tyskland, Italien, Spanien og endda Cake Boss fra USA. Ikke at vi så ham, men der var da en bod fyldt med bageforme med hans ansigt på. Der var også en spansk forklæde-producent, som jeg lurede lidt på, men de havde ikke sat prismærker på deres varer, og da vi så en kunde købe et hårbånd for omkring 130 kroner, så tænkte jeg at forklædepriserne nok var noget mere end jeg ville give for det. De var ellers meget flotte.

Jeg fik købt et stort kagestativ, som jeg brugte de sidste bryllupspenge på, samt nogle smarte pop-up-dimser. Det er en lille beholder med plads til cirka 1 dl fyld, og så kan man skubbe fyldet op når man kommer længere ned i kagen. Jeg købte også det tilhørende stativ til at have dem stående i – det overraskede mig hvor meget bedre kvalitet det var hos den italienske producent i stedet for fx ved SpecialKøbmanden, hvor de solgte Wilton produkter. Her var deres potentielle stativ i pap, hvor det italienske i plastik holder meget længere, og så var det billigere. Derudover købte jeg også noget ikke-giftigt farve (“ikke-giftigt” er ikke det samme som “spiseligt” eller “egnet til madvarer”, det betyder bare at du ikke dør, hvis du kommer til at indtage det) og en pen til at skrive på fondant med. De solgte fire valgfrie ting for 10 euro med en fast kurs der hed 7,5 kr = 1 euro, men jeg brugte euro til at betale for de sidste varer med. For cirka fire år siden fandt jeg en 10-euro seddel på vejen et sted, og den har ligget i pengepungen indtil nu. Jeg var egentlig glad for at få den brugt.

Billetterne var altså en julegave, stativet og pop-up-sættet blev købt med bryllupspenge, og det sidste med fundne penge, så alt i alt gik vi derfra med hænderne fulde uden egentlig at have betalt noget selv. Det er jo altid et plus. Der var mange flere ting som jeg kunne have købt mig fattig i, men jeg begrænsede mig!

Der var også kagekonkurrence på messen, og der var nogle virkelig flotte kager iblandt med nogle virkelig utrolige detaljer. Min favorit var nu nok denne her:

2014 Cake World Nordic 030514 (24)

Men bryllupskagen med katte på var selvfølgelig en tæt 2’er. Den var meget skarp i kanterne, hvilket er svært at have succes med.

2014 Cake World Nordic 030514 (32)

Der var også nogle påskekager, blandt andet en flot høne, som jeg synes ser så behagelig ud. Den smiler så sødt – ligesom Oliver.

2014 Cake World Nordic 030514 (27)

Vi var dog i København længere end blot til messen. Vi ankom fredag, hvor vi tog forbi Copenhagen Street Food, som er et meget spøjst sted. Det er en stor hal fyldt med små madboder. Det er gratis at komme ind, og prisen for at sælge i en bod er også billig. Derfor er maden også forholdsvis billig, typisk i prislavet 40-60 kroner. Maden var udmærket, men det er godt nok et småunderligt sted, der tiltrækker nogle pudsige figurer. Stedet lignede lidt noget stykket sammen af rester fra genbrudspladsen. Ledsageren og jeg fik smagt på noget lækker fish’n’chips, der blev serveret med lidt radise og ærtepuré, samt nogle gourmetpølser fra Pølsekompagniet. De var gode, men små, lidt dyre og svære at spise pænt.

Bagefter tog vi tilbage til min tante og onkels lejlighed, hvor der blev serveret lidt hurtig kylling fra Bilka til dem, der stadig var sultne. Jeg kunne nu ikke rigtig spise mere … alligevel lykkedes det mig at få spist alt for meget af den indkøbte chokolade. Dét var der så alligevel lidt plads til.

Lørdag aften, efter messen, blev der serveret ungarsk mad, da min tante er fra Ungarn. Der blev sat bønnesuppe på bordet med langtidsstegt flæsk og en masse paprika. Det smagte godt, lidt mere sødt end jeg havde regnet med, men chili er nok ikke et ungarsk krydderi – det kunne dog godt passe til også. Derefter var der nogle særlige madpandekager, hvor fyldet var hakket oksekød med peberfrugt, og så blev sovsen serveret ved siden af. Sovsen blev lavet ved at hælde væsken fra det stegte kød fra, blande det med noget tomatsovs eller lignende og så kogt op med lidt fløde og tyknet. Det smagte også fint.

Til dessert besøgte vi Ismageriet, hvor jeg fik en vaffel med to kugler – hvid chokolade, lakrids & citron og banana split. Det er en lidt dyr is, men den smager godt. Jeg valgte at få flødeskum og syltetøj på toppen, men det er nu ikke meget fløde man får for 3 kroner. Resten af aftenen gik med at se Barnaby og spise chips.

2014 Cake World Nordic 030514 (62)

Chokoladefestival 2014

Dansk

2014 Chokoladefestival 080314 (22)

I weekenden løb årets Chokoladefestival af stablen, og vi fandt os blandt publikum som sædvanlig. Mit første indtryk da jeg trådte ind af døren var at de havde skåret ned på dekorationerne siden sidst. Jeg savnede Summerbirds store flødebolletårn og deres kæmpepåskeæg. Generelt synes jeg faktisk at Summerbird havde gjort meget mindre ud af det i år, og de havde stort set kun medbragt deres udvalg af påskevarer, det vil sige at der ikke var andre end deres påskeflødebolle at vælge imellem. Der savnede jeg nu deres flødeboller! Jeg brugte ikke en af mine smagspoletter på at prøve deres nye flødebolle, da jeg for ikke så længe siden prøvede den i Magasin, da de havde gratis Summerbirdsmagning. Flødebollen skulle efter sigende bestå af kokos og passionsfrugt, men jeg synes nu personligt at den var lidt af en skuffelse. Kokoselementet var et minimalt strø af kokosmel på toppen, og passionsfrugten forsvandt fuldstændig i den mørke chokolade, som flødebollen var dækket af. Ledsageren fortalte at han godt kunne smage passionsfrugten – hvis han smagte på skummet alene. Jeg er rigtig glad for Summerbirds hvide flødebolle, som også er med passionsfrugt, og her kan man nemt smage det syrlige element. Jeg tror derfor at den mørke chokolade var et dårligt valg sammen med passionsfrugt, men de ville jo nok gerne præsentere et design forskelligt fra de andre. Derudover havde Summerbird medbragt smagsprøver på deres påskemandler, og vi fik også fat i en af deres nye citronkarameller, som smagte rigtig godt med et syrligt strejf.

Dagens favorit for mig var en chokolade med passionsfyld, hvor jeg dog ikke kan huske hvem der serverede den. Jeg foretrækker åbenbart i øjeblikket det søde iblandet lidt syrligt. I år brugte vi også en polet på en lille is fra Frederiksberg Chokolade, og jeg må indrømme at jeg ikke blev skuffet. I modsætning til Svaneke Is, som selvfølgelig også havde is med, så havde Frederiksberg Chokolade et fint og stort udvalg af is. Der var blandt andet jordbær, vanille og chokolade, hvis man var til det almindelige, men også abrikos og passionsfrugt hvis man var lidt mere vovelysten. Jeg prøvede en med passionsfrugt, og den både duftede og smagte af passionsfrugt, meget mere end jeg havde regnet med, så det var bestemt en positiv oplevelse.

2014 Chokoladefestival 080314 (52)

En anden favorit var et sted hvor man fik en lille 3-smagspakke for en polet. Her fik man blandt andet et meget intenst stykke chokolade, nogle små overtrukne et-eller-andet (jeg kan faktisk ikke huske hvad der var indeni), og så to små skefulde chokoladesyltetøj! Den ene var med mørk chokolade og kirsebær, og den anden med en lysere chokolade og jordbær. Ledsageren kunne bedst lide førstnævnte, da den smagte mest af chokolade, mens jeg foretrak den med jordbær, da den smagte mere af jordbær. Alt i alt var det dog rigtig spændende.

2014 Chokoladefestival 080314 (51)

Dagens innovative indslag kom i form af en lille hotdog med chokoladesennep og chokoladeketchup. Jeg synes prisen på 3 poletter var lige i overkanten, da det var en ret lille hotdog man fik, og jeg synes at det hele ville have fungeret meget bedre som pølse med brød, så man bedre kunne smage den særlige sennep og ketchup. Pølsen var dog udmærket, og den så meget fin ud i præsentationen. Det var nu ikke fordi at chokoladen smagte så voldsomt igennem, men det var en sjov oplevelse, og det tæller jo også for noget.

2014 Chokoladefestival 080314 (50)

Fra Frellsens tog vi lidt forskellige flødeboller med hjem (de kostede stadig 1 polet per flødebolle), og vi fik smagt både deres hindbærflødebolle samt en med lakrids. Begge typer fyld var meget milde i smagen, men man kunne godt smage hvad det var, så de var sådan set ganske udmærkede. Der var faktisk rigtig mange der havde valgt at tage flødeboller med i år – de fleste steder kostede de dog 2 poletter, og hvorvidt de var lidt bedre end Frellsens kan jeg jo ikke sige, men volumen siger også meget om hvor vi lægger vores penge.

2014 Mad Chokoladeweekend 080314 (8)

Strangas var også med i år, og skønt hans kreationer så meget fine ud, så var de stadig dyre. I år havde han også minidessertkager med, men de kostede 2 og nogle af dem 3 poletter for noget der er væk i én mundfuld, så det syntes vi ikke var poletterne værd. Der var generelt mange dyre smagsprøver i år, synes jeg, til gengæld kostede ekstra poletter kun 5 kr., hvilket jeg har på fornemmelsen er billigere end tidligere år, uden at jeg er helt sikker. Det er jo også svært at ændre prisen på ekstra poletter, for man kan jo ikke tage 7 kr. for dem, så bliver det for besværligt, så de skal koste enten 5 eller 10 kr.

2014 Chokoladefestival 080314 (36)

Sv. Michelsen var også med, og her fik vi nogle påskeæg til 1 polet stykket. Hvis jeg nu skal være ærlig, så synes jeg ikke de var så pæne at se på. De så en smule amatøragtige ud, som noget jeg selv kunne lave derhjemme. Vi valgte tre: En nougatkrokant, en grand marnier/orange og en hindbær. Jeg bryder mig ikke om alkohol, så det var kun Ledsageren der smagte den med grand marnier. Den duftede dog rigtig godt af appelsin, og Ledsageren berettede at han kunne smage både grand marnier og appelsin, så den var udmærket og han gav den karakteren 7 ud af 10. Den med hindbær var jævnt kedelig. Marcipanindholdet var fint, men den smagte ikke synderligt af hindbær. Det ville have været rigtig godt med et lille indre af hindbærganache eller lignende, bare så man fik smagen når man bed i den. Den med nougatkrokant var favoritten for os begge to. Den var meget sød, men den var til gengæld også smækfyldt med nougat, samt noget crunch der i konsistensen mindede meget om rice crispies. Den var i hvert fald rigtig lækker.

2014 Mad Chokoladeweekend 080314 (11)

Magasin var også med i år, og de stod og lavede påskeæg mens man kiggede på, hvilket var et sjovt indslag.

2014 Chokoladefestival 080314 (16)

Hos Hotel Chocolat købte vi nogle af deres fyldte chokolader, som de havde messetilbud på med 30 kr. per æske. De havde smagsprøver på noget meget mørk chokolade, som jeg ikke var helt så vild med, og for en smagspolet fik vi en lille pose med tre små stykker chokolade og et rabatkort på 10 % ved vores næste besøg. Chokoladestykkerne var lidt kedelige, bortset fra det lille hjerte, som havde en smule hindbærfyld i midten. De andre var bare ren chokolade og ikke særlig spændende. Om aftenen spiste vi nogle af de fyldte chokolader, hvor min favorit var deres strawberry cheesecake. Den var sød, blød og cremet, og det kan man jo ikke gå fejl af. Hotel Chocolat havde også nogle rigtig fine “chokoladefondue sæt”, som inkluderede små skåle med chokolade klar til smeltning, samt diverse tilbehør i form af fx skumfiduser, kiks og småkager. Jeg synes det var en rigtig sjov idé. De havde også lavet nogle “splat”-påskeæg, som lignede at der var kommet en klat maling på. Bedre synes jeg dog det ville have været hvis det lignede et æg, der var faldet på gulvet, så der var en lille sø med et ituslået æg i midten. Jeg har altid været glad for Summerbird, men jeg må tilstå at Hotel Chocolat er min nye favorit. Summerbird laver god kvalitetschokolade, men Hotel Chocolats smagskombinationer er superspændende, innovative og flotte at se på. Vi har fire små pakker fyldte chokolader liggende, som jeg glæder mig til at vi skal tage hul på en dag, hvor det skal være rigtig godt.

Generelt havde vi en rigtig god dag, og selvom smagsprøverne ved første øjekast så en smule klein ud, så blev vi godt mætte i sidste ende alligevel. Jeg glæder mig allerede til næste år!

Til julemarked på Egeskov Slot

Dansk

2013 Egeskov Slot Julemarked 101113 (12)

I søndags var vi til årets første julemarked, da mine forældre inviterede os til Egeskov Slot. Det kostede 50 kr. at komme ind, og så var der diverse boder af forskellig art med lidt smagsprøver. Der var dog ikke rigtig nok hverken boder eller smagsprøver, men mon ikke julemarkedet får mere medhold næste år?

Wendorff var blandt andet med i år og her fik vi smagt lidt brød samt julestollen! Det skal jeg også lave i år. Deres var dog ikke helt lige som min, da de brugte “kransekagemasse” i stedet for ren marcipan i deres udgave. Jeg foretrækker nok min egen, men jeg er så heller ikke så erfaren i det med julestollen og kan godt lide den lidt faste marcipan. Jeg har kun lavet det én gang, til gengæld smagte det fantastisk. De gange, hvor jeg har fået det fra en bager, synes jeg det har været ualmindeligt kedeligt, så her lavede Wendorff bestemt noget, der ligger i den gode ende.

Det mest imponerende vi så var nu nok Chokodesigns bod, for de laver noget helt ualmindeligt flot chokolade. Se fx billedet nedenfor, det er lavet af rent og skær chokolade:

2013 Egeskov Slot Julemarked 101113 (20)

De vidste nu også hvad de skulle have for det, men flot var det da bestemt! Selleberg var også med, men de delte ikke smagsprøver ud på deres nye kirsebær/lakridssyltetøj, og så blev vi selvfølgelig ikke overtalt til at købe noget. Jeg havde ellers smagt den tidligere på livsstilsmessen i Odense, men Ledsageren havde ikke, og det er jo ham, der er den store lakridsfan. Så det må blive en anden gang. Synes nu også 55 kr. pr. glas er lidt pebret.

Der var også sat et stort julebord op indenfor, som så meget sjovt ud. Der er små borge e.l. på bordet lavet af sukkerknalder. Jeg ved ikke hvor tydelige de er, da hvidt-i-hvidt forsvinder lidt på billederne.

2013 Egeskov Slot Julemarked 101113 (5)

Livsstilsmesse i Odense 2013

Dansk

I dag var jeg på impulsivt messebesøg, mere bestemt bolig- og livsstilsmessen i Odense Congress Center. Det er lidt pebret at komme ind (100 kr. pr. person), og der var rigtig, rigtig mange mennesker, så det var nærmest umuligt at få en parkeringsplads, eller blot adgang til området. Ledsageren havde allerede meldt fra, og da vi så hvor meget rift der var om pladserne, så besluttede vi at min far satte min mor og mig af og kørte tilbage til Ledsageren, og så undersøgte kvinderne messen på egen hånd.

Der var dog rigtig meget at se på messen, men vi gik selvfølgelig målbevidst efter gastronomien samt pynte- og køkkentingene, og lidt smykker og tøj. Vi fik en hel masse forskellige pølser ved slagteren, og den ene bager delte ud af to slags sandkager, småkager og scones, og den anden havde smagsprøver på bryllupskage! Sidstnævnte var selvfølgelig dagens favorit for mig! Fyldet var ikke helt vildt enestående, men kagen smagte frisk og lækker, og det er jo det vigtigste. Smagsprøven kan ses på et af billederne nedenfor. På billedet med de små figurer kan kagen ses ude til venstre, skåret i mundrette bider. Der var endda marcipan på! Og det kan jo ikke gå galt med mig. Derudover smagte vi også på oste og røget laks og fiskesalat og røget andebryst med barbecue og honning og bisonkød og kirsebærsyltetøj med lakrids og kirsebærgløgg, og sikkert en hel masse andet som jeg pt. har glemt. Messen havde også en kunstafdeling, og jeg synes det var meget hyggeligt med de mange farvestrålende malerier, der stod rundt omkring på hele messen.

Jeg fik også en souvenir med hjem. Jeg faldt for nogle termokrus med chokoladedryp, så dem fik jeg i gave af min mor. Jeg synes de er rigtig flotte, så jeg glæder mig til at få dem i brug. Jeg har muligvis allerede planer for dem i aften.

Til livsstilsmesse på Hindsgavl Slot

Dansk

2013 Livsstilsmesse 100513 (2)

I dag var vi en tur til Hindsgavl Slot i Middelfart, hvor de holdt livsstilsmesse. Dette inkluderede alt fra tøj og smykker, fjernsyn og havemøbler til græsslåmaskiner og blomster, mad og vin. Vi kom selvfølgelig primært for den sidste gruppering. Jeg havde fundet en deal på nettet, så vi fik billetterne til halv pris (50 kr. stykket), og jeg synes vi fik tjent pengene ind igen. Der var smagsprøver i madteltet, hvor vi fik ost og pølse, brød og pesto, chokolade og is, juice og fiskefrikadelle og hvad der nu ellers røg indenbords. En af boderne uddelte “små” fiskefrikadeller. De var små sammenlignet med de normale man køber ved fiskehandleren, men store sammenlignet med almene smagsprøver.

Det var rigtig fint, og vi kom også hjem med lidt forskelligt. Der var noget til aftensmaden, og så forærede mine forældre mig tre silikoneforme til fyldte chokolader. Der var en stor bod med masser af den slags, og jeg kunne hurtigt være løbet af sted med det hele. Personligt synes jeg ikke at jeg kan få for mange bage- og chokoladeforme, men der er muligvis nogen som er uenige.

Vi fik også en is ved isboden, hvor jeg valgte chokolade og hyldeblomst. De var begge to udmærket, men jeg blev måske lidt træt af chokoladeisen halvvejs igennem. Den var ikke helt kraftig nok, synes jeg.

Vejret var lidt svingende. Da vi startede i Odense var det rigtig fint vejr, dog en smule blæsende, men da vi nærmede os Middelfart trak det op, og det småregnede lidt mens vi gik rundt på messen (som var primært udenfor, men der var også telte). Efter messen tog vi ind til centrum og kiggede lidt på butikker, og her kom der en ordentlig skylle mens vi gik rundt i Imerco, og det fortsatte med at regne på vej tilbage til Odense. Det var dog ikke så galt, at vi endte med at blive gennemblødte, så vi var heldige med vejret på den måde. Og det er jo også bedre at det får regnet igennem i dag end i morgen!

Derudover var jeg også til frisør i dag. Jeg fik studset lokkerne, og så fik jeg også vokset og farvet øjenbrynene, hvilket var en helt ny oplevelse. Det ser nu udmærket ud, og det var rart at få håret gjort lidt pænere til arrangementet i morgen. Jeg er rigtig dårlig til at gå til frisøren, fordi jeg synes det tager så lang tid og det koster alt for meget, så det er typisk én gang om året at jeg kommer afsted, men jeg bliver jo kun gift én gang.

Og i morgen går det så løs! Det bliver rigtig spændende. Nu får vi at se om jeg kan falde i søvn i aften, eller om jeg ligger og venter spændt på at det bliver lyst, så vi kan komme i gang.