Kylling med tomat og parmesan og lunt ostebrød

Dansk

2014 Kylling tomat og ostebrød 080214 (1)

I går fik vi en udmærket ret, der er inspireret af en opskrift fra Netslank.dk. Overordnet set synes jeg det er en nem ret at have med at gøre, men den er meget hverdagsagtig og ligner mest noget, der er sat sammen af forskellige rester, så det er ikke noget, som jeg vil servere for at imponere nogen. Den smagte dog udmærket, så det kan godt være at vi kan finde på at lave det igen.

Kylling med tomat og parmesan og lunt ostebrød

2 personer

  • 200 g kylling
  • 150 g tomater
  • revet parmesanost
  • 2 æg
  • 2 skiver fibertoast, 2 skiver groft rugbrød eller fx 1 pågen rugbolle
  • 2 fed hvidløg
  • 1 æble
  • 2 skiver ost, lav fedtprocent
  • ½ agurk

Varm ovnen op til 190 grader varmluft.

Find et ovnfast fad frem og læg kyllingestykkerne heri. Drys med de ønskede krydderier, salt og peber.

Skær tomaterne i halve eller kvarte afhængig af størrelsen og kom dem ned i fadet til kyllingen. Strø revet parmesan på toppen af både kylling og tomat. Sæt fadet i ovnen og bag det i cirka 25 minutter til kyllingen er gennemstegt.

Rist brødet på begge sider – del det i to skiver, hvis det er en bolle. Pres hvidløget og fordel det på de to brødskiver. Riv æblet og del det ligeledes på brødet. Hvis du laver en større portion brød kan du godt komme mindre æble på, til 2 personer er der dog ingen grund til at lade et halvt æble gå til spilde. Læg til sidst en osteskive på hvert stykke brød og sæt det til side.

Skyl agurken og skær den i stave.

Når der er cirka 5 minutter tilbage af kyllingens stegetid, sættes brødene i ovnen, såldes at osten gratineres. Lav spejlæg af de to æg, gerne med blød blomme, da dette giver lidt “dressing” til retten.

Man skulle ikke nødvendigvis tro at hvidløg, æble og smeltet ost fungerer sammen på brød, men det gør det faktisk. Æblet smager ikke voldsomt igennem, men det giver en god sødme og saftighed til brødet, og hvidløget giver lige en lidt skarp smag til sidst, uden at være overdøvende.

2014 Kylling tomat og ostebrød 080214 (3)

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.