Grøntsagssteg

Dansk

2012-veggesteg-2

Overført fra min tidligere blog Madelskernes Kogebog. Oprindelig dato: 31.01.12.

Jeg besluttede mig for at afprøve opskriften på “Veggesteg” (grøntsagssteg) fra Det Skal Smage af Noget. For sjov skyld undersøgte jeg hvor mange kalorier opskriften på veggesteg lød på (hjemmesiden oplyste blot et forslag til en hel ret og det samlede kalorietal på dette), og det løb op i 1698 kalorier for hele portionen.

Ingredienser:

  • 400 g champignon
  • 200 g løg
  • 200 g knoldselleri revet i foodprocessoren
  • 1-2 bouillonterninger
  • 4 dl vand
  • 130 g hakkede mandler
  • 2 dl rasp
  • 2 æg
  • 100 g mozzarella 21 %

Jeg bagte stegen i silikonemuffinforme og fik 18 portioner ud af det, som så står i cirka 95 kalorier pr. stk.

Veggesteg laves på rene grøntsager, her knoldselleri, løg og champignon. Krydderier er lidt op til én selv (og hvis man går op i det med kalorier, så er krydderier gratis, så vidt jeg har forstået), så det er bare om at fylde godt op. Jeg havde et gyros-blandingskrydderi liggende, så jeg hældte en god sjat i. Dertil tilføjede jeg presset hvidløg. Jeg strøede også lidt ekstra rasp i bunden af muffinformene for at undgå at de hang i.

Smagsmæssigt var den udmærket og et interessant tilbehør. Jeg synes dog grøntsagsstegen alene ville være for kedelig, men Det Skal Smage af Noget bruger den naturligvis også som en del af retten og ikke som selve retten.

Jeg spiste én grøntsagsmuffin kold med spejlæg til min frokost, og jeg tror den ville smage bedre varm, fx til aftensmaden. Den holdt dog formen godt og var ikke “smattet”, så den kan sagtens transporteres med i madpakken, man skal blot huske at smide en masse krydderier i, så den smager af noget.

Alt i alt var det en udmærket ret, som jeg vil overveje at prøve af igen en anden gang, men den var ikke vildt imponerende. Som vegetarret er det også en sjov idé.

2012-veggesteg-1

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.